कुरकुरे वेज कटलेट अब घर पर ही बनाये आसानी से | Swati Recipe

कुरकुरे वेज कटलेट अब घर पर ही बनाये आसानी से

2019-06-15
  • Yield : 4 servings
  • Servings : 4 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 30m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 137 K calories
  • • Total Fat

    • 2 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 424 mg
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Potassium

    • 348 mg
  • • Sugar

    • 2 gram
  • • Carbohydrate

    • 28 gram
  • • Dietary Fiber

    • 5 gram
  • • Calcium

    • 4%
  • • Iron

    • 10%
  • • Vitamin A

    • 37%
  • • Vitamin C

    • 32%
  • • Vitamin E

    • 2%

मेहमान हो या फिर अपने परिवार के सदस्य अगर कुछ झटपट और स्वादिष्ट नाश्ता या स्नैक परोसना हो तो आप जरुर सीखें Veg cutlet recipe in Hindi. वैसे तो हम सभी ज्यादातर snacks की recipes के लिए बाहर जाकर ही खाना पसंद करते है लेकिन यह सेहत के लिए बिल्कुल भी सही नही होती है इसलिए इसे घर पर बना कर खाना ज्यादा सही है.

घर पर आप आसानी से और दुकानों से कही अधिक स्वादिष्ट veg cutlet आप बड़े ही आराम से बना सकते है जिसको बनाने के लिए आपको कोई खासी तैयारी नही करनी होती है. अगर आपका भी मन है की Veg cutlet recipe in Hindi को सिख कर इसे बनाने का तो आप मेरी यह recipe जरुर जरुर पढ़े.

यकीन जानिये इससे आधी स्वादिष्ट Veg cutlet recipe in Hindi आपको कही नही मिलने वाली क्युकी मैंने कई तरीके से बनाने के बाद इसे बनाना सिखा है जो स्वाद में इतना लाजवाब होता है की एक बार खाने वाला इसे बार बार खाना चाहेगा.

यह देखने में जितना crispy होता है इसका स्वाद भी उतना ही लाजवाब होता है की एक बार खाने के बाद आप इसके स्वाद के जादू को भूल नही पायेंगे. घर पर बनाने से आप इसमें सभी सामग्री को संतुलित रूप से डाल पाएंगे और साथ ही साथ इसे आप सेहतमंद भी बना पाएंगे.

दोस्तों हमारे website पर आपको बहुत तरह की snacks recipe आप बनाना सिख सकते है. यह recipe आपको अच्छी लगी हो तो comment box में अपने comments हम तक लिख कर जरुर भेजे. तो आइये सीखते है आज की लाजवाब वेज़ कटलेट की recipe.

Ingredients

  • पकाने की सामग्री
  • 2 आलू छिले और कटे हुए
  • 1 छोटा सा गाज़र छोटा कटा हुवा
  • 2 बीन्स के टुकड़े कटे हुए
  • 1/2 कप मटर
  • 1/4 कप भुट्टे के दाने
  • 1/2 कप चुकंदर
  • नमक स्वादानुसार
  • कटलेट बनाने की सामग्री
  • 1/4 कप bread के सफ़ेद हिस्से के टुकड़े
  • 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1 कप cornflakes
  • तलने के लिए तेल
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • नमक स्वादानुसार
  • Cornflour का batter बनाने की सामग्री
  • 3 चम्मच cornflour
  • 2 चम्मच मैदा
  • एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
  • 1/4 कप पानी नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सभी सब्जियों को pressure cooker में 2 कप पानी डालकर इसे कम से कम 5 सीटी होने तक पकाए. सीटी के खुद से खुलने के बाद सब्जियों को बाहर निकाले और ठंडा हो जाने के बाद इसे अच्छे से मैश कर ले. इसमें 1/4 कप bread के सफ़ेद हिस्से के टुकड़े को डाले और सब्जियों के साथ अच्छे से mix कर ले.

Step 2

अब हम इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचुर पाउडर, लहसुन अदरक का पेस्ट, धनिया की बारीक कटी हुयी पत्ती और नमक डालकर इसे अच्छे से मिलाते हुए mix करे. इसे अच्छे से गूंथते हुए इसे अच्छा mixture बना ले.

Step 3

अब एक bowl में cornflour, मैदा, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाये फिर इसमें 1/4 कप पानी थोड़ा थोड़ा डालते हुए mix करे जब तक की यह smooth पेस्ट बना ले. अब पहले से तैयार सब्जियों के mixture में से थोड़ा mixture ले और इसे ball की shape में ढाल ले और इसे cornflour के batter में डुबो कर हरा तरफ से अच्छे से कोट कर ले. ऐसे ही बाकी बचे हुए balls को भी कोट कर ले.

Step 4

अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को मध्यम कर दे और थोड़े थोड़े balls को लेकर इसमें डाले और बीच बीच में चलाते हुए इसे चारो तरफ से golden brown color में आने तक fry कर ले. जब यह अच्छे से fry हो जाये तो इसे नैपकिन पेपर पर निकाल कर रखे जिससे extra oil बाहर आ जाये. ऐसे ही बाकी बचे हुए balls को fry कर ले. लीजिये तैयार है हमारा गर्मागर्म veg cutlet recipe जिसे आप tomato sauce या अपने पसंद के चटनी के साथ serve करे.

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