राजमा की बेहद स्वादिष्ट डिश आज ही बना कर खाए | Swati Recipe

राजमा की बेहद स्वादिष्ट डिश आज ही बना कर खाए

2019-09-03

वैसे तो राजमा का नाम कोई लेता है मुंह में पानी आ जाता है लेकिन मेरी आज की rajma banane ki recipe बेहद खास है क्युकी इसका स्वाद बहुत ही कमाल का होता है. अगर आपने राजमा को पहले भी बना कर खाया है तो उसे भूल जाए क्युकी थोड़ा अलग तरीके से लेकिन बेहद कमाल के स्वाद वाली राजमा की रेसिपी आज आप हमारे साथ बनाना सीखें.

राजमा वैसे तो सबसे ज्यादा पंजाबियों को पसंद होती है लेकिन पंजाब की यह बहुत ही स्वादिष्ट dish अब सिर्फ पंजाब तक सिमित नही रह गया है बल्कि rajma banane ki recipe के स्वाद का लुत्फ़ अब हर गली नुक्कड़ में आपको मिल जायेगा. आजकल तो राजमा चावल बहुत ही ज्यादा पसंद किये जाने वाली recipe में से एक है.

rajma banane ki recipe अपने आप में स्वाद में बहुत ही ज्यादा लाजवाब होता है साथ ही साथ यह हमारे शरीर के लिए भी बहुत उपयोगी होता है खास तौर से किडनी के लिए तो यह अमृत जैसा होता है. राजमा अपने आप में बहुत ख़ास होता है और इसे हर कोई बेहद पसंद करता है.

वैसे तो rajma banane ki recipe स्वाद में जितना लाजवाब होता है इसे बनाना भी उतना ही आसान होता है. इसे कोई भी बड़े ही आराम से बना सकता है और इसके लिए आपको कोई तैयारी करने की जरुरत भी नही होती है. हाँ आपको राजमा को रात में भिगो कर जरुर रखना होता है लेकिन आजकल लोग soda का प्रयोग कर भी राजमा बनाने लगे है.

दोस्तों राजमा को हमे हमारे रोजमर्रा के खाने में या नाश्ते में जरुर बना कर खाना चाहिए क्युकी इसमें बहुत सारे प्रोटीन, विटामिन्स और कई सारे लाभकारी तत्व हमें एक अच्छे स्वाद के साथ मिल जाता है फिर इसे क्यों ना बना कर खाए.

उम्मीद करती हूँ आपको मेरी राजमा की recipe पसंद आई होगी और आपने विचार निचे comments में लिख करू जरुर बताये. तो चलिये आइये सीखते है बनाना rajma banane ki recipe.

Ingredients

  • 1 कप राजमा
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 inch दालचीनी का टुकड़ा
  • 1 छोटी इलायची
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1 प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 टमाटर कटे हुए
  • 1 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया जीरा पाउडर
  • 2 चम्मच मलाई
  • 2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

राजमा को धुल कर भरपूर पानी में 8 घंटे या पूरी रात भर के लिए भिगो कर छोड़ दे. अगली सुबह राजमा में से पानी अलग कर ले और इसमें पानी और एक चुटकी नमक डालकर इसे मध्यम आंच पर 4 सीटी होने तक पकाए और आंच खुद से खुलने दे. अब पक चुके राजमा को एक बर्तन में निकाल कर ढँक कर रख दे.

Step 2

एक कढ़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे फिर इसमें तेजपत्ता, दालचीनी का टुकड़ा, छोटी इलायची और शाबूत जीरा डालकर इसे जीरा के तड़कने तक चलाते हुए भुने. अब इसमें कटे हुए प्याज डाले और बीच बीच में चलाते हुए इसे golden brown color में आने तक fry करे. जब प्याज अच्छे से भून जाए तो इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिलाये और 15 सेकंड्स तक लगातार चलाते हुए भुने.

Step 3

अब कढ़ाई में कटे हुए टमाटर डालेंगे और इसे 3 से 4 मिनट तक एकदम घुल जाने तक पकाएंगे. जरुरत महसूस हो तो हल्का सा पानी मिला ले. अब इसमें 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच जीरा पाउडर 1/2 चम्मच धनिया पाउडर डालकर इसे चला कर mix कर ले.

Step 4

मसालों को भून लेने के बाद इसमें पके हुए राजमा को मिलायेंगे और अच्छे से 2 मिनट तक चला कर mix कर लेंगे. अब इसमें अपने पसंद के gravy के अनुसार पानी मिलायेंगे और अच्छे से mix कर लेंगे. कड़छल से दबा कर थोड़े से राजमा को मैश कर ले जिससे gravy में अच्छा स्वाद आये. धीमी आंच पर इसे 6 मिनट तक पका ले. अब आखिर में 2 चम्मच ताज़ी मलाई से इसे garnish कर ले. लीजिये दोस्तों तैयार है हमारा राजमा की लजीज dish.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 151 K calories
  • • Total Fat

    • 7 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Sodium

    • 178 mg
  • • Protein

    • 7 gram
  • • Dietary Fiber

    • 9 gram
  • • Carbohydrate

    • 22 gram
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 364 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 7%
  • • Iron

    • 12%
  • • Vitamin A

    • 3%
  • • Vitamin C

    • 27%
  • • Vitamin E

    • 6%

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