मन खिल उठेगा ऐसे शाही पनीर की सब्जी बनाया तो | Swati Recipe

मन खिल उठेगा ऐसे शाही पनीर की सब्जी बनाया तो

2019-10-13
  • Yield : 4 servings
  • Servings : 4 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 40m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 351 K calories
  • • Total Fat

    • 18 gram
  • • Saturated Fat

    • 6 gram
  • • Sodium

    • 650 mg
  • • Protein

    • 17 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Carbohydrate

    • 17 gram
  • • Sugar

    • 7 gram
  • • Potassium

    • 254 mg
  • • Cholesterol

    • 31 mg
  • • Calcium

    • 37%
  • • Iron

    • 10%
  • • Vitamin A

    • 15%
  • • Vitamin C

    • 7%
  • • Vitamin E

    • 3%

Shahi paneer ki sabji

पनीर अपने लाजवाब स्वाद के लिए हर दिल बहुत अजीज होता है और शाही पनीर की सब्जी तो चटकारे मारकर खाने का अपना ही अलग मज़ा है. अगर पनीर को आप खाना पसंद करते है तो फिर आप पनीर की अलग अलग तरीके की recipes बना कर जरुर खाना चाहिए.

पनीर की सबसे अच्छी बात यह होती है की यह स्वाद में बहुत ही लज्जतदार होती है चाहे इसे जैसे भी बनाया जाए. Shahi paneer ki sabji एक आसानी से बन कर तैयार होने वाली बहुत ही स्वादिष्ट recipe होती है जिसे आप एक बार बनाना सिख ले तो आप इसे आये दिन बना कर खाना पसंद करेंगे.

मेरे घर पर हर किसी को मेरे हाथ की बनी हुयी Shahi paneer ki sabji बहुत पसंद आती है और मेरे घर पर जब कभी guests का आना होता है तो फिर मैं शाही पनीर की सब्जी को जरुर बनाना पसंद करती हूँ. पनीर तो वैसे ही खाने में बहुत शानदार होता है और पनीर की शाही अंदाज में बन कर तैयार होने वाली Shahi paneer ki sabji एक बहुत ही ख़ास recipe होती है.

मेरे घर वालो को और जो भी guests आते है उन्हें शाही पनीर की सब्जी बहुत पसंद आती है और मुझे इसे बनाना बहुत अच्छा लगता है. मसालों के लाजवाब स्वाद के साथ पनीर को एक लजीज स्वाद में बना कर तैयार करना अपने आप में बहुत खास होता है.

अगर दोस्तों आपको मेरी Shahi paneer ki sabji पसंद आये तो आखिर में आप comment box में हमे comment लिख कर हमे जरुर बताये. हमे आपके विचारो का हमेशा से इन्तेजार रहता है. तो चलिए दोस्तों आइये पहले सीखते है बनाना Shahi paneer ki sabji.

Ingredients

  • 200 ग्राम पनीर
  • 1 मध्यम आकार का प्याज कटा हुवा
  • 1 प्याज छिलका अलग किया हुवा
  • 1/2 शिमला मिर्च कटा हुवा
  • 3 मध्यम आकार का टमाटर कटा हुवा
  • 1 इंच अदरक का टुकड़ा
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच भुना हुवा बेसन
  • 2 लौंग की कलियाँ
  • 1 छोटी इलायची
  • 2 लौंग की कलियाँ
  • 1 छोटी इलायची
  • आधा चम्मच जीरा
  • आधा चम्मच मेथी दाना
  • 1 चम्मच सरसों के दाने
  • 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • एक चुटकी गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच निम्बू का रस
  • 2 चम्मच दही
  • 1 चम्मच मलाई
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले 2 चम्मच तेल डालकर कढ़ाही गर्म करे फिर इसमें छिलके अलग किये हुए प्याज को light golden color में आने तक fry कर ले और जब यह fry हो जाए तो इसे निकाल कर एक प्लेट में रख ले. अब शिमला मिर्च को डालकर fry करे और crispy हो जाने के बाद इसे बाहर निकाल ले. आप यहाँ पर पनीर को काट कर इसको भी fry कर ले और अलग रख ले.

Step 2

टमाटर को मिक्सी में डालकर प्योरी बना ले और एक bowl में अलग रख ले. मिक्सी में प्याज को हरी मिर्च और अदरक के साथ डालकर पीस ले फिर इसे भी निकाल कर एक bowl में रख ले.

Step 3

अब इसी कढ़ाही में 1 चम्मच तेल डाले और सभी शाबूत मसालों को डालकर चलाते इसे तड़कने दे. जब यह अच्छे से खुशबू देने लगे तो इसमें प्याज का पेस्ट मिलाये और इसे pink color में आने तक इसे fry करे. जब यह pink color में आ जाये तो इसमें टमाटर की प्योरी डाले और नमक के साथ इसे अच्छे से mix कर के मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए इसे पकाए.

Step 4

बीच में ही धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर gravy डाले और इसे अच्छे से mix कर ले. इसे बीच बीच में चलाते हुए पकाए जब किनारों से तेल छोड़ने लगे मतलब टमाटर अब पक कर तैयार हो चूका है.

Step 5

अब इसमें हम fry किये हुए प्याज और टमाटर को डालेंगे और दही मिलायेंगे और आंच को बिलकुल धीमा कर के दही को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएंगे जब तक की दही पूरी तरह से gravy में बिलकुल घुल ना जाए. अब हम इसमें निम्बू का रस और एक चुटकी गरम मसाला पाउडर gravy में डालेंगे और इसे ढंक कर पनीर डालकर इसे 7 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देंगे.

Step 6

लीजिये दोस्तों तैयार है हमारी शाही पनीर की शानदार recipe. इसे आप अपने पसंद के अनुसार naan, बटर naan, अपने पसंद के चावल की recipe के साथ खा सकते है.

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