भारतीय नान की रेसिपी अब बनाए अपने घर पर | Swati Recipe

भारतीय नान की रेसिपी अब बनाए अपने घर पर

2017-08-21

Recipe of Indian naan: Indian naan recipe: Best naan recipe

 

रोटी के अलावा भारत में Indian naan recipe को बहुत पसंद किया जाता है और आज हम आपको बताएँगे बनाना Recipe of Indian naan जिसे हम घर पर ही Best naan recipe बना सकेंगे. Indian naan recipe की Recipe of Indian naan बड़े आराम से आप घर पर ही मौजूद सामानों से Best naan recipe बना सकते है. Best naan recipe बनाने में समय अवश्य लगता है लेकिन यह स्वाद में उतना ही अधिक दिलकश होता है.

Indian naan recipe की Recipe of Indian naan gravy की सब्जी के साथ सबसे ज्यादा परोसी जाती है. अगर आप रेस्टोरेंट खाने जाते है तो आजकल Indian naan recipe की Recipe of Indian naan या Butter Naan Recipe ज्यादातर लोग order करते है. यह स्वाद में बहुत उम्दा होती है और इसे हर उम्र वर्ग के लोग बड़े ही पसंद के साथ खाते है.

 

Indian naan recipe की Recipe of Indian naan आज हम आपको घर पर ही बनाना सिखायेंगे जिससे आप खुद बड़े ही आसानी तरीकों से Indian naan recipe की Recipe of Indian naan को बनाकर एक Best naan recipe बना सकेंगे. Indian naan recipe की Recipe of Indian naan आप जितनी अधिक बार बनायेंगे आप उतना ही अच्छा बना पायेंगे और हर बार पिछली बार की तुलना में Best naan recipe में निखार की रंगत ला पाएंगे.

हमने आपको पहले भी अलग अलग तरीकों की रोटियाँ बनाना सिखाया था जिसमे How to make missi roti और rumali roti in Hindi जिसे हम veg recipes and non veg recipes दोनों के ग्रेवी recipes के साथ बड़े ही चाव के साथ खाते है. आपको अगर रुमाली रोटी पसंद है तो आप सिख सकते है बनाना  Rumali roti recipe in Hindi और south indian की खास Side dish for akki roti भी आप बना सकते है.

 

आम तौर पर एक अलग अंदाज में बनने वाली Lachha Paratha Recipe in Hindi सबसे ज्यादा पसंद की जाती है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है. South indian bread recipes की बात अगर हो रही हो तो Masala akki roti recipe को कोई कैसे भूल सकता है. यह एक बेहद लजीज और स्वादिष्ट bread recipes में से एक है.

हमारी आज की Best naan recipe हम घर पर ही बनाना सीखेंगे जिस से Indian naan recipe की Recipe of Indian naan हम घर पर ही तैयार कर पाएंगे. तो चलिए सीखते है Indian naan recipe की Recipe of Indian naan को बनाना जिससे हम बनायेंगे Best naan recipe अपने घर पर ही.

