दिल खुश कर देने वाले शमी कबाब को अब हिंदी में सीखे | Swati Recipe

दिल खुश कर देने वाले शमी कबाब को अब हिंदी में सीखे

2018-10-09

कबाब में Shami kabab recipe in Hindi उन खास recipes में से एक है जिसको बनाने का तरीका और इसका स्वाद दोनों की बहुत नायब होता है. आज हम इसीलिए आपको स्वाद के जादू से भरपूर पूरे दुनिया में सबसे ज्यादा चर्चित Shami kabab recipe in Hindi को बनाना सीखेंगे जिसको खा कर आप भी वाह! बोल उठेंगे.

मूलतः Shami kabab recipe in Hindi भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में सबसे पहले बनाना शुरू हुवा था इसे बंगाली cusine में भी गिना जाता है लेकिन इसको सबसे ज्यादा पसंद पंजाब, कश्मीर और उत्तर प्रदेश में किया जाता है जहा guests को इसे हर कोई serve किया जाता है.

Shami kabab recipe in Hindi की सबसे खास बात यह होती है की इसे बनाने में वक़्त तो जरुर लगता है लेकिन इसको बनाने का भी अपना एक अलग मज़ा है साथ में जब आखिर में शमी कबाब बन कर तैयार होती है फिर इसको जायका सारा लगा मेहनत को भुला देता है.

मुझे यकीन है अगर आप Shami kabab recipe in Hindi को आज बनाना सिख कर इसे बनाने जा रहे है तो फिर आप सभी recipes को भूल कर बार बार इसे ही बनाना पसंद करेंगे. तो चलिए आइये दोस्तों सीखते है बनाना Shami kabab recipe in Hindi.

Ingredients

  • 750 ग्राम मटन कीमा
  • 1 कप चना दाल
  • 4 चम्मच घी
  • 2 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 2 जावित्री
  • 6 लौंग की कलियाँ
  • 2 तेज पत्ता
  • 4 छोटी इलायची
  • 12 काली मिर्च शाबूत
  • 2 बड़ी इलायची
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 प्याज कटा हुवा
  • 3 हरी मिर्च
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 चम्मच निम्बू का रस

Method

Step 1

एक bowl में चना दाल को डाले और इसमें भरपूर पानी डालकर इसे अगले 30 मिनट तक भिगो कर छोड़ देंगे. बाकी अन्य सामग्री को काट कर ready कर ले.

Step 2

अब एक pressure cooker ले और इसमें घी डालकर गर्म करे. जब यह पिघल जाए तो तेज आंच पर ही दालचीनी का टुकड़ा, जावित्री, लौंग, तेजपत्ता, छोटी इलायची, बड़ी इलायची और काली मिर्च डालकर इसे लगातार चलाते हुए 20 से 30 सेकंड्स तक भूनेंगे जब तक की इसमें से खुशबू ना आने लगे.

Step 3

Cooker में से जैसे ही खुशबू आने लगे हम इसमें मटन कीमा को लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ डालेंगे और खूब अच्छे से मसालों के साथ mix कर लेंगे. इसे ऐसे ही mix करते हुए 1 से 2 मिनट तक पकाए फिर इसमें चना दाल भी mix कर ले और 2 कप पकाने के लिए पानी डाल ले. अब इसे pressure cooker में पकने दे जब तक की कीमा पक कर soft ना हो जाए. इसके लिए 3 सीटी पर्याप्त होगा.

Step 4

अब इस तैयार mixture में प्याज, हरी मिर्च और निम्बू का रस डालकर खूब अच्छे से mix कर लेंगे. अब तैयार गुंथे हुए mixture में से बराबर बराबर shape के ball बना ले और इसे एक बार फिर fridge में रख लेंगे जिससे इनमे कसाव आ जाये.

Step 5

अब एक pan में थोड़ा सा घी डालेंगे और घी को पिघलाते हुए चारो तरफ फैला लेंगे फिर कबाब को थोड़ा थोड़ा बीच में गैप रखते हुए pan पर रखेंगे. इसे मध्यम आंच पर पकने दे जब की light golden color में आते ना दिखे. यह जैसे ही golden color में आये इसे पलट को हम दूसरे side को भी golden color में आने तक shallow fry कर लेंगे. ऐसे ही बाकी बचे हुए कबाब को बना लेंगे. कबाब को healthy बनाने के लिए इसे पहले नैपकिन पेपर पर रख लेंगे जिससे यह extra तेल सोख लेगा. लीजिये तैयार है हमारा शानदार शमी कबाब की recipe. इसे अपने पसंद के चटनी या बिरयानी के साथ serve करे.

अगर आपको non veg खाना पसंद नही है तो भी कोई बात नही है क्युकी सिर्फ इसको बनाने का तरीका अलग अलग होता है लेकिन इसे सब्जियों से भी बनाया जा सकता है जैसे दुनिया भर में मशहूर Hara bhara kabab recipe in Hindi को आप घर पर ही बना कर veg कबाब के लुत्फ़ उठा सकते है.

मुझे Seekh kabab recipe in Hindi बहुत ज्यादा पसंद है और इसका स्वाद इतना ज्यादा लज्जतदार होता है की इसे खाने में एकदम मज़ा आ जाता है. अगर आप चाहे तो कबाब की तमाम recipes हमारे website पर ही बनाना सिख सकते है जो स्वाद में बहुत ही शानदार होता है.

आप हमारे website पर एक से बढ़िया एक कबाब recipe को बनाना सिख सकते है जो स्वाद में किसी भी तरह से कम नही होता है और जिसका स्वाद आप एक बार चखेंगे फिर इसे बार बार खाने का जी करेगा. इन्ही ख़ास स्वाद वाली कबाब recipes में Chicken boti kabab recipe के स्वाद के चटकारे आप लगा सकते है.

आप हमारे website पर बहुत तरह के कबाब recipe को बनाना सिख सकते है जो स्वाद में बहुत ही लज्जतदार होते है साथ ही साथ एक गज़ब स्वाद की recipes में से एक है. आप निचे दिए गये links पर क्लिक कर के इसे अभी तुरंत सिख सकते है.

Indian lamb kebab recipe

Chicken kabab recipe in Hindi

Mutton seekh kabab recipe in Hindi

आपको हमारी आज की Shami kabab recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर जरुर बताये. हमे आपके विचारों से और अच्छा करने की प्रेरणा मिलती है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 194 K calories
  • • Total Fat

    • 15 gram
  • • Saturated Fat

    • 4 gram
  • • Cholesterol

    • 51 mg
  • • Sodium

    • 121 mg
  • • Protein

    • 10 gram
  • • Potassium

    • 192 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 6 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Calcium

    • 2%
  • • Iron

    • 6%
  • • Vitamin A

    • 3%
  • • Vitamin C

    • 9 %
  • • Vitamin E

    • 0%

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