अब आसानी से बनाये घर पर ही वडा पाव की चटनी | Swati Recipe

अब आसानी से बनाये घर पर ही वडा पाव की चटनी

2019-03-09

Vada pav chutney recipe in Hindi

वडा पाव सिर्फ महाराष्ट्र तक ही सिमित नही है बल्कि इसके स्वाद का लुत्फ़ पूरा देश उठाता है और इसकी Vada pav chutney recipe in Hindi आज हम बनाना सीखेंगे. इसे बनाना जितना आसान है इसका स्वाद उतना ही कमाल का होता है.

वडा पाव की चटनी को एक बार बनाने के बाद आप इसे घर पर ही बार-बार बना कर खाना पसंद करेंगे. यह वडा पाव के स्वाद में इजाफा कर देता है और यह जितना स्वादिष्ट बनेगा वडा पाव का स्वाद भी उतना ही ज्यादा निखर कर आयेगा.

दोस्तों अगर आपने पहले कभी वडा पाव की चटनी नही बनाई तो फिर आज इसे सिखने का बहुत ही सही मौका है. हमारी आज की Vada pav chutney recipe in Hindi बहुत ही आसान है और इसे घर पर मौजूद शाधारण सामग्रियों से आप चुटकियों में बना सकते है.

इसे सिर्फ वडा पाव के साथ की नही बल्कि अन्य किसी भी recipes के साथ खा बना सकते है. यह आप पर निर्भर करता है क्युकी स्वाद में यह वाकई एकदम कमाल का होता है.

वडा पाव आप जितने आसानी से घर पर बना कर खा सकते है उतना बढ़िया बाज़ार में आपको नही मिलेगा. इसका स्वाद इतना बेहतरीन होता है की आप कितनी बार भी इसे बना कर खाये आपका मन नही भरेगा. मुझे इसकी सबसे अच्छी बात यही लगती है की इसे 2-3 हफ्तों तक मैं इस्तेमाल कर सकती हूँ.

दोस्तों अगर यह recipe आपको पसंद आये तो निचे comment में जजाकर comment जरुर दीजियेगा. इसको बनाने में कोई गलती ना हो इसके लिए निचे मैंने कुछ tips भी दिए है. तो चलिए आइये सीखते है बनाना Vada pav chutney recipe in Hindi.

Tips:

  1. इस चटनी को बनाने के लिए आप चाहे तो लाल मिर्च पाउडर की जगह 4 शाबूत लाल मिर्च का इस्तेमाल करे और इसे अन्य सामग्री के साथ पीस ले. इससे रंगत बहुत खिल उठेगा.
  2. मूंगफली और नारियल को भूनते समय बिलकुल धीमी आंच पर इसे चलाते हुए भुने नही तो यह जल जायेंगे फिर उतना बढ़िया स्वाद नही आयेगा.

Ingredients

  • 8 लहसुन की कलियाँ
  • 1/2 कप कद्दूकस किया हुवा नारियल
  • 1 चम्मच सफ़ेद तील के बीज
  • 1 चम्मच भुना हुवा मूंगफली
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच तेल
  • 1/2 चम्मच इमली का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक pan या कढ़ाही में 1 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और इसमें लहसुन की कलियाँ डालकर इसे लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक भुने. आंच बंद कर दे फिर लहसुन को निकाल कर एक bowl में अलग रख दे.

Step 2

अब इसी कढ़ाही में बीना तेल डाले धीमी आंच पर कद्दूकस किया हुवा नारियल को डाले और इसे हलके golden brown color में आने तक भुने. इसके golden color में आते ही आंच को बंद कर देंगे और नारियल को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख देंगे.

Step 3

ऐसे ही कढ़ाही में सफ़ेद तील के बीज डालकर धीमी आंच पर करेब 30 से 40 सेकंड्स तक भुने फिर इसे एक प्लेट में निकाल कर अलग रख ले.

Step 4

अब एक mixer या food processor में भुने हुए लहसुन की कलियाँ, भुने हुए नारियल, भुने हुए तील के बीज को ठंडा हो जाने के बाद इसे मिक्सी में डालकर लाल मिर्च पाउडर, इमली पेस्ट, भुने हुए मूंगफली, धनिया पाउडर, और नमक डालकर इसे बारीक पीस ले. नामक और अन्य मसालों का स्वाद एक बार चख कर इसे adjust कर ले.

Step 5

हमारी चटनी बनकर अब तैयार है. इसे use करे और बचे हुए चटनी को airtight container में डालकर इसे रख दे. यह 15 दिन तक आराम से ख़राब हुए बीना आप इसे use कर सकते है.

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