Ingredients

  • 2 कप अच्छे तरह से खौलाया हुवा पानी
  • 1 चम्मच ताजा yeast या खमीर
  • 1 कप दूध
  • 6 कप आटा
  • 3-4 चम्मच unsalted butter
  • 1 चम्मच कलौजी या सफ़ेद तिल के दाने (optional)
  • 2 चम्मच मेथी के बारीक कटे पत्ते (optional)
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले किसी कप या गिलास में आधा कप पानी ले और इसमें yeast या खमीर डालकर चलाये. दूसरी तरफ दूध को खौलने तक तेज आंच पर रख दे. खुला हुवा दूध और 1 ½ कप पानी को उसी कप या गिलास में डाले और चलाते रहे. इसमें 2 कप आटा डाले और अभी भी चलाते रहे जिससे यह गाढ़ा mixture बन जाए. इसमें अब नमक डाले और चलाना बंद न करे. इसे तब तक चलाये जब तक यह गाढ़ा और मुलायम न हो जाए. अब इस mixture को किसी मुलायम सतह पर रखे. किसी bowl को ले और उसको धो कर सुखाकर हलके से तेल से अन्दर की तरफ लगा ले. अब इसमें mixture डाले और गुंथे. इसे 4-5 मिनट गूंथने से यह अच्छा smooth और soft mixture बन जाएगा. निचली सतह पर आप थोडा सा आटा रखे जिससे यह तले में पकड़ने न पाए. अब इसे किसी दुसरे bowl में डाले और plastic से ढँक कर कम से कम 8 घंटे फ्रिज में या ठन्डे जगह पर रखे.अब गुंथे आटे को निकाले और इसमें से आधा आटा निकाल ले और आधा वापिस ढँक कर रख दे. आधा गुंथे आटा जो हमने निकाला है उसे 5 टुकड़ो में कर ले. अब एक एक करके सभी टुकड़ो को किसी प्लेन surface पर रखे. उसे रोल करते हुए इसका ball बना ले. इसे अब दोनों तरफ बेल ले और रोटी का shape दे. इस पर butter लगाए और दोनों तरफ से इसे बेल ले. अब इसे किसी plastic से 20 मिनट के लिए ढँक दे और ऐसे ही बाकी के साथ भी करे.

Step 2

अब गुंथे आटे को निकाले और इसमें से आधा आटा निकाल ले और आधा वापिस ढँक कर रख दे. आधा गुंथे आटा जो हमने निकाला है उसे 5 टुकड़ो में कर ले. अब एक एक करके सभी टुकड़ो को किसी प्लेन surface पर रखे. उसे रोल करते हुए इसका ball बना ले. इसे अब दोनों तरफ बेल ले और रोटी का shape दे. इस पर butter लगाए और दोनों तरफ से इसे बेल ले. अब इसे किसी plastic से 20 मिनट के लिए ढँक दे और ऐसे ही बाकी के साथ भी करे.

Step 3

अब पहले रोटी को निकाले और इसे बीच में से दबाते हुए आगे की तरफ धकेले जिससे रोटी हर तरफ से खिल कर फूलती हुई नजर आये. इसमें सफ़ेद तिल या कलौजी थोड़ी सी बिखेर दे. ऐसे ही एक-एक कर के सभी रोटी के साथ करे. ऐसा बीच बीच में हर हगाज कर देने से यह नान फूली हुई बहुत अच्छी लगेगी. नान जितना अधिक खिलती है उतना ही यस देखने में भी और स्वाद में अच्छी बनती है. अब इसे oven या तवा पर चढ़ाए और दोनों side से इसे धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पलटते हुए पकाए. इसे बटर से दोनों side से हलके हाथो से फैलाते हुए लगाए जब तक की यह दोनों side से गोल्डेन ब्राउन color में ना आ जाए.

Step 4

ऐसे ही बाकी नान भी बना ले. इसे मुलायम बनाए रखने के लिए यह बहुत जरुरी है की इसे आप किसी cotton कपडे में लपेट कर रख दे. जिससे यह मुलायम बने रहे जब तक आप बाकी रोटियां सर्व करने के लिए नही सेंक लेते. लीजिये तैयार है हमारी नान सर्व करने के लिए. अब इसे गर्मागर्म gravy रेसिपी के साथ सर्व करे. ऐसे ही बाकी नान भी बना ले. इसे मुलायम बनाए रखने के लिए यह बहुत जरुरी है की इसे आप किसी cotton कपडे में लपेट कर रख दे. जिससे यह मुलायम बने रहे जब तक आप बाकी रोटियां सर्व करने के लिए नही सेंक लेते. लीजिये तैयार है हमारी नान सर्व करने के लिए. अब इसे गर्मागर्म gravy रेसिपी के साथ सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 96 K Calories
  • • Total Fat

    • 0 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 145 mg
  • • Protein

    • 2 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 18 mg
  • • Sugar

    • 0 mg
  • • Potassium

    • 29 mg
  • • Cholesterol

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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