रवा इडली के शानदार स्वाद को अब घर पर बना कर खाए | Swati Recipe

रवा इडली के शानदार स्वाद को अब घर पर बना कर खाए

2019-06-02

Rava idli recipe in Hindi

इडली की एक बेहद स्वादिष्ट और स्वाद में कमाल की south indian dish Rava idli recipe in Hindi को आज हम बनाना सिखने वाले है. यह एकदम spongy और soft होती है की मुंह में हर निवाले के साथ एक जन्नत के जैसे स्वाद वाली recipe का आनंद हम लेते है.

मुझे Rava idli recipe in Hindi बहुत पसंद है और इसे मैं आये दिन बनती रहती हूँ. इसकी batter को बनाना बहुत आसान होता है और अगर आपके घर इडली स्टैंड है तो फिर यह आपके लिए चुटकियों का काम है जिसे आप जब चाहे तब बड़े ही आराम से बना सकते है.

मेरे परिवार के सभी लोगों को Rava idli recipe in Hindi बहुत पसंद है और हम लोग दिन भर इसे खूब पसंद के साथ खाते है और अगर यह बच जाता है तो फिर हलके मसालों और प्याज के साथ इसे मैं fry कर के अगले दिन नाश्ते के तौर पर भी बनाना पसंद करती हूँ.

अगर एक अच्छी और स्वादिष्ट recipe जिसे हमे खाने के लिए होटल जाना होता है वह घर पर मिल जाए तो क्या कहना और अगर आप भी ऐसा ही सोचते है फिर आप इस recipe को बनाना जरुर जरुर सीखें. इसे बनाना बहुत आसान है.

दक्षिण भारत की और भी recipes आप हमारे website पर बनाना सिख सकते है जिसे बनाना बहुत ही आसान होता है और इसे मैंने बहुत ही आसान तरीके से बनने वाली recipes को ही अपने website पर आपसे share किया है. इसे सिखने के लिए इस recipe के बाद निचे जाकर आप उनके links पर क्लिक कर के पूरी recipe पढ़ सकते है.

दोस्तों मैं आशा करती हूँ हमारी आज की Rava idli recipe in Hindi आपको जरुर पसंद आयेगी, यह आपको कैसी लगी आप हमे comment section में लिख कर जरुर भेजे. फिलहाल आइये चलिए सीखते है बनाना Rava idli recipe in Hindi.

Ingredients

  • रवा इडली बनाने के लिए
  • 2 कप रवा
  • 1 कप दही
  • 2 चुटकी baking soda
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 inch अदरक कद्दूकस किया हुवा
  • 20 काजू के टुकड़े 5 चम्मच घी (Optional)
  • 2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • रवा इडली का tempering करना
  • 4 चम्मच तेल
  • 2 चम्मच राई के दाने
  • 2 चम्मच चना दाल
  • 20 करी पत्ता
  • 2 चुटकी हिंग

Method

Step 1

सूजी भूनना एक कढ़ाही ले उसे आंच पर चढ़ाये और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें 4 चम्मच तेल या घी डालकर गर्म कर ले और इसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर चलाते हुए इसे भुने. जब इसमें से कमाल की खुशबू आने लगे और यह golden brown color में आ जाये तो इसे कढ़ाही में से उतार कर किसी अन्य बर्तन में रख ले और ढँक कर अलग छोड़ दे.

Step 2

tempering तैयार करना इसी कढ़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और घी से काजू के टुकड़ो को चलाते हुए golden color में आने तक भुने. जब काजू भून जाए तो इसे कढ़ाही में से निकाल ले और रवा वाले बर्तन में रख ले. इसी कढ़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर फिर गर्म करे और जब यह गर्म हो जाए तो राई के दाने, चना दाल, करी पत्ता और हिंग डालकर इसे बीच बीच में चलाते हुए भुने जब तक चना दाल golden color में ना आ जाये.

Step 3

इडली का mixture तैयार करना पहले भुने हुए सूजी और tempering को एक बर्तन में साथ में डाले. फिर इसमें दही, बारीक कटा अदरक, हरी मिर्च और नमक डाले फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए mixture तैयार करेंगे जो की ना ज्यादा गाढ़ा हो या ना ज्यादा पतला. इसे ढँक कर 30 मिनट के लिए छोड़ दे. 30 मिनट बाद mixture अगर गाढ़ा हो गया हो तो हल्का सा पानी मिला कर इसे ना ज्यादा गाढ़ा ना पतला बनाये.

Step 4

रवा इडली बनाना Pressure cooker, steamer या electric cooker जो भी आप use कर रहे हो उस में पानी डालकर गर्म करे. तैयार mixture में इसी दौरान baking soda डालकर mix कर ले. अब इस mixture को इडली स्टैंड के बर्तन में भर ले और इसे pressure cooker में रख दे. अब इसे अगले 10 से 12 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे. इसे निकाले और फिर से mixture को इडली स्टैंड के बर्तन में भर कर ऐसे ही रवा इडली बनाये. लीजिये तैयार है हमारा रवा इडली. इसे सांभर और नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म serve करे.

दक्षिण भारत की recipes की सबसे अच्छी बात जो मुझे लगती है वो है इन्हें तेल मसालों के बहुत कम इस्तेमाल से बनाया जाता है और यह स्वाद में बहुत अलग तरह के होते है और सेहत के लिहाज से भी बहुत लाजवाब होता है.

डोसा और इडली अब दुनिया के कोने कोने में बड़े ही चाव के साथ खाया जाता है और इसे बनाना भी बहुत आसान होता है. डोसा को इतने ज्यादा तरीके से बनाया जा सकता है की आप इसे आये दिन बना संकते है और इसमें बहुत तरह के वेरिएशन भी कर सकते है.

कुछ बेहद स्वादिष्ट डोसा की recipes के links हम आपको निचे दे रहे है आपको सिर्फ अपने पसंद के डोसा recipe पर क्लिक कर के इसे बनाना मात्र सीखना है.

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डोसा, इडली, उत्तप्पम, पोंगल या दक्षिण भारत की कोई भी recipe हो इसके साथ नारियल की चटनी और सांभर जरुर परोसा जाता है. आपको इन दोनों की recipes के links मैं निचे दे रही हूँ आप इस पर क्लिक कर के इसे बनाना सिख सकते है.

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एक आसान से बनने वाली दक्षिण भारत की recipes में आप डोसा और इडली को जरुर बनाना सीखे. इसे बनाना बहुत आसान होता है और इसका स्वाद भी बहुत कमाल का होता है. आपको निचे मैं डोसा और इडली की recipes के लिंक दे रहा हूँ जिस पर क्लिक कर के आप इसे बनाना सिख सकते है.

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आपको हमारी आज की Rava idli recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे comment में लिख कर जरुर बताये. आपके विचारों से हमे और भी अच्छा करने की प्रेरणा मिलती है. तो आइये चलिए सीखते है बनाना Rava idli recipe in Hindi.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 167 K calories
  • • Total Fat

    • 5 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 3 mg
  • • Sodium

    • 124 mg
  • • Protein

    • 5 gram
  • • Potassium

    • 148 mg
  • • Sugar

    • 5 gram
  • • Carbohydrate

    • 23 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 11%
  • • Iron

    • 5%
  • • Vitamin A

    • 10%
  • • Vitamin C

    • 147%
  • • Vitamin E

    • 3%

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