हैदराबाद की मशहूर शाही टुकड़ा क्या खाया है आपने | Swati Recipe

हैदराबाद की मशहूर शाही टुकड़ा क्या खाया है आपने

2017-10-02

Shahi tukda recipe in Hindi: Shahi tukda with milkmaid

 

अगर आपको मिठाइयाँ पसंद है तो फिर आज आप बिलकुल सही जगह आये है क्युकी हम आज बनाने वाले है Shahi tukda recipe in Hindi जिसका स्वाद पुरे हैदराबाद में बिकता है. हमारी आज की बेहद ख़ास Shahi tukda recipe in Hindi को हम Shahi tukda with milkmaid से ही बनाना सीखेंगे जिसे आप अपने घर पर बड़े आराम से बना सकते है.

Shahi tukda with milkmaid एक ऐसी Shahi tukda recipe in Hindi है जिसका स्वाद बहुत ही शानदार होता है और यही कारण है की पुरे हैदराबाद में इसे आप बिकते देखेंगे. Shahi tukda recipe in Hindi बहुत ही अच्छे लज्जत वाली sweets recipes होती है जो मुह में डालते ही मजा देती है.

Shahi tukda recipe in Hindi की एक और ख़ास बात है की Shahi tukda with milkmaid से बन जाती है और Shahi tukda recipe in Hindi को हर कोई पसंद करता है. Shahi tukda recipe in Hindi बहुत ही अच्छे स्वाद के लिए जानी जाती है और यह बड़े ही आसानी से बनकर तैयार भी हो जाती है.

 

Sweets recipes में आप सिर्फ रोज की ही नही बल्कि आप व्रत के दिनों में भी बहुत तरह की sweets recipes बना सकती है. कुछ ख़ास पपीते से बनने वाले Papite ka halwa recipe in Hindi का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है जिसमे dry fruit इसके स्वाद को और भी निखार देते है.

ऐसे ही पनीर से बनने वाले Paneer payesh recipe को भी आप व्रत में खा सकते है. व्रत के दिनों की कुछ अन्य बहुत ही स्वादिष्ट recipes में आप Aloo ka halwa recipe in Hindi और Dudhi halwa recipe in Hindi को व्रत के दिनो में जरुर खाए. यह स्वाद के साथ साथ सेहत का भी बहुत ख्याल रखता है.

अगर आप south indian recipes की बात करे तो Hyderabadi double ka meetha recipe वह की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली sweets recipes है जिसका स्वाद वाकई बहुत ही लाजवाब होता है. वही महाराष्ट्र में Sweet modak recipe in Hindi को लोग बड़े ही चाव के साथ खाते है.

 

कुछ अलग हट कर बनने वाली recipes में Poha laddu recipe और Mysore pak recipe in Hindi एक बहुत ही शाही sweets recipes में से एक है. सभी sweets recipes में sweetened condensed milk डालने से इसका स्वाद और भी खिल कर आता है. आप भी इसे अपने घर पर बनाना सिख सकती है, सिखने के लिए आगे दिए लिंक पर क्लिक करे: Sweetened condensed milk recipe

आसानी से बनने वाली Coconut laddu recipe in Hindi और सभी की पसंदीदा Gajar ka halwa in Hindi एक अलग ही लज्जत वाली sweets recipes है.

 

हमारी आज की Shahi tukda recipe in Hindi तो Shahi tukda with milkmaid से ही बन जाती है और इसके लिए कोई बहुत ज्यादा मेहनत की भी जरुरत नही होती है. Shahi tukda with milkmaid बहुत ही अच्छे लज्जत वाली sweets recipes में आती है, Shahi tukda recipe in Hindi एक बार कोई खा ले तो वो इसका स्वाद नही भूलता.

तो चलिए सीखते है बनाना Shahi tukda recipe in Hindi और Shahi tukda with milkmaid आपको एक नये स्वाद का जादू भी देगी.

Tips:

  1. bread को अच्छे से golden फ्राई करना बहुत जरुरी है अगर आपको असली हैदराबादी शाही टुकड़ा का लुत्फ़ उठाना है तो.
  2. bread को oven या toaster में टोस्ट करने से यह एक लो कैलोरी sweet रेसिपी बनता जरुर है लेकिन इसका स्वाद बिलकुल जुदा होता है. इसलिए इसे तवा या non stick pan पर ही फ्राई करे.
  3. पनीर या खोया कद्दूकस किया हुवा डालना आपके इच्छा के ऊपर है. Original हैदराबादी शाही टुकड़ा में यह जरुर ही पड़ता है.
  4. आप पनीर या खोया अगर ही डालना चाहते तो आप milk powder का प्रयोग कर सकते है.

Ingredients

  • 2 ½ कप गाढ़ा दूध
  • ¼ कप milkmaid sweet condensed milk
  • 1 चम्मच चीनी
  • 5 केसर के रेशे
  • 2 चम्मच कद्दूकस किया हुवा पनीर या खोया
  • ¼ चम्मच इलायची पाउडर
  • 4 bread
  • 3 चम्मच घी
  • ½ चम्मच काजू का बुरादा
  • ½ चम्मच बादाम का बुरादा
  • ½ चम्मच पिस्ता का बुरादा

Method

Step 1

गाढ़ा दूध, milkmaid, चीनी और केसर को एक pan में डालकर खूब अच्छे से mix कर ले और उबाल आने तक इसे मध्यम आंच पर गर्म करे. इसमें उबाल आते ही आंच को बिलकुल धीमा कर दे जब तक की यह एक गाढ़ा पेस्ट या 1 ½ कप मात्र ना बच जाए. इसे बीच बीच में जरुर चला ले. इसमें कद्दूकस किया हुवा पनीर या खोया को इलायची पाउडर के साथ डाले और mix करे. अब आंच बंद कर दे और रबड़ी को ठंडा होने दे.

Step 2

दूसरी तरफ bread के कोनो को निकाल ले जिससे सिर्फ सफ़ेद bread का हिस्सा बचे. ऐसे ही सभी bread के किनारे काट ले. हर एक bread को बराबर बराबर चार टुकड़ो में काटे जिससे 4 square shape या तिकोना shape बन जायेंगे. (काटने में दिक्कत हो तो ऊपर slider image में देखे.)

Step 3

अब सभी टुकड़ो पर घी पोत लेंगे और तवा या pan में सभी bread के टुकड़ो को golden brown color में आने तक दोनों तरफ से सेंक लेंगे. अब bread को serving bowl में एक के पीछे एक लाइन की तरह सजाकर रखेंगे. इसके ऊपर हमारा तैयार राबड़ी डालेंगे. इसे धीमे धीमे गिराएंगे जिससे सभी bread में रबड़ी अच्छे से मिल जाए. अब आखिर में पिस्ता, बादाम और काजू के बुरादे इस पर गार्निश करेंगे. इसे गर्म सर्व करे या फ्रीजर में 15 मिनट रख कर ठंडा होने जाने के बाद. आप दोनों तरह से सर्व कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 163 K calories
  • • Total Fat

    • 11 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Sodium

    • 95 mg
  • • Protein

    • 2 mg
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 70 mg
  • • Sugar

    • 11 mg
  • • Potassium

    • 34 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 4%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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