बेहद स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनाने की विधि सीखें | Swati Recipe

बेहद स्वादिष्ट वेज बिरयानी बनाने की विधि सीखें

2019-04-28

Veg biryani banane ki vidhi

जब कभी कुछ झटपट खाने का दिल करे तो फिर आपको Veg biryani banane ki vidhi को जरुर सिख सकते है और इसके कमाल के स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते है. यह वेज बिरयानी बनाने में बहुत आसान है और यह देखने में जितनी लजीज लगती है इसे खाने में उस से कही ज्यादा मजा आता है.

आपको Veg biryani banane ki vidhi अगर सीखनी है तो फिर मेरी आज की इस खास वेज बिरयानी को जरुर बनाये क्युकी यह स्वाद में बहुत ही कमाल की होती है साथ ही साथ इसको खाने में बहुत मजा भी आता है. वेज बिरयानी बनाना अपनेआप में बहुत खास होता है और इसके स्वाद का लुत्फ़ पूरे परिवार के साथ उठाना और भी मजेदार होता है.

मुझे Veg biryani banane ki vidhi बनाने का बहुत शौक है और इसे मेरे घर आये दिन मैंने इसे बनाते रहती हूँ और इसके कमाल के स्वाद के मजे लेने में और भी मजा आता है. अगर आपको भी किसी दिन कुछ काट कर बनाने का मन है और आप कुछ अच्छा खाना चाहते है फिर वेज बिरयानी से बेहतर कुछ हो ही नही सकता है.

मुझे वेज बिरयानी का स्वाद बहुत ज्यादा पसंद है और इसे बनाने के साथ साथ इसको खाने का भी अपना एक अलग मजा है. इसकी सबसे अच्छी बात जो मुझे पसंद आती है वो है इसे आप अलग अलग बहुत तरह की या फिर अपने पसंद के सब्जियों के साथ बना सकते है. इसमें मसालों का स्वाद और तेल की मात्रा सब कुछ आप पर निर्भर करता है.

जिस दिन आप इसे बनाये अपने हाथो के जादू के बारे में हमारे website के आखिर में comment box में लिख कर हमे जरुर बताये. हमे आपके विचारों का स्वागत हमेशा रहता है.

तो चलिए आइये दोस्तों सीखते है एक अच्छे स्वाद की Veg biryani banane ki vidhi.

Ingredients

  • 1 1/2 कप बासमती चावल
  • 1 आलू कटा हुवा
  • 1 गाज़र कद्दूकस किया हुवा
  • 1/4 कप हरा मटर
  • 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 2 चम्मच पुदीना की पत्ती कटी हुई
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच बिरयानी मसाला पाउडर
  • 1 छोटा टमाटर कटा हुवा
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • 3 चम्मच तेल
  • 10 भुने हुए काजू (Optional)
  • शाबूत मसालों
  • 1 तेजपत्ता
  • 4 छोटी इलायची
  • 1 चक्र फूल
  • 2 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 6 लौंग की कलियाँ
  • 1/2 चम्मच शाही जीरा
  • 1 चम्मच निम्बू का रस

Method

Step 1

शुरुवाती तैयारी चावल को 10 मिनट पहले पानी में भिगो कर रख दे जिससे वह अच्छे से फूल जाए. अब पानी एकदम बाहर निकाल ले और चावल को किनारे रख दे. ऐसे ही बाकी सब्जियों को काट कर तैयारी कर ले और इसे निकाल कर अलग रख दे.

Step 2

Veg बिरयानी बनाने की विधि एक pressure cooker ले और use आंच पेर चढ़ाये और इसमें तेल डालकर गर्म करे. अब हम तेज आंच पर इसमें सभी शाबूत मसालों को डालकर लगातार चलाते हुए भूनेंगे जब तक की इसमें से गज़ब की खुशबू ना आने लगे. इसमें जैसे ही खुशबू आने लगे तब हम इसमें हरी मिर्च और कटे हुए प्याज को डालकर मध्यम आंच पर इसे चलाते हुए प्याज को golden color में आने तक fry कर ले. अब इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये जब तक की इसमें से कच्चेपन की महक नही चली जाती है.

Step 3

अब इसमें टमाटर और बाकी सब्जियां मिलायेंगे और इसे टमाटर के बिलकुल सोत हो जाने तक इसे हम पकाएंगे. अब इसमें पुदीना की पत्ती के साथ बिरयानी मसाला मिलायेंगे और अगले 2 मिनट तक चलाते हुए fry करेंगे. इसमें अब हम आवश्यकतानुसार पानी मिलायेंगे. आखिर में हम इसमें नमक और निम्बू का रस डालकर mix कर लेंगे. इसे आप भगौने में बना रहे है तो ढँक कर पक जाने तक पकाए. इसे बीच बीच में जरुर चलाते रहे और देखते रहे.

Step 4

अगर आप इसे pressure cooker में बनाना चाहते है तो आप ढक्कन बंद कर दे और मध्यम आंच पर 1 सीटी होने तक पकाए. अब आंच को बंद कर देंगे और इसे सीटी को खुद से खुलने तक का इन्तेजार करेंगे. आखिर में ढक्कन खोल कर इसे एक बार कड़छल से चला लेंगे. इसे भुने हुए काजू से garnish कर ले अगर काजू का use कर रहे है. लीजिये तैयार है हमारा गर्मागर्म बिरयानी जिसे आप raita या अपने मनपसंद चटनी के साथ serve कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 216 K calories
  • • Total Fat

    • 7 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 411 mg
  • • Protein

    • 5 gram
  • • Potassium

    • 326 mg
  • • Sugar

    • 2 gram
  • • Carbohydrate

    • 32 gram
  • • Dietary Fiber

    • 5 gram
  • • Calcium

    • 4%
  • • Iron

    • 10%
  • • Vitamin A

    • 102%
  • • Vitamin C

    • 73%
  • • Vitamin E

    • 10%

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