पोंगल रेसिपी को घर पर बना कर इसके लुत्फ़ उठाये - Swati Recipe

पोंगल रेसिपी को घर पर बना कर इसके लुत्फ़ उठाये

2019-06-23
  • Yield : 2 servings
  • Servings : 2 people
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 25m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 299 K calories
  • • Total Fat

    • 11 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 9 mg
  • • Sodium

    • 1087 mg
  • • Protein

    • 7 gram
  • • Potassium

    • 73 mg
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 37 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Calcium

    • 1%
  • • Iron

    • 7%
  • • Vitamin A

    • 3%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 6%

Pongal recipe in Hindi

दक्षिण भारत में वैसे तो बहुत तरह के dishes खाए जाते है लेकिन एक अलग और उत्सव पर ख़ास बनाये जाने वाले Pongal recipe in Hindi को आज हम बनाना सिखने वाले है. पोंगल स्वाद में इतना लज्जतदार होता है की इसे खा कर किसी का भी दिल ख़ुशी से फूला ना समाये.

दक्षिण भारत की सभी recipes अपने स्वाद के लिए जानी जाती है और हर एक recipe का स्वाद बहुत अलग अलग होता है जिसे बना कर खाने का अपना एक अलग ही मज़ा है. अगर आप पहले कभी पोंगल को नही बना कर खाए है तो आप दोस्तों बहुत सही मौका है की इसे सिख कर एक बार इसके बेहतरीन स्वाद का लुत्फ़ जरुर उठाये.

दोस्तों जब आप वही South Indian recipes को घर पर बना सकते है फिर इसे खाने के लिए रेस्टोरेंट में जाकर पैसा क्यों बर्बाद करना. हम सभी को पता है की बाहर का खाना कितना नुकसानदायक होता है और जब बात एक अच्छे स्वाद की हो तो फिर इसे घर पर बना कर ही खाना चाहिए.

दक्षिण भारत की लाजवाब Pongal recipe in Hindi हर किसी को एक बार तो जरुर बना कर खाना चाहिए. यह स्वाद में इतना कमाल का होता है की इसके आप दीवाने बन जायेंगे. आइये दोस्तों सीखते है हम बनाना Pongal recipe in Hindi.

Ingredients

  • पोंगल बनाने के लिए
  • 1 चम्मच घी
  • 1/2 कप चावल
  • 1/2 कप मूंग दाल
  • 4 कप पानी
  • नमक स्वादानुसार
  • Tempering करने के लिए
  • 2 चम्मच घी
  • 1 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1/2 चम्मच कुटा हुवा काली मिर्च
  • 1 inch अदरक का टुकड़ा बारीक कटा हुवा
  • 2 हरी मिर्च
  • 10 काजू के टुकड़े
  • 1 चुटकी हिंग

Method

Step 1

एक pressure cooker में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करेंगे जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें आधा कप अच्छे से धुले हुए चावल और मूंग दाल डालकर इसे लगातार चलाते हुए 1 से 2 मिनट तक भूनेंगे जब तक की इसमें से अच्छी सी खुशबु ना आने लगे.

Step 2

अब इसमें 4 कप पानी मिलायेंगे और नमक डालकर अच्छे से पहले mix करेंगे फिर ढँक कर इसे अगले 5 सीटी आने तक मध्यम आंच पकाएंगे. कुकर की सीटी खुद से खुलने तक इसे ऐसे ही छोड़ देंगे. जैसे ही सीटी खुल जाए इसे एक बार खूब अच्छे से चला कर mix कर लेंगे.

Step 3

अब 1 pan लेंगे और उसमे 2 चम्मच घी डालकर गर्म करेंगे. जब घी अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें 1 चम्मच शाबूत जीरा, काली मिर्च, अदरक, हरी मिर्च, काजू के टुकड़े और हिंग डालकर इसका तड़का लगायेंगे. इसे बिलकुल धीमी आंच पर काजू के golden color में आने तक fry करेंगे.

Step 4

काजू जैसे ही golden color में आ जाये आंच को तुरंत बंद कर दीजिये. अब इस tempering mixture को cooker में पक चुके mixture में मिलायेंगे. इसे अच्छे से mix कर ले और जरुरत महसूस हो तो थोड़ा सा घी और भी डाल सकते है. लीजिये तैयार है हमारा पोंगल की recipe जिसे हम नारियल की चटनी और सांभर के साथ serve करेंगे.

South Indian recipes का स्वाद इतना कमाल का होता है की इसे एक बार खा लेने के बाद इसे हर कोई बार बार खाना चाहता है लेकिन आपने नोटिस किया होगा की हम में से ज्यादातर लोग South Indian recipes के लिए रेस्टोरेंट में जाकर ही इसे खाना चाहते है.

South Indian recipes अपने लाजवाब स्वाद के साथ साथ एक अच्छे सेहत की भी recipe होती है जिसे आपको सिख कर इसे घर पर जरुर बनाना चाहिए. निचे कुछ बहुत ही स्वादिष्ट डोसा की recipes के links मैं आपको दे रही हूँ जिस पर मात्र क्लिक करने से पूरी recipe आ जाएगी और आप इसे सिख कर अवश्य बनाये.

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South Indian recipes की कोई भी recipe हो इसके साथ नारियल की चटनी और सांभर परोसने का बहुत समय से प्रचलन है जिसे आज भी भी ऐसे ही परोसा जाता है. एक अच्छे स्वाद के लिए बहुत जरुरी है की आप इसे भी बनाना सीखे. निचे दिए गये links पर क्लिक कर के इसे आप बनाना सिख सकते है.

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मित्रों आपको हमारी आज की Pongal recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे आखिर में comment box में लिख कर जरुर बताये. आपके विचारों और सुझाओं से हमे और भी अच्छा करने की प्रेरणा मिलती है. अपने संदेस हम तक जरुर दे दोस्तों!!

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