काला रसगुल्ला बनाने की विधि सीखे | Swati Recipe

काला रसगुल्ला बनाने की विधि सीखे

2017-10-20

Rasgulla banane ki vidhi: Black rasgulla recipe in Hindi

 

भारतीय पकवानों में रसगुल्ले का अपना ही महत्व है. आज भी ज्यादातर घरो में इसे किसी ख़ास मौके या main मिठाई के तौर पर परोसे जाने का चलन है. हमारे देश के कोने कोने में यह रेसिपी बड़े ही चाव के साथ पसंद किया जाता है. आज हम आपके पसंद को देखते हुए बनाना सीखेंगे Rasgulla banane ki vidhi और बनायेंगे एक लाजवाब स्वाद की मिठाई Black rasgulla recipe in Hindi.

Black rasgulla recipe in Hindi स्वाद में वाकई बहुत अनूठा होता है और इसको चखने के बाद तो मुँह का जायका तो और भी मजेदार हो जाता है ऐसे में हर कोई सीखना चाहता है Rasgulla banane ki vidhi और इसके लाजवाब स्वाद का लुत्फ़ उठाना चाहता है. Rasgulla banane ki vidhi ज्यादा मुश्किल नही है लेकिन लोगो को लगता है की वह Rasgulla banane ki vidhi नही सिख सकते है इसलिए उन्हें Black rasgulla recipe in Hindi दूकान से ही खरीदना भाता है.

 

मिठाइयों में बंगाली मिठाई सबसे ज्यादा प्रचलित है और यह देश के कोने कोने में खाया जाता है. बंगाली मिठाई में Sandesh recipe in Hindi और पनीर से बनने वाली Paneer payesh recipe दोनों स्वाद में बहुत ही लाजवाब होते है.

मिठाइयों में Hyderabadi double ka meetha recipe और Shahi tukda recipe in Hindi एक बेहद ही लजीज स्वाद से भरे हुए मिठाई रेसिपी है जिसे हर किसी को एक बार तो जरुर ही खाना चाहिए. ऐसे ही Sweet modak recipe in Hindi और Mysore pak recipe in Hindi अपने अपने राज्यों में बहुत ही पसंद के साथ खाए जाते है.

अगर आपको आसानी से बनने वाली मिठाइयों की तलाश है Poha laddu recipe या फिर Coconut laddu recipe in Hindi को जरुर बना सकते है इनका स्वाद वाकई बहुत ही अच्छा होता है.

 

लेकिन जब कुछ ख़ास खाने का जी करे और आप इसे घर पर ही बनाना चाहते हो तो फिर Rasmalai banane ki vidhi आपको जरुर सीखनी चाहिए यह कोई ज्यादा मुश्किल रेसिपी नही है. ऐसे ही Barfi banane ki recipe हो या फिर Rasgulla banane ki vidhi आप इसे सिख कर घर पर ही बना सकते है.

हमारी आज की Rasgulla banane ki vidhi एक बहुत ही शानदार रेसिपी है जिसे बना कर आपको खुद के बनाये हुए रेसिपी पर भरोसा नही होगा. यह Black rasgulla recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है. Black rasgulla recipe in Hindi को जो कोई भी एक बार खा ले वह तुरंत ही इसे अपने घर पर बनाने के लिए Rasgulla banane ki vidhi सीखना चाहता है.

तो चलिए अब इन्तेजार किस बात का सीखते है Rasgulla banane ki vidhi और बनाते है स्वाद के लज्जत में डूबा हुवा Black rasgulla recipe in Hindi.

Ingredients

  • ½ कप मैदा
  • 1 कप कद्दूकस किया हुवा खोया (मावा)
  • 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
  • तलने के लिए तेल
  • 4 छोटी इलायची या ¼ चम्मच इलायची पाउडर
  • 10 केसर के टुकड़े
  • 1 ½ कप चीनी
  • 2 ½ कप पानी

Method

Step 1

एक छिछले pan में 1 ½ कप चीनी, इलायची और केसर डाले और इसमें 2 ½ कप पानी मिलाकर तेज आंच पर उबाल आने तक गर्म करे. जैसे ही तेज उबाल आये, आंच को मध्यम कर दे और चीनी के एकदम गाढ़ा होने तक इसे पकाए, इसमें 10 मिनट का समय लगेगा. बीच बीच में चलाते भी रहे और फिर आंच बंद कर दे.

Step 2

अब 1 कप मावा को पहले अच्छे से गूँथ ले फिर इसमें बेकिंग सोडा और ½ कप मैदा मिलाये और इसे एक चम्मच से मिला ले और चम्मच से ही गूँथ ले. जब यह एकदम soft और smooth गूँथ जाए तो इसमें कुछ दूध डालकर इसे और भी soft कर ले. अब इसे 16 बराबर बराबर गोलों में आकार दे ले और अपने हाथों पर घी लगाकर यह करे. यह ध्यान दे की गोलों में कही दरार या छेद बिलकुल न हो नही तो यह फूट जायेंगे. अगर यह फूटते है तो इन्हें फिर से गूँथ कर गोले बनाये.

Step 3

अब घी या तेल जिसमे आप चाहे, pan में डाले और मध्यम आंच पर गर्म करे. जब तेल या घी तलने के लिए अच्छे से गर्म हो चूका हो (इसका रंग भूरा हो जाएगा) तो इसमें थोड़े थोड़े करके गोलों को हर तरफ से light golden brown होने तक तल ले. इनका आकार भी बड़ा हो जाएगा, घबडाने की कोई जरुरत नही है. ऐसे ही सभी गोलों को तल ले.

Step 4

तलने के बाद इन्हें किसी napkin paper पर बिछा दे जिससे इन्हें ठंडा किया जा सके. इसे ऐसे ही 10-15 मिनट के लिए रखे जब तक यह अच्छे से ठंडा न हो जाए. इनके ठंडा हो जाने के बाद अब हमने जो चासनी तैयार की है उसे पहले गर्म कर ले उसके बाद सभी गोलों को उसमे डाल दे. इसे ऐसे ही कम से कम 1-2 घंटे तक रहने दे. लीजिये तैयार है हमारा स्वादिष्ट black rasgulla या गुलाब जामुन. इसे हर बार हल्का गुनगुना कर के या फिर ठंडा सर्व करे. आप इसे dry fruit से गार्निश भी कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 102 K calories
  • • Total Fat

    • 1 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 80 mg
  • • Sugar

    • 2 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

Comment (1)

  1. posted by Nilesh Pandey on September 22, 2018

    I can not say anything because I have never made but surely I will try this out soon. And I have written something that I have to say.

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