गज़ब स्वाद वाले टमाटर सॉस को हिंदी में बनाना सीखें

2018-05-09
  • Yield : 1 Litre Jar
  • Servings : 1 Litre Jar
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 60m
  • Ready In : 1:20 h

Tomato sauce recipe in Hindi

रेसिपी चाहे कोई भी हो अगर उसके साथ टमाटर सॉस साथ हो तो मजा आ जाता है खास तौर से breakfast recipes में इसीलिए हम आज सीखेंगे बनाना Tomato sauce recipe in Hindi. हमारे Tomato sauce recipe in Hindi की सबसे अच्छी बात यह है की इसका स्वाद बाज़ार के किसी भी मौजूद tomato sauce की ही तरह होता है.

अगर आप बाज़ार के Tomato sauce recipe को खा खा कर बोर हो चुके है तो क्यों ना एक बार Tomato sauce recipe in Hindi को घर पर ही बना कर try करे. यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है और इसे खा कर या परोस कर आप अपने दोस्तों और परिवार वालो को एक सेहत से भरी recipe परोसती है.

 

मुझे Tomato sauce recipe in Hindi को बनाना बहुत पसंद है और इसे अक्सर बनाते रहने से मैं एक अच्छे Tomato sauce recipe in Hindi को बनाना सिख गयी हूँ. हमारी आज की Tomato sauce recipe in Hindi की recipe जो आप पढने वाले है वो अब तक मैंने जो सबसे बेहतर recipe बनाई है use बताऊंगी.

Tomato sauce recipe in Hindi का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है और इसे बनाने से पहले आप निचे दिए गये tips को एक बार तो जरुर पढ़े जिससे एक अच्छे स्वाद की लाजवाब recipe आप बना सके.

 

तो चलिए दोस्तों बीना किसी देरी के सीखते है बनाना Tomato sauce recipe in Hindi. आखिर में comment के मध्यम से अपने विचार हम तक जरुर पहुंचाए.

Tomato sauce recipe in Hindi Tips:

  1. Tomato sauce बनाने के लिए अच्छे पके लाल टमाटर का ही इस्तेमाल करना चाहिए. आप यह अच्छे से जांच कर के देख ले की सभी टमाटर पके हो और कोई भी सड़ा या खराब ना हुवा हो.
  2. अगर आपको Tomato sauce सिर्फ कुछ दिन ही इस्तेमाल करना हो तो आप sodium benzoate का इस्तेमाल ना करे. Sodium benzoate का इस्तेमाल इस recipe को बाज़ार के sauce की तरह लम्बे समय तक ख़राब ना होने देने के लिए किया गया है.
  3. इस Tomato sauce का स्वाद बाज़ार के किसी भी tomato sauce जैसा ही होता है और चूँकि यह घर पर आपके द्वारा बनाया हुवा होता है इसलिए यह स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है.
  4. Tomato sauce को ही tomato ketchup भी बोलते है इसलिए आप confuse बिलकुल भी न होवे.

Ingredients

  • 2 1/2 किलो ताजा लाल टमाटर
  • 16 लहसुन की कलियाँ
  • 3 inch का अदरक का टुकड़ा
  • 6 सुखी शाबूत लाल मिर्च
  • 1/2 कप किशमिश
  • 1 चम्मच सेंधा नमक
  • 6 चम्मच चीनी
  • 1/4 चम्मच sodium benzoate 1 चम्मच गर्म पानी में घुला हुवा
  • 1 चम्मच vinegar

Method

Step 1

तैयारी सबसे पहले लाल टमाटर को चलते पानी में अच्छे से 2 बार धो ले फिर इसे किसी बर्तन में निकाल कर रख ले. सभी टमाटर के ऊपरी हिस्से को तोड़ कर अलग निकाल ले. अब टमाटर को छोटे टुकड़ो में काट ले और उसी बर्तन में रखे. लहसुन को छील के छोटे टुकड़ो में कर ले और अदरक को छील कर छोटे टुकड़ो में कर ले. ऐसे ही शाबूत लाल मिर्च को 2 टुकड़ो में कर ले. किशमिश को चलते पानी में अच्छे से धो ले.

Step 2

टोमेटो ketchup या sauce बनाना एक बड़े से भगौने या 5 लीटर के cooker को आंच पर चढ़ाये और इसमें कटे हुए टमाटर डाले. अब इसमें लहसुन, अदरक, लाल मिर्च, किशमिश, vinegar, नमक और चीनी को एक साथ डाले और इसे खूब अच्छे से mix कर ले. इसे मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए साथ में पकने दे. जैसे ही टमाटर soft हो जाए तो आंच बंद कर दे. टमाटर के soft होने में 25 से 30 मिनट लगेंगे. अब इसे आंच से उतार लेंगे और ठंडा होने का इन्तेजार करेंगे. जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें blender या food processor में डालकर इसे बारीक पीस लेंगे. इस प्यूरी को छलनी से छान कर एक बड़े से pan में डाल लेंगे.

