दिल खुश हो जायेगा शिमला मिर्च की सब्जी खा कर | Swati Recipe

दिल खुश हो जायेगा शिमला मिर्च की सब्जी खा कर

2019-08-16

shimla mirch ki sabji

हरी सब्जियां खाना कितना जरुरी है यह हम सभी को पता है इसलिए आज की मेरी recipe shimla mirch ki sabji है जो आप एक बार खायेंगे तो बस इसके दीवाने हो जायेंगे. असल में यह शिमला मिर्च की curry है जिसे बनाने का अंदाज थोड़ा अलग है और यह स्वाद में बहुत लजीज होता है.

शिमला मिर्च आजकल हर दूकान पर आसानी से मिल जाता है और यह अब पूरे साल आपको बाज़ार में बिकते हुए दिख जायेगा. अगर आप curry खाना पसंद करते है तो इस अनोखे अंदाज में बनने वाले curry को एक बार आपको जरुर बना कर खाना चाहिए.

मुझे सब्जियों में नये नये प्रयोग करना बहुत अच्छा लगता है और शायद यही कारण है की मैं कुछ नया try करने में हिचक नही रखती और अगर आप मेरी बात को सही मानते है तो फिर आपको शिमला मिर्च की curry अपने घर पर एक बार तो जरुर ही बना कर खाना चाहिए.

मैं आशा करती हूँ की इसका स्वाद आपको जरुर पसंद आएगा तो चलिए आइये देखते है कैसे बनाया जाता है shimla mirch ki sabji.

Ingredients

  • 2 मध्यम आकार के शिमला मिर्च
  • 2 चम्मच शाबूत धनिया
  • 1 सुखी लाल मिर्च
  • 1 चम्मच तिल
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 2 लहसुन की कलियाँ
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच निम्बू का रस
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1/4 कप भुना हुवा मूंगफली
  • 1 चम्मच कद्दूकस किया हुवा नारियल
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक pan में शाबूत धनिया, कद्दूकस किया हुवा नारियल, सुखी लाल मिर्च और तिल डालकर इसे धीमी आंच पर चलाते हुए 2 मिनट तक fry कर ले. इसमें से कमाल की खुशबू आने लगेगी तो समझ जाइए यह भून चूका है. फिर इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर ले और ठंडा हो जाने के इसे भुने हुए मूंगफली के साथ mixer में डालकर एकदम बुरादा बनने तक इसे अच्छे से पीस ले. इसे निकाल कर अलग रख ले.

Step 2

अब इसी pan में तेल डालकर गर्म करे और तेल के गर्म हो जाने के बाद मध्यम आंच पर इसमें शाबूत जीरा डालकर तड़का लगाये और बाद में कटे हुए प्याज को कटे हुए कुटी हुई लहसुन के साथ डालकर इसे चलाते हुए pink color में आने तक इसे fry कर ले.

Step 3

अब हम इसमें कटे हुए शिमला मिर्च डालेंगे और नमक डालकर इसे अच्छे से चला लेंगे. इसे 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए fry करेंगे जब तक की शिमला मिर्च एकदम soft ना हो जाए. इसमें हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे 1 मिनट तक चलाते हुए fry करेंगे.

Step 4

अब mixer में जो बुरादा हमने तैयार किया था उसे डालेंगे और साथ में निम्बू का रस मिलायेंगे और नमक चख कर adjust कर लेंगे. इसे 2 मिनट तक चलाते हुए fry करेंगे. इसमें 3/4 कप पानी मिलाये और मध्यम आंच पर इसे उबाल आने तक इन्तेजार करे. इसे अच्छे से अब धीमी आंच पर gravy के गाढ़ा या आपके पसंद के gravy बनने तक इसे पकाएंगे.

Step 5

आंच को बंद कर दे क्युकी हमारा शिमला मिर्च की सब्जी अब बन कर तैयार है. यह स्वाद में जन्नत के जैसे लगती है अगर आपने पहले कभी नही बनाया तो शिमला curry को जरुर बनाये.

शिमला मिर्च आजकल हरी सब्जियों में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जियों में से एक है और इसके इतने गुणकारी प्रभाव इसे और भी सेहतमंद बनाते है. हमारे घर पर शिमला मिर्च की आये दिन कोई ना कोई recipe मैं जरुर बना कर अपने पूरे परिवार को परोसती हूँ.

अगर पनीर के बाद कोई recipe जो आजकल सभी party, शादी और त्योहारों पर सबसे ज्यादा परोसती जाती है तो वो है शिमला मिर्च. हमारे website पर आपको शिमला मिर्च की बहुत स्वादिष्ट recipes बनाना सिखने को मिल जायेंगी जिसे हम उम्मीद करते है की आप सिख कर जरुर बनायेंगे.

इन्ही में से कुछ बेहद स्वादिष्ट recipes की बात की जाए तो निचे दिए गये links पर क्लिक कर के ही वो recipe आपके सामने खुल जायेगी और इसकी विधि पढ़ कर आप इसे बनाना सिख सकते है. तो देर किस बात की निचे links पर क्लिक कर के इसे बनाना सीखें.

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शिमला मिर्च जितना स्वादिष्ट होता है यह सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है. अगर आप घर पर लजीज recipe बनाना सीखना चाहते है तो निचे दिए गये बहुत ही आसान विधि से इस recipe को बनाना सिख सकते है.

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दोस्तों हमारी आज की shimla mirch ki sabji आपको कैसी लगी आप हमे लिख कर भी बता सकते है. इसके लिए आपको सिर्फ निचे comment box में जाकर आपने विचार लिख कर हम तक भेजने है. हमे आपके विचार पढ़ कर और भी अच्छा अच्छा खाना share करना अच्छा लगता है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 232 K calories
  • • Total Fat

    • 13 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Sodium

    • 8 mg
  • • Protein

    • 10 gram
  • • Dietary Fiber

    • 4 gram
  • • Carbohydrate

    • 15 gram
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 452 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 3%
  • • Iron

    • 8%
  • • Vitamin A

    • 9%
  • • Vitamin C

    • 72%
  • • Vitamin E

    • 9%

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