सेहतमंद और स्वादिष्ट चना तुरई की सब्जी

Sponge gourd recipes: gilki recipe in Hindi

तुरई की सब्जी के बहुत सारे नाम है. इसे अलग अलग जगहों पर अलग अलग नाम से बुलाया जाता है. उत्तर भारत में इसे नेनुवा या तुरई के नाम से जाना जाता है तो दक्षिण भारत में इसे गिलकी के नाम से भी बुलाया जाता है. अंग्रेजी में इसे Sponge gourd recipes कहते है.

तुरई के फायदे हम सबको पता है लेकिन इसका मसाले वाली सब्जी खा खाकर हम बोर हो जाते है ऐसे में हमें अपनों को कुछ ख़ास gilki recipe in Hindi बनाने की जरुरत पड़ती है. Sponge gourd recipes की chana masala recipe का जायका बढाने वाली चना तुरई की सब्जी का नाम सबसे पहले आता है.

Sponge gourd recipes की सामान्यतया gilki recipe in Hindi मसाले वाली सब्जी बनती है जो बनाने में भी बहुत आसान होती है लेकिन हमारी आज की gilki recipe in Hindi में स्वाद का जायका कई गुना बढ़ जाता है. Sponge gourd recipes की ख़ास बात यह है की gilki recipe in Hindi बनारस की बहुत पसंद की जाने वाली रेसिपी में से एक है और अब gilki recipe in Hindi पुरे भारत में बहुत चाव से पसंद की जाने वाली एक खास Sponge gourd recipes बन चुकी है.

Gilki recipe in Hindi में मसालों का तड़का और चने का स्वाद इसे एक नए किस्म के स्वाद की तरी वाली Sponge gourd recipes बना देता है जिसे हर उम्र के लोग बड़े ही चाव से खाते है. Tori recipe या नेनुआ रेसिपी की इस ख़ास Tori recipe को खाने से हम अपनों के सेहत का भी ख्याल रखते है साथ ही साथ उनके स्वाद का भी ध्यान रख सकते है.

Tori recipe बनाने के लिए थोड़ी तैयारी तो जरुर करनी पड़ती है लेकिन यह आसानी से बन जाने वाली Tori recipe है. इसे आप surprise के तौर पर भी किसी दिन अचानक परोस कर सबको चौंका सकती है.

तो चलिए आइये देखते है Sponge gourd recipes की इस ख़ास chana turai recipe या gilki recipe in Hindi को कैसे बनायेंगे.

Ingredients

• आधा किलो छोटे टुकड़ो में कटा हुवा तुरई या नेनुआ
• 1 फुल कप चना साबुत जो की 7 से 8 घंटे पानी में भिगोया हुवा हो
• 2 चम्मच सरसों का तेल
• 1 चम्मच मेथी
• 1 चुटकी हींग
• 2 माध्यम आकार के बारीक कटे हुए प्याज
• 6 लहसुन की कालिया बारीक कटी हुई
• 2 हरी मिर्च
• 1 चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• आधा चम्मच आमचूर पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार

Method