टमाटर की चटनी रेसिपी के चटकारे लेकर खाए | Swati Recipe

टमाटर की चटनी रेसिपी के चटकारे लेकर खाए

2017-10-30
  • Yield : 1/2 cup
  • Servings : 2 people
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 20m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 163 K calories
  • • Total Fat

    • 11 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 17 gram
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 6%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 18%
  • • Vitamin E

    • 6%

Tamatar ki chutney: Tamatar ki chatni recipe in Hindi

 

Tamatar ki chutney एक बेहद लाजवाब dish है इसे आप बहुत तरह से खा सकते है इसीलिए चटकीले स्वाद वाली Tamatar ki chatni recipe in Hindi को हम आज बना सीखेंगे. Tamatar ki chatni recipe in Hindi बनाना बेहद ही आसान है और हमारी आज की Tamatar ki chutney एक बहुत ही अलग स्वाद की dish होगी जिसमे आपको spicy बनाना सीखेंगे.

Tamatar ki chutney बनती जितने आसानी से है इसका स्वाद उतना ही लज्ज्दार होता है जिसे आप चटखारे लेकर खा सकते है. और जब मौका हो किसी ख़ास guests के लिए या अपने परिवार वालो के लिए तो फिर आप बहुत सारे recipes के साथ Tamatar ki chatni recipe in Hindi इसे भी परोस सकते है.

 

नाश्ते के तौर पर समोसा, पकोड़ा, इडली या कोई भी recipes आप बनांते है उसके साथ बहुत जरुरी है की एक हल्का सा spicy और tangy flavour का तड़का रेसिपी के जायके बढाने के लिए जरुर परोसा जाए ऐसे में Tamatar ki chutney से बढ़िया कोई dish नही है.

Tamatar ki chutney बनाने के लिए आपको ज्यादा सोचने की जरुरत नही होती है क्युकी घर पर मौजूद सामानों से ही आप Tamatar ki chatni recipe in Hindi बना सकते है और Tamatar ki chatni recipe in Hindi का स्वाद किसी भी तरह से आपको odd नही लगेगा. लेकिन आपको जरुर है की निचे दिए गए tips एक बार जरुर पढ़ ले.

 

Notes:

  1. टमाटर के अनुसार आप चीनी की मात्रा को डाले जिससे स्वाद बिगड़ने न पाए.
  2. अगर आपको एक smooth look चाहिए तो आप टमाटर को काटने के बजाय इसे कद्दूकस कर के भी use कर सकते है. इससे स्वाद का जायका बिलकुल वही रहेगा बस यह देखने में ज्यादा अच्छा लगेगा.
  3. टमाटर की चटनी डोसे के लिए जब बना रही हो तो इसमें आप सरसों, जीरा और करी पत्ता को भुन कर इस चटनी में डाल दे तो इसका flavour डोसे के लिए बिलकुल फिट बैठेगा.
  4. आपको अगर चटनी देखने में और अलग स्वाद की बनानी हो तो आप पकाने के बाद चटनी को पिसे नही बल्कि ऐसे ही use करे.
  5. इस टमाटर की चटनी को अगर आप इस तरीके से बनाते है तो आप इसे फ्रिज में रखे और यह 5 दिनों तक बड़े आराम से use किया जा सकता है और इसका स्वाद भी नही बदलेगा.
  6. इसे फ्रिज में ही रखे और जब सर्व करना हो तभी बाहर निकाले और फिर से इसे फ्रिज में रख दे तो इसकी लाइफ बढ़ जायेगी और जायका भी नही बदलेगा.

Ingredients

  • 2 टमाटर कटे हुए
  • ¼ चम्मच शाबूत जीरा
  • 2 लहसुन की कलियाँ कटी हुई
  • ½ हरी मिर्च कटा हुवा
  • ½ चम्मच कद्दूकस किया हुवा अदरक
  • 1 चम्मच चीनी
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक pan को आंच पर चढ़ाये और गर्म हो जाने पर आंच मध्यम कर दे और इसमें जीरा, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डाले और 1 मिनट तक चलाते हुए इसे भुने. अब इसमें टमाटर, चीनी और नमक मिलाये और इसे बिलकुल धीमी आंच पर तब तक पकाए जब तक टमाटर एकदम soft नही हो जाते. इसे बीच बीच में जरुर चलाते रहे. इस process में कुल 7-8 मिनट लगेंगे.

Step 2

अब mixture को आंच बंद कर के बिलकुल ठंडा होने तक इन्तेजार करे. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे किसी grinder या blender में डाले और एकदम smooth पेस्ट बनने तक इसे पिस ले. अब इसे serving bowl में डाले. तैयार है हमारा spicy और स्वादिष्ट टमाटर चटनी. इसे सैंडविच या डोसा के साथ सर्व करे.

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