Step 3

रखने वाले जार की तैयारी सबसे पहले जार को जिसमे tomato sauce रखना है अच्छे से पानी में धो ले. अब एक बड़े से कढ़ाही में अच्छी मात्रा में पानी डालकर गर्म करे. इसमें जैसे ही उबाल आना शुरू हो इसमें जार को डाल देंगे. जार को उलट पलट लेंगे जिससे हर तरफ से यह अच्छे से sterilize हो जाए. जार को कम से कम 9 से 10 मिनट तक पानी में पानी के साथ उबलने के लिए छोड़ देंगे. 10 मिनट बाद किसी साफ़ तौलिये पर जार को निकाल कर खुद से सूखने तक के लिए छोड़ दे.

Step 4

प्रिजर्वेशन करना जिससे लम्बे समय तक ख़राब ना हो तैयार टमाटर की प्यूरी को धीमी आंच पर एक pan या कढ़ाही में में डालेंगे और इसे गाढे होने तक 30 से 40 मिनट तक पकाएंगे जब तक की यह खूब गाढ़ा ना हो जाए. tomato sauce को लम्बे समय तक ख़राब होने से बचाने के लिए 1 चम्मच पानी को गर्म कर उसमे sodium benzoate डालकर इसके घुलने तक इसमें चलाते हुए घोलेंगे. अब इसे tomato sauce में डाल देंगे. इसे खूब अच्छे से mix कर ले जिससे यह अच्छे से tomato sauce में मिल जाए. अब सूखे हुए जार में tomato sauce को डाल देंगे और ढक्कन से अच्छी तरह बंद कर देंगे. अब tomato sauce के ठंडा होने दे और इसे 5-6 घंटे या फिर पूरे 1 दिन के लिए ऐसे ही छोड़ देंगे. अब fridge में tomato sauce को कम से कम 1 दिन और अधिकतम 2 दिन के लिए जरुर रखे और फिर इसे use में लाये. अब अपने पसंद के snacks या किसी भी अन्य recipe के साथ tomato sauce या tomato ketchup का लुत्फ़ उठाये.

टमाटर में विटामिन C अच्छी मात्रा में पाया जाता है इसलिए इसका सेवन करना हमारे सेहत के लिए भी बहुत ही अच्छा होता है. टमाटर की बहुत सारी recipe आपको हमारे website पर मिल जायेगी जैसे Onion tomato omelette हो या फिर Tomato omelette recipe in Hindi जिसे खा कर आप एक अच्छे स्वाद के साथ साथ एक अच्छे सेहत की भी recipe लेते है.

अगर आप non veg खाना बिलकुल भी पसंद नही है तो भी आप टमाटर की कुछ दिलकश स्वाद वाली Sev tamatar ki sabji हो या फिर किसी भी recipe के साथ परोसने के लिए Tamatar ki chutney हो आप इसके भरपूर मजे ले सकती है.

 

Non veg में आप को कुछ हट कर जब स्वाद पसंद करना हो तो Chicken soup recipe in Hindi को try कर सकते है या फिर Tomato soup recipe in Hindi के स्वाद का भी मज़ा ले सकते है. वैसे मुझे chinese खाना बहुत पसंद है और सुबह के नाश्ते में अगर मुझे Manchow soup recipe in Hindi मिल जाए तो फिर क्या कहने.

अगर आप Weight loss soup recipe  के बारे में जानना चाहती है तो आप Cream of celery soup, Cream of mushroom soup या फिर How to make palak soup recipe सिख कर इसे पिए यह आपका वजन तेजी से घटाने में मदद करेगा. ऐसे ही Broccoli soup recipe और Cream of palak soup recipe in Hindi  भी आपके वजन को घटाने में खासा मदद करेंगे.

 

आपको हमारी आज की Tomato sauce recipe in Hindi कैसी लगी हमे लिख कर जरुर बताये. इस Tomato sauce recipe in Hindi का स्वाद बेहद लाजवाब है और इसे बनाने के बाद या आपको यह कैसी लगी हमे निचे दिए गये comment box में लिख कर जरुर बताये.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 20 K Calories
  • • Total Fat

    • 0 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 160 mg
  • • Protein

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 4 gram
  • • Carbohydrate

    • 5 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 3%
  • • Vitamin C

    • 2%
  • • Vitamin E

    • 0%

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