स्पंज रसगुल्ला की आसान विधि त्योहारों पर जरुर बनाये | Swati Recipe

स्पंज रसगुल्ला की आसान विधि त्योहारों पर जरुर बनाये

2017-10-17

Rasgulla banane ki vidhi: Rasgulla banane ki recipe

 

स्पंज रसगुल्ला या सफ़ेद रसगुल्ला एक लाजवाब स्वाद की मिठाई होती है. Rasgulla banane ki vidhi बहुत आसान होती है फिर भी लोग इसे बनाने से दूर भागते है लेकिन आज सीखिए Rasgulla banane ki recipe और इसे बनाये इस दिवाली या किसी भी खास मौको पर.

स्पंज रसगुल्ला एक तरह की छेने वाली मिठाई होती है जिसका स्वाद बहुत ही शानदार होता है. Rasgulla banane ki vidhi सीखकर आप इसे अपने घर पर Rasgulla banane ki recipe बना सकती है और वो भी किसी भी मिठाई की दूकान से अधिक स्वादिष्ट और सेहतमंद भी.

दुकानों की मिठाइयाँ हमारे सेहत को नुकसान पहुंचा सकते है ऐसे में Rasgulla banane ki recipe जब बनाना हो तो आप Rasgulla banane ki vidhi सीखकर इसे आसानी से घर पर बना सकती है. Rasgulla banane ki vidhi जितनी आसान है उतना ही अधिक स्वादिष्ट Rasgulla banane ki recipe है जिसे एक बार आप सिख कर बनायेंगी फिर आपको बार बार इसे बनाने की आदत पड़ जायेगी.

 

Sweets recipes में हमने अब तक बहुत तरह की sweets बनाये है जिसमे बंगाल की popular Sandesh recipe in Hindi भी है. आपको पनीर के जायके से भरपूर Paneer payesh recipe भी बनाना सीखना चाहिए क्युकी इसका स्वाद बिलकुल जुदा होता है.

अगर आप हैदराबाद नही गये है तो आपको नही पता वहा की मिठाइयों का स्वाद बहुत ही शानदार होता है जिसे खाने लोग दूर दूर से आते है. इन्ही खास sweets recipes में आप Hyderabadi double ka meetha recipe और Shahi tukda recipe in Hindi सिख कर इसे अब आप अपने घर पर ही बना सकते है जिसका स्वाद का जायका तो पूछो मत.

कुछ और sweets recipes में आप Sweet modak recipe in Hindi और Mysore pak recipe in Hindi भी एक बार जरुर बना कर खानी चाहिए जिसे वह के लोग बहुत ही चाव के साथ खाना पसंद करते है. जब आपको सामान्य sweets recipes खाने का जी कर रहा हो तो आप Poha laddu recipe या फिर Coconut laddu recipe in Hindi भी बना सकते है.

 

सामान्य लेकिन बहुत ही स्वादिष्ट recipes में आप Barfi banane ka tareeka भी सिख सकते है और एक बेहद और अशाधारण स्वाद के लिए जाने वाली sweets recipes की Rasmalai banane ki vidhi भी बहुत ही खास रेसिपी होती है.

हम आज जो Rasgulla banane ki vidhi सिखने वाले है उस से बन कर तैयार Rasgulla banane ki recipe अत्यंत मनोहर होती है. Rasgulla banane ki recipe आप चाहे तो त्योहारों में बना सकते है और इस ख़ास स्वाद वाले Rasgulla banane ki vidhi सिख कर आप इसे guests के लिए भी परोस सकते है.

Rasgulla banane ki recipe एक बहुत ही अच्छे स्वाद की sweets रेसिपी है जिसे बनाने के लिए आपको बस एक आसान Rasgulla banane ki vidhi सीखनी होती है. तो चलिए आइये देखते है हम आज की Rasgulla banane ki vidhi और सिख कर बनाते है Rasgulla banane ki recipe.

Ingredients

  • 2 लीटर फुल क्रीम milk
  • ¼ कप निम्बू रस या vinegar
  • 1 चम्मच गुलाब जल
  • 2 कप चीनी
  • 4 कप पानी
  • 1 चम्मच दूध
  • ¼ चम्मच गुलाब जल
  • एक चुटकी केसर
  • 1 चम्मच कुटी हुई छोटी इलायची

Method

Step 1

एक बड़े से pan या कढ़ाही में दूध को डाले और जैसे ही इसमें उबाल आये इसमें थोडा थोडा करके निम्बू रस या vinegar को डाले और दूध को लगातार चलाते रहे. कोई जल्दबाजी न करे, जल्द दूध में आपको गुठलियाँ बनती दिख जायेंगी. आंच को धीमा कर दे और इसे अब भी चलाते रहे जब तक की दूध का काफी हिस्सा इसी तरह नही हो जाता. अब आंच बंद करे और दूध को किसी कपडे जैसे सूती पकडे पर उड़ेल ले जिससे पानी इसमें से अलग हो जाए और सिर्फ छेना बचे. छेने को ठन्डे पानी से धो ले और कपडे में बाँध कर 30 मिनट से 1 घंटे के लिए अलग रख दे.

Step 2

अब पनीर को कपडे में से बाहर निकाले. इसे आटे की ही तरह 8-10 मिनट तक अच्छे से गुंथे जब तक यह एकदम smooth नही हो जाता. अब अपने पसंद की लोइयां इसमें बनाए और हाथो की मदद से इसे 4-5 बार दबाये जिससे यह बाद में टूटने ना पाए. इसे रसगुल्ले जैसे गोल गोल आकार में बना ले और ढँक कर अलग रख दे. इसे छोटे आकर देकर आप अंगूरी रसगुल्ला भी बना सकती है.

Step 3

अब पानी को pan में डाले और इसमें गुलाब जल मिलाकर उबाले. इसमें उबाल आते ही सारे रसगुल्लों को एक एक कर के इसमें डाल दे और ढँक कर इसे 15-20 मिनट तक उबलने दे. (इस दौरान आप 4th स्टेप में जाकर चासनी बना सकती है.) 15-20 मिनट बाद ढक्कन को खोले और इसमें ठंडा पानी या ice cubes डाले जिससे पानी तुरंत ठंडा हो जाए. अब इसमें से सभी रसगुल्ले एक एक कर के निकालेंगे और रसगुल्लों को दबाकर पानी इसमें से निकाल देंगे.

Step 4

इस बीच हम चासनी बनायेंगे जिसके लिए हम चीनी, पानी, 1 चम्मच दूध, केवरा जल, केसर और इलायची पाउडर को pan में डालेंगे और उबाल आने का इन्तेजार करेंगे. इसमें उबाल आटे ही बीच में गन्दगी तैरते आपको दिख जायेगी. आप गन्दगी को निकाल ले और बाकी बचा चासनी अब बनकर तैयार है जिसमे हम रसगुल्ले डालेंगे. रसगुल्ला को गर्म चासनी में डाल दे. इसे गर्मागर्म या फ्रिज में ठंडा कर के सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 102 K calories
  • • Total Fat

    • 1 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 4 mg
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 78 mg
  • • Sugar

    • 2 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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