गुजरती थेप्ला के मजे ले अब घर बैठे बना कर | Swati Recipe

गुजरती थेप्ला के मजे ले अब घर बैठे बना कर

2019-06-18

Thepla recipe in Hindi

गुजराती recipes अपने स्वाद के लिए हर दिल अजीज होती है और इसे हर कोई खाना और बनाना चाहता है और इसीलिए आज हम लाये है Thepla recipe in Hindi. गुजरात की कुछ सबसे स्वादिष्ट recipes में शुमार थेप्ला को सभी लोग बहुत पसंद करते है.

सर्दियों के दिनों में तो यह सबसे ज्यादा बना कर खाया जाता है और इसे बनाने में भी अपना एक अलग मज़ा है. यह काफी आसानी से बन कर तैयार हो जाया है और यह स्वाद में भी बहुत लाजवाब होता है. गुजराती रेसिपी काफी अलग और बहुत मनमोहक स्वाद की होती है जिसे आप घर पर बड़े ही आराम से बना सकते है.

गुजरात की सभी recipes आप हमारे website पर बनाना सिख सकते है और इसकी बहुत ही आसान विधि आप सिख कर चुटकियों में इसे बना सकते है. गुजरात अपने लाजवाब स्वाद की recipes के लिए पसंद किया जाता है जिसे अब दुनिया के कोने कोने में पसंद किया जाता है.

मुझे गुजरात की recipes खाना बहुत पसंद है और इसकी सभी स्वादिष्ट recipes मैंने अपने website पर डाल रखी है. अगर आपको कुछ अच्छे और नये नये recipes बनाना पसंद है तो फिर आप हमारे website पर इसकी तमाम recipes बनाना सिख सकते है जो आपको बहुत पसंद आने वाली है.

हम आपको निचे कुछ tips दे रहे है जिससे यह हार हाल में स्वादिष्ट बने और आप हिम्मत ना हारे. दोस्तों यह recipe आपको पसंद आये तो आप हमे निचे comment में अपने comment लिख कर भेज सकते है. हमे आपके विचारों का हमेशा से स्वागत रहता है.

Tips:

  1. थेप्ला बनाने में दही का use बहुत जरुरी है क्युकी दही से थेल्पा बहुत soft बनता है नही तो यह उतना soft और स्वादिष्ट नही बनेगा.
  2. थेप्ला को पकाते समय इसे मध्यम आंच पर ही पकाए क्युकी धीमी आंच पर पकाने से बहुत hard हो जायेगा और तेज आंच पर पकाने से यह अन्दर तक पक नही पायेगा.
  3. अगर आप थेप्ला को travel के लिए बना रहे है या बच्चों के tiffin के लिए बना रहे हो तो तेल की मात्रा थोड़ी बढ़ा लीजिये जिससे यह काफी समय तक soft बने रहेंगे.
  4. आटे और सभी mixture को गूंथने के बाद इसे गीले कापसे से ढँक कर कम से कम 20 मिनट तक जरुर छोड़ देना चाहिए. थेप्ला बनाने में इस process को follow करना बहुत ही जरुरी है.

Ingredients

  • 1 1/2 कप आटा
  • 1/4 कप बाजरा
  • 4 चम्मच बेसन
  • 1 कप मेथी का पत्ता
  • 1 चम्मच कद्दूकस किया हुवा अदरक
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 4 चम्मच दही
  • 1 + 1 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

मेथी के पत्तों को खूब अच्छे से चलते पानी में कई बार धो ले और अगर सादा थेप्ला बनान रहे है तो मेथी के पत्तों को use करने की जरूरत नही है. अब जितनी भी सामग्री है तेल को छोड़ के, उन सबको को एक बड़े से बर्तन में डाले और अच्छे से मिलाये. इसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए अच्छे से गूँथ ले जब तक की यह एकदम मुलायम गूँथ कर तैयार नही हो जाता है. इसे 20 मिनट तक गीले कपडे से ढँक कर अलग कर दे.

Step 2

थेप्ला बनाना गुंथे हुए आटे में से 8 बराबर बराबर हिस्सों में बाँट ले. अब हल्का सा आटा 1 हिस्से को ले और उस पर लगाये और इसे रोटी के तरह बेल ले. इसे बहुत मोटा या बहुत पतला ना बेले. ऐसे ही बाकी बचे हुए हिस्सों को भी बेल कर तैयार कर ले.

Step 3

मेथी थेप्ला fry करना तवा को आंच पर गर्म करे जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो एक थेप्ला को उस पर डाले और मध्यम आंच पर इसे पकाए. इसे पलट कर दूसरे side से भी पकने दे और जब यह आधा आधा दोनों साइड्स से पक जाए तो हल्का सा तेल इसके ऊपर पुताई कर के golden color में आने तक इसे पलटते हुए fry करे. ऐसे ही बाकी बचे हुए थेप्ला को भी बना ले. लीजिये तैयार है हमारा गर्मागर्म गुजरती थेप्ला. आप इसे दही, अपने पसंद के अचार अचार या आम के मुरब्बे के साथ serve कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 99 K calories
  • • Total Fat

    • 3 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 28 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 90 mg
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 15 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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