बेमिसान स्वाद वाले शाही पनीर रेसिपी की विधि सीखें | Swati Recipe

बेमिसान स्वाद वाले शाही पनीर रेसिपी की विधि सीखें

2018-03-03

Shahi paneer banane ki vidhi एक indian cusine है जिसे main course में serve किया जाता है. Shahi paneer banane ki vidhi एक पनीर की शाही recipe है. जो कि बहुत ही खास मौकों पर बनाई जाती है. यह Shahi paneer recipe ज्यादातर लोग restaurant में खाना पसंद करते हैं. तो क्यों ना हम restaurant जैसी Shahi paneer recipe घर पर बना कर पनीर की Shahi recipe को शाही अंदाज में बनाकर इसे अपने मेहमानों को serve करें.

Shahi paneer banane ki vidhi दही, dryfruits, खड़े मसालों से मिलकर बनती है. Shahi paneer banane ki vidhi में प्रयोग किए गए dryfruits जैसे की काजू, बादाम इस Shahi paneer को बहुत ही लजीज और rich बना देती है. हमने यहां पर Shahi paneer की recipe को gravy में बनाकर प्रस्तुत किया है. Shahi paneer banane ki vidhi  में टमाटर की gravy के साथ दही को मिलाकर साथ में काजू बादाम के मिश्रण से Shahi paneer banane ki vidhi को बनाया गया है.

यह Shahi paneer banane ki vidhi main course के रूप में lunch में dinner में बटर नान के साथ, पूरी, पराठे के साथ या पुलाव के साथ serve कर सकते हैं. यह Shahi paneer banane ki vidhi में हमने प्याज़ टमाटर को पकाकर साथ में काजू को भी भून कर paste तैयार किया है और साथ ही दही को फेंट कर इसमें मिलाया गया है जो की इस Shahi paneer एक अलग twist लाता है. इस Shahi paneer recipe में main ingredient paneer है. हमने इस Shahi paneer banane ki vidhi  में gravy टमाटर का प्रयोग किया है क्यूंकि मुझे टमाटर का flavour अच्छा लगता है.

इस Shahi paneer banane ki vidhi को white gravy के साथ भी बनाया जा सकता है. बच्चे तो खास तौर पर पनीर से बनने वाली dishes पसंद करते हैं. उन्हें तो यह Shahi paneer banane ki vidhi बहुत पसंद आने वाली है. चाहे birthday हो या कोई त्यौहार या फिर कोई और खास occasion  Shahi paneer को बनाकर अपने मेहमानों को परोस  सकते हैं. हमें यहां शाही पनीर बनाने के लिए केवड़ा जल का भी प्रयोग किया है जो कि Shahi paneer banane ki vidhi में एक खास तरह की खुशबू देती है. मेरे ख्याल से इसके बिना Shahi paneer banane ki vidhi अधूरी सी लगती है.

यह केवड़ा जल की खुशबू इस Shahi paneer में जान डाल देती है साथ ही ये credit dryfruits को भी जाता है. हमने और भी पनीर की बहुत सारी recipe अपनी website पर share करी है आप चाहे तो इस इन recipes को भी try कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं यह Shahi paneer banane ki vidhi  शाही style से घर पर बनाने की विधि जो कि हम नीचे बताने जा रहे हैं.

Ingredients

  • पनीर 250 ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • दही आधा कप
  • अदरक पेस्ट आधा चम्मच
  • लहसुन पेस्ट आधा चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच
  • केवड़ा जल 3 बूंद
  • टमाटर 1 बारीक कटा हुआ
  • जीरा आधा चम्मच
  • लौंग दो
  • दालचीनी 1 इंच टुकड़ा
  • काजू 10 से 12
  • बादाम 8
  • प्याज दो बारीक कटा हुआ
  • छोटी इलायची दो बारीक कटा हुआ
  • तेल 2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल डालेंगे फिर उसमें काजू, छोटी इलायची, बादाम डालकर golden brown होने तक भूनेंगे. फिर उसमें प्याज टुकड़ों में कटा हुआ, हरी मिर्च डाल कर golden brown होने देंगे. अब प्याज में बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर टमाटर soft होने तक भुनेगे. फिर उसके बाद इस paste को ठंडा होने देंगे. जब प्याज़ टमाटर पूरी तरह से ठंडा हो जाए फिर इसे mixer में डालकर paste तैयार कर लेंगे.

