पनीर मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल अब बनाये अपने घर पर | Swati Recipe

पनीर मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल अब बनाये अपने घर पर

2017-07-21

Recipe for paneer makhani: paneer makhani restaurant style

 

Paneer makhani restaurant style एक ख़ास Recipe for paneer makhani है. Recipe for paneer makhani को Paneer makhani restaurant style की तरह बनाने के लिए कुछ changes करने पड़ते है. हमने paneer makhani recipe in Hindi को बहुत ही आसान और शाधारण तरीके से बनाया था. लेकिन Recipe for paneer makhani में जब Paneer makhani restaurant style का तड़का लगाना होगा तो इसे बनाने का तरीका भी अलग होगा.

हमने पहले भी पनीर की कुछ खास recipes जैसे Paneer Butter Masala Recipe in Hindi, Paneer Butter Masala Recipe cream gravy और Punjabi paneer butter masala recipe in Hindi को बनाना सिखा था और पाया था की हर recipes में कुछ न कुछ अलग होता है.

 

जैसे शिमला मिर्च के लज्जत भरे स्वाद Paneer lababdar recipe या Paneer lababdar recipe में आता है और khoya paneer recipe in Hindi हो या हो Matar Paneer Restaurant Style Recipe इसमें पनीर के साथ साथ एक स्वादिष्ट लज्जत भरे स्वाद का लुफ्त भी हम उठाते है.

देसी अंदाज में बनने वाली matar paneer ki sabji को थोडा बहुत change करके हम Paneer Recipe Punjabi Style में भी बना सकते है. ऐसे ही Kadai Paneer Gravy Recipe या Kadai Paneer Gravy Recipe कड़ाई में बनने वाली पनीर की एक बेहद ख़ास रेसिपी है. अगर आप paneer kadai recipe या सूखे ग्रेवी की Paneer 65 recipe खाए तो आप सीधा फर्क देख सकते है.

 

Tawa Paneer Recipe और easy shahi paneer recipe की बात करे तो यह एक मुग़ल अंदाज में बनने वाली मुगलई रेसिपी जैसे ही है. पालक के स्वाद का मजा लेना हो तो आप बना सकते है paneer palak recipe साथ ही साथ बिलकुल अनोखे स्वाद वाला paneer tikka recipe in Hindi एक बार जरुर खाएं.

अब बात करे Recipe for paneer makhani तो Paneer makhani restaurant style बनाना कोई ज्यादा मुश्किल नही है. Paneer makhani restaurant style तो एकदम Recipe for paneer makhani की ही तरह बनता है. तो चलिए आइये देखते है Recipe for paneer makhani की Paneer makhani restaurant style कैसे बनेगी.

 

Ingredients

  • 250 ग्राम पनीर 1 इंच के टुकड़ो में कटे हुए
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 इंच दालचीनी
  • 2 छोटी इलायची
  • ½ चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुवा
  • 6 लौंग कूटे हुए
  • 8 काजू
  • 3 मध्यम आकार के टमाटर कटे हुए
  • 2 सूखे कश्मीरी लाल मिर्च बीज निकले हुए या 1 शाबूत लाल मिर्च
  • ½ चम्मच कसूरी मेथी
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • ½ चम्मच कुटी हुई लहसुन
  • 1 चम्मच चीनी
  • 3 चम्मच butter
  • 3 चम्मच ताज़ी मलाई
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

2 चम्मच butter को पैन में डालकर गर्म करे. और इसमें तेजपत्ता, दालचीनी, छोटी इलायची और जीरा का तड़का लगायेंगे. इसे चलाते हुए 30 seconds तक भुने और इसमें प्याज, और काजू डालकर भूनेंगे. प्याज के अच्छे से भुन जाने तक धीमी आंच पर चलाते हुए भुने. टमाटर और कश्मीरी मिर्च या लाल मिर्च और नमक इसमें डाल दे और 5 मिनट चलाते हुए भुन ले. अब इसमें कसूरी मेथी और 3 चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिला ले और 3-4 मिनट तक पकने दे जिससे टमाटर smooth और soft हो जाए.

Step 2

आंच बंद कर दे और पुरे mixture को ठंडा होने के लिए अलग रख दे जब यह ठंडा हो जाए तब इसको मिक्सी में डालकर एकदम बारीक पेस्ट बना ले. आप बेहतर result के लिए इसमें 2-3 चम्मच पानी का इस्तेमाल कर सकते है.

Step 3

अब आंच पर फिर पैन चढ़ाये और इसमें 1 चम्मच butter डाले और मध्यम आंच पर लहसुन पेस्ट और 1 लाल मिर्च पाउडर को डालेंगे. इसे चलाते हुए भुने और इसमें पहले से तैयार किया हुवा पेस्ट डाले. इसे बीच बीच में चलाते हुए 4-5 मिनट तक पकाए. जब यह butter किनारों से अलग होता दिखने लगे तो तुरंत इसमें चीनी और 1 कप पानी या अपने पसंद की gravy के अनुसार इसमें पानी की मात्रा कम अधिक कर ले. इसे अब पूरी तरह से ढँक कर पकाना होगा. इसे 4-5 मिनट तक ढँक कर छोड़ दे और बीच बीच में चला दिया करे जिससे तले में gravy पकड़ ना ले.

Step 4

Gravy के स्वाद को चखे और चीनी या नमक कम अधिक कर ले. अब इसमें पनीर के टुकड़े डाल दे. इसे अच्छे से gravy में mix कर ले और एकदम धीमी आंच पर 3-4 मिनट के लिए छोड़ दे. उबाल आने पर इसमें 3 चम्मच मलाई ऊपर से डाले और अच्छे से mix कर ले और आंच तुरंत बंद कर दे. धनिया की पत्ती से इसे सजाकर गर्मागर्म इसे सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 201 K calories
  • • Total Fat

    • 15 gram
  • • Saturated Fat

    • 8 gram
  • • Sodium

    • 540 mg
  • • Protein

    • 5 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0.7 gram
  • • Carbohydrate

    • 7 gram
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 44 mg
  • • Calcium

    • 2 %
  • • Iron

    • 4%
  • • Vitamin A

    • 8%
  • • Vitamin C

    • 5%
  • • Vitamin E

    • 2%

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