सेव टमाटर की लाजवाब स्वाद की सब्जी क्या आपने खाया है? - Swati Recipe

सेव टमाटर की लाजवाब स्वाद की सब्जी क्या आपने खाया है?

2017-11-06
  • Yield : 2 servings
  • Servings : 2 people
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 15m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 159 K calories
  • • Total Fat

    • 3 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 640 mg
  • • Protein

    • 7 gram
  • • Dietary Fiber

    • 9 gram
  • • Carbohydrate

    • 31 gram
  • • Sugar

    • 10 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 13%
  • • Iron

    • 18%
  • • Vitamin A

    • 43%
  • • Vitamin C

    • 135%
  • • Vitamin E

    • 6%

Sev tamatar ki sabji: sev tamatar recipe in Hindi

 

Sev tamatar ki sabji ज्यादातर मध्य भारत के प्रदेशों जैसे मध्य प्रदेश, राजस्थान, महाराष्ट्र और गुजरात में बहुत पसंद के साथ खाया जाता है. इन प्रदेशों में सेव नमकीन को खाने के साथ परोसा जाता है और इसे सभी घरों में लोग पसंद करते है. Sev tamatar ki sabji बहुत ही simple veg recipe है जो चुटकियों में बन कर तैयार हो जाती है और इसीलिए आज हम सीखेंगे बनाना sev tamatar recipe in Hindi.

लोगों का मानना है की Sev tamatar ki sabji सबसे पहले गुजरात में बननी शुरू हुई. अगर आप Sev tamatar ki sabji गुजरात में खायेंगे तो यह अलग तरीके से बनेगी और इसका स्वाद आपको खट्टा और हल्का तीखा आएगा वही अगर आप इसे मध्य प्रदेश या राजस्थान में खायेंगे तो इसमें अच्छे तीखापन का आपको एहसास होगा.

हम आज sev tamatar recipe in Hindi बनाना सिखने वाले है और यकीन जानिये की Sev tamatar ki sabji का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. इसे जो कोई भी एक बार खा ले वह इसके स्वाद को बहुत लम्बे समय तक याद रखता है. हमने हमारी Sev tamatar ki sabji के veg recipes को बनाने की कुछ tips भी बताई है जिसे आप follow कर के आप अपने पसंद की लाजवाब sev tamatar recipe in Hindi बना सकते है.

 

हमने veg recipes में आपको पहले Aloo methi ki sabji और मेथी के जायके से भरी हुई Methi ka paratha recipe in Hindi को बनाना सिखाया था. ज्यादातर लोग Palak ki sabzi recipe in Hindi और Aloo palak curry को बहुत ही चाव के साथ खाना पसंद करते है.

पालक की कुछ अलग veg recipes में आप Palak paratha recipe in Hindi या फिर Palak soup recipe बना सकते है जो स्वाद में बहुत ही बेहतरीन होता है अगर आप सीखना चाहते है की How to make palak soup recipe in Hindi तो आज ही आप हमारी वेबसाइट पर सिख लीजिये. पालक के अलग अंदाज की Palak rice recipe और Dal palak recipe in Hindi हर किसी को बहुत भाता है.

हमारी आज की Sev tamatar ki sabji की खास रेसिपी sev tamatar recipe in Hindi आप बनाकर सबको चौंका सकती है. Sev tamatar ki sabji होती ही इतनी ख़ास है की यह किसी का भी दिल जीत ले. Sev tamatar recipe in Hindi बड़े ही आसानी से बनकर तैयार हो जाती है और Sev tamatar ki sabji बहुत ही मजे के साथ आप परोस सकती है.

तो चलिए सीखते है Sev tamatar ki sabji और बनाते है sev tamatar recipe in Hindi.

 

Tips:

  1. अगर आपको पतली ग्रेवी पसंद है या फिर आप इसे चावल के साथ खाने का मन है तो फिर आप इसमें अपने पसंद के अनुसार पानी की मात्रा बढ़ा कर इसकी ग्रेवी बढ़ा सकती है.
  2. इसमें लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च की मात्रा आप इस रेसिपी को कम या अधिक spicy बनाने के लिए कर सकते है.
  3. अगर इसे बच्चों को सर्व करना है तो आप चाहे तो इसमें से हरी मिर्च का प्रयोग बिलकुल ना करे.
  4. हमने इस रेसिपी में प्याज का use किया है लेकिन आप चाहे तो बिना प्याज के भी इस रेसिपी को बना सकती है.
  5. सेव नमकीन की मात्रा बढाकर आप इस रेसिपी को और भी स्वादिष्ट बना सकती है लेकिन अगर आपको सेव नमकीन ज्यादा पसंद नही तो फिर इसकी मात्रा इस रेसिपी में use की गयी मात्रा के बराबर की use करे.

Ingredients

  • 5 मध्यम आकार के छिले और कटे हुए टमाटर
  • ½ कप सेव नमकीन
  • ½ चम्मच जीरा पाउडर
  • ¼ चम्मच सरसों के दाने
  • 1 प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 चम्मच चीनी
  • ½ चम्मच लाल मीर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती
  • 2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी ½ कप या आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

कढ़ाही को मध्यम आंच पर चढ़ा कर तेल गर्म करे और इसमें सरसों के दाने और जीरा का तड़का लगाए. इसमें प्याज mix करे और इसे हलके golden brown होने तक भुन ले. जब यह अच्छे से भुन जाए तो इसमें लहुसन अदरक का पेस्ट मिलाये और इसे चलाते हुए 30 seconds तक भुने.

Step 2

अब इसमें टमाटर मिलाकर 1 मिनट तक चलाते हुए पकाए फिर इसमें चीनी, हल्दी और नमक मिलाये और इसे ऐसे ही 2 मिनट तक पकने दे. इसमें आधा कप पानी मिला ले और टमाटर के बिलकुल soft होने तक करीब इसे 5 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे और बीच बीच में चलाते रहे.

Step 3

अब यह अच्छे से पक कर तैयार हो चूका है. इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला और धनिया पाउडर मिलाये और ऊपर से सेव नमकीन भी डाल दे. इसे अच्छे से mix कर ले और और 2 मिनट तक इसे साथ में अच्छे से पकने के लिए छोड़ दे. अब यह बन कर तैयार हो चूका है. इसे गार्निश करने के लिए धनिया की पत्ती का इस्तेमाल करे. इसे आप गर्मागर्म चपाती या पराठा के साथ सर्व कर सकते है.

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