Step 2

अब फिर से उसी कढ़ाई को गैस पर रख देंगे और तेल डालेंगे जब तेल गरम हो जाए तब उसमें सूखे मसाले डालेंगे जैसे कि जीरा, दालचीनी, लौंग फिर कुछ देर के बाद में लहसुन पेस्ट, अदरक पेस्ट डालकर भूनेंगे. जिससे कि अदरक और लहसुन की कच्ची खुशबू चली जाए अब उसमें तैयार किया हुआ प्याज, टमाटर और काजू का पेस्ट डालेंगे. फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादानुसार डालकर 5 से 6 मिनट के लिए मसाले को भूनेंगे.

Step 3

फिर उसमें दही को अच्छी तरीके से फेट कर धीमी आंच करके मसालों की पेस्ट में डाल देंगे और अच्छे से चला कर मिला देंगे और मिला कर अच्छे से पकने देंगे. फिर उसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालेंगे gravy को गाढ़ा होने देंगे. अब इस gravy में किसी भी आकार का पनीर डालेंगे और कुछ देर के लिए पनीर को gravy के साथ पकने देंगे. अब अंत में उसने केवड़ा जल की कुछ बूंदें डालकर मिला देंगे और गैस को बंद कर देंगे. अब यह Shahi paneer बनकर तैयार हो चुका है. अब लज़ीज़ Shahi paneer को बाउल में निकाल कर धनिया पत्ती से सजा कर गरमा गरम पराठे के साथ या पुलाव के साथ serve कर देंगे.

Tips :

1 हमने Shahi paneer की gravy के लिए टमाटर का प्रयोग किया है आप चाहे तो Shahi paneer recipe को बिना टमाटर के gravy के साथ या white gravy के साथ भी बना सकते हैं.

 

2 यह Shahi paneer बनाने के लिए आप पनीर को किसी भी shape में काट सकते हैं.

 

3 हमने Shahi paneer बनाने के लिए तेल का प्रयोग किया है आप चाहे तो देसी घी या फिर मक्खन का प्रयोग कर सकते हैं.

 

4 यह Shahi paneer बनाने के लिए अगर ताजा दही का प्रयोग करेंगे तो Shahi paneer और भी स्वादिष्ट बनेगी.

 

5 Shahi paneer बनाने के लिए आप चाहे तो पनीर को पहले ही थोड़ा सा fry भी कर सकते हैं.

 

6 यह Shahi paneer  में dryfruits का प्रयोग अपने हिसाब से कर सकते हैं जैसे कि बादाम की जगह केवल काजू का भी प्रयोग कर सकते हैं लेकिन काजू की मात्रा बढ़नी होगी.

 

7 Shahi paneer में केवड़ा जल का प्रयोग नहीं भी कर सकते हैं.

Average Member Rating

(5 / 5)

5 5 1
Rate this recipe

1 people rated this recipe

Related Recipes:
  • Lemon pickle recipe in Hindi

    निम्बू का ऐसा अचार जिसे खा कर मन मचल उठेगा

  • How to make aloo tikki recipe in Hindi

    झूम उठेंगे लाजवाब आलू टिक्की के स्वाद का लुत्फ़ उठा कर

  • aalu matar ki sabji

    इतना लाजवाब आलू मटर की सब्जी कभी नही खायी होगी

  • baingan ka bharta recipe

    कभी ऐसे भी बना कर खाइए बैगन का भरता

  • Dahi aloo recipe in Hindi

    दही आलू की रेसिपी खा कर खिल उठेगा दिल आपका

Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 370 K Calories
  • • Total Fat

    • 36 gram
  • • Saturated Fat

    • 26gram
  • • Cholesterol

    • 46mg
  • • Sodium

    • 125 mg
  • • Protein

    • 19 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 13 gram
  • • Carbohydrate

    • 24 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 43%
  • • Iron

    • 12%
  • • Vitamin A

    • 13%
  • • Vitamin C

    • 43%
  • • Vitamin E

    • 0%

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *