खा कर मजा आ जायेगा सेव टमाटर की ऐसी बेहतरीन सब्जी | Swati Recipe

खा कर मजा आ जायेगा सेव टमाटर की ऐसी बेहतरीन सब्जी

2019-07-20
  • Yield : 2 servings
  • Servings : 2 people
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 15m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 159 K calories
  • • Total Fat

    • 3 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 640 mg
  • • Protein

    • 7 gram
  • • Dietary Fiber

    • 9 gram
  • • Carbohydrate

    • 31 gram
  • • Sugar

    • 10 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 13%
  • • Iron

    • 18%
  • • Vitamin A

    • 43%
  • • Vitamin C

    • 135%
  • • Vitamin E

    • 6%

sev tameta nu shaak

भारत में रात में सब्जी रोटी ज्यादातर खाना हर कोई पसंद करता है और ऐसे ही एक लाजवाब स्वाद की गुजराती recipes sev tameta nu shaak आज हम आपके लिए लाये है. यह बनाने में बहुत आसान होती है की बस चुटकी बजते भर में आप इसे बना सकते है और स्वाद में भी यह बहुत ही जानदार होती है.

sev tameta nu shaak गुजरात में ही नही बल्कि अब तो इसका स्वाद राजस्थान, महारास्ट्र, और बहुत सारे राज्यों में इसके स्वाद की महक पहुच चुकी है. अगर आपने पहले कभी sev tameta nu shaak नही बना कर खाया है तो एक अलग हट कर बनने वाली इस बेहतरीन recipe को एक बार आपको जरुर बना कर खाना चाहिए.

यह स्वाद में जितनी लज्जत से भरी होती है इसको बनाना उतना ही आसान होता है. इसकी सबसे ख़ास बात यह है की इसमें ज्यादा तेल मसालों का इस्तेमाल नही होता है और आपको यह बहुत ज्यादा पसंद आएगी. इसे आप सुबह बच्चों को नाश्ते में भी बना कर दे सकते है.

यह झटपट बनने वाली recipes में से एक है जिसे हर कोई को एक बार तो जरुर बना कर खाना चाहिए क्युकी इसका स्वाद बहुत ही अलग होता है. अगर आप रोज की वही सब्जी खा खा कर बोर हो चुके है तो आज समय आ गया है की आप sev tameta nu shaak को जरुर बना कर खाए.

Ingredients

  • 5 मध्यम आकार के छिले हुए टमाटर
  • 1/2 कप सेव आपके पसंद का
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1/4 चम्मच सरसों के दाने
  • 1 मध्यम आकार के प्याज बारीक कटे हुए
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच तेल
  • 1/2 कप पानी
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक कढ़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करे फिर इसमें शाबूत जीरा और सरसों के दाने डाले और यह जैसे ही तड़कने लगे इसमें बारीक कटे हुए प्याज मिलाये और प्याज को मध्यम आंच पर ही golden color में आने तक लगातार चलाते हुए fry करे. प्याज के golden color में आने के बाद इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये और हरी मिर्च डालकर इसे 20 से 30 सेकंड्स तक लगातार चलाते हुए fry करे.

Step 2

अब छिले और छोटे कटे हुए टमाटर को कढ़ाही में डाले और 1 मिनट तक चलाते हुए इसे mix होने दे. अब इसमें चीनी, नमक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डाले और चलाकर mix कर ले और इसे मध्यम आंच पर ही 2 से 3 मिनट तक पकाए.

Step 3

अब जब टमाटर सभी सामग्रियों के साथ mix हो चूका है इसमें आधा कप पानी डाले और इसे बीच बीच में क्गालाते हुए मध्यम आंच पर ही 5 से 6 मिनट तक पकाए जिससे टमाटर अच्छे से पाक जाए और घुल जाए. इसे बीच बीच में चलाते जरुर रहे.

Step 4

अब हम इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अपने पसंद के सेव को कटे हुए धनिया की पत्ती के साथ डालेंगे और इसे खूब अच्छे से चला कर mix कर लेंगे. थोड़ा सा सेव garnish करने के लिए जरुर बचा ले. अब आंच बंद कर दे और सेव टमाटर की सब्जी को serving bowl में डाले. इसे थोड़े या अपने पसंद एक अनुसार सेव और थोड़े से धनिया की पत्ती से डालकर इसे garnish कर ले.

Step 5

लीजिये तैयार है हमारा सेव टमाटर नु शाक या सब्जी जिसे हम गर्मागर्म अपने पसंद के चपाती, थेल्पा या पराठा के साथ serve करेंगे.

शाम के वक़्त हमारे देश में सब्जियों के साथ रोटी खाना बहुत ज्यादा चलन में है और ऐसे में हलके भोजन के तौर पर हमारे देश में अलग अलग कई तरह की recipes बना कर खायी और परोसी जाती है. इनमे से कुछ बेहद स्वादिष्ट recipes जिन्हें आप आसानी से बना सके उसके links हम आपको निचे दे रहे है.

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अलग अलग स्वाद की सब्जियां बना कर खाने से घर वाले इसके लुत्फ़ उठाते ही रहते है साथ ही साथ आप उनके सेहत का भी ख्याल रख सकती है. मेरी website पर आपको हर recipes स्वाद में बेहतरीन और सेहत के लिहाज से भी बहुत बढ़िया की मिलेगी.

हमारे ज्यादातर viewer मेरी सभी recipes को बहुत पसंद करते है साथ ही साथ वो नये नये recipes की भी demand करते है. कुछ लाजवाब स्वाद के recipes जिन्हें आप अपने घर पर बड़े ही आराम से बना सकते है उनके links मैं निचे दे रही हूँ जिस पर क्लिक कर के इसे आप बनाना जरुर सीखें.

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मैं आशा करती हूँ आपको हमारे सभी recipes पसंद आती होगी और आप इसे बना कर comment के माध्यम से आप हमे इसके बारे में बता सकते है. हमे आपके सुन्दर विचारों का हमेशा से स्वागत रहता है और आशा करता हु की आप हमे अपने comments जरुर भेजेंगे.

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