जब जीतना हो दिल तो जरुर बनाये पूरन पोली | Swati Recipe

जब जीतना हो दिल तो जरुर बनाये पूरन पोली

2019-07-13

Puran poli recipe in Hindi

वैसे तो मराठा की सभी recipes एक जुदा स्वाद के लिए हर दिल अजीज होती है लेकिन Puran poli recipe in Hindi की बात किसी भी recipe से बिलकुल निराली है. और हो भी क्यों ना क्युकी यह स्वाद में जितना लाजवाब होता है यह सेहत के लिए भी उतना ही शानदार होता है.

मराठा की सभी recipes में सबसे ख़ास बात इसको सेहतमंद बनाना और स्वाद का भी ध्यान रखना इसको सबसे अलग बनाता है. अब बात Puran poli recipe in Hindi की करे तो इसमें चीनी के जगह गुड़ का use होता है जो सेहत के लिए बहुत हो लाभकारी होती है जिसे हम आम तौर पर नही खाते है.

लेकिन अगर आप Puran poli recipe in Hindi को खाते है तो आप इसमें गुड़ का भी स्वाद का लुत्फ़ उठाते है साथ ही साथ गुड़ से होने वाले तमाम फायदे के बारे में भी आप जान सकते है. पूरन पोली महाराष्ट्र की बहुत ही पुरानी recipe है जिसको बनाने का तरीका कई सदियों से एक जैसा ही चल आ रहा है.

मुझे Puran poli recipe in Hindi के स्वाद के लुत्फ़ उठाना बहुत पसंद है क्युकी यह स्वाद के साथ साथ मेरे परिवार के सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है. मुझे अलग अलग नई नई recipes को try करना बहुत पसंद आता है और इसीलिए मैंने आप लोगों के लिए नये नये recipes हमेशा लाती रहती हूँ.

दोस्तों अगर आपने महारास्ट्र की इस बेहद लजीज recipes को कभी try नही किया है तो समय आ गया है की इसे आप आज ही सिख कर जल्द से जल्द बनाये और अपने परिवार को इसके स्वाद के जादू को जरुर चखाए.

दोस्तों इसे बनाना बहुत आसान है और इसे आप जब चाहे तब बना कर खा सकते है. दोस्तों अगर यह recipe आपको पसंद आये तो आखिर में comment box में अपने comments लिख कर मुझ तक जरुर भेजे. हमें इससे और भी अच्छा करने में मदद मिलती है.

तो चलिए आइये दोस्तों सीखते है मराठा की लाजवाब Puran poli recipe in Hindi.

Ingredients

  • गूंथने के लिए
  • 1 कप आटा
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच घी
  • नमक स्वादानुसार
  • Filling के लिए
  • 1 कप चना दाल
  • 1/2 कप गुड़ का बुरादा
  • 1/2 चम्मच घी
  • 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
  • 1/4 चम्मच सौंफ पाउडर

Method

Step 1

चना दाल को cooker में डालकर 7 सीटी होने तक पका ले और सीटी खुद से खुलने तक इन्तेजार करे. जब यह हो जाए तो इसे निकाल कर एक bowl में अलग रख ले.

Step 2

एक बर्तन में आटा, हल्दी पाउडर, घी और नमक डालकर उंगलियों से अच्छे से mix कर ले. अब इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए इसे अच्छे से गूँथ ले. अब इसे ढँक कर कम से कम 30 मिनट तक किनारे रख दे.

Step 3

पके हुए दाल, गुड़ और घी को एक pan में डालकर पहले mix कर ले फिर इसे तब तक पकाए जब तक की गुड़ पूरी तरह घुल कर mix नही जाती है. अब आंच को बिलकुल धीमा कर दे और इसे गाढ़ा होने तक इन्तेजार करे.

Step 4

यह जैसे ही गाढ़ा हो जाए इसमें इलायची पाउडर और सौंफ डालकर mix कर लेंगे. अब इसे तुरंत आंच से उतार ले और ठंडा होने के लिए छोड़ दे. अब इसके 6 से 8 बराबर बराबर हिस्सों में बाँट ले.

Step 5

अब गुंथे हुए आटे से रोटी या अपने पसंद के size का इसे बेल कर बना ले और mixture का 1 ball इसके बीचो बीच में रखे और चारो तरफ से मिलाते हुए गोलाकार shape में कर ले. अब इसे बेल कर रोटी या पराठो की size में इसे बना ले. ऐसे ही बाकी बचे हुए balls को भी हम बना लेंगे.

Step 6

तवा को आंच पर चढ़ाये और 1-1 कर के पूरन पोली को तवा पर डाले और हल्का सा घी से पुताई कर के इसे दोनों साइड्स से golden brown color में आने तक इसे fry कर ले. यह जैसे ही golden brown color में आ जाए इसे तवा जसे उतारे. ऐसे ही बाकी बचे हुए पुरन पोली को भी बना ले और आखिर में थोड़ा सा और घी लगा ले जिससे यह स्वाद में और भी अच्छा हो जाए. लीजिये तैयार है हमारा स्वादिष्ट पूरन पोली.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 239 K calories
  • • Total Fat

    • 4 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 9 mg
  • • Sodium

    • 78 mg
  • • Protein

    • 17 gram
  • • Potassium

    • 268 mg
  • • Sugar

    • 26 gram
  • • Carbohydrate

    • 77 gram
  • • Dietary Fiber

    • 16 gram
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 27%
  • • Vitamin A

    • 1%
  • • Vitamin C

    • 3%
  • • Vitamin E

    • 6%

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