पोहा लड्डू, अतुकुला लड्डू और अवल लड्डू की रेसिपी | Swati Recipe

पोहा लड्डू, अतुकुला लड्डू और अवल लड्डू की रेसिपी

2017-07-05

Poha ladoo, atukula laddu, aval laddu recipe

 

Poha ladoo को atukula laddu या aval laddu recipe के नाम से जाना जाता है. पोहे की इस ख़ास लड्डू का Poha ladoo, atukula laddu, aval laddu recipe अलग अलग जगहों के कारण अलग अलग नाम है. Poha ladoo को ही तमिल में atukula ladoo और Poha ladoo को ही तेलुगु में aval laddu recipe के नाम से बुलाया जाता है.

आप समझ सकते है की poha recipe की धूम south indian recipe में कितना ज्यादा है. Pohe recipes से बनने वाली तमाम recipes south indian में रोज बनाई और खाई जाती है और इन्ही में से एक बहुत पसंद किये जाने वाली रेसिपी है aval laddu recipe, जिसे north india में poha ladoo के नाम से और तमिल में atukula ladoo के नाम से परोसा जाता है.

 

Pohe से बनने वाली बहुत सारी recipes है जिसे आप कभी भी कही भी बड़े आराम से घर में मौजूद सामानों से बना सकती है. इन्ही में से कुछ ख़ास breakfast recipes Kanda poha recipe in Hindi जिसमे प्याज का स्वाद मौजूद होता है और कुरकुरे bread के टेस्ट वाला Bread Poha Recipe in Hindi एक बहुत ही ख़ास breakfast recipes है. Poha Dosa Recipe तो हर किसी को बहुत पसंद आता है और सुबह के नाश्ते की बात करे तो Indori poha recipe in Hindi बहुत ही famous रेसिपी है.

 

Pohe recipes में मीठे स्वाद का जायका आप Sweet poha recipe से ले सकती है जो गोवा की recipe है. हलके breakfast recipes में आप Poha upma recipe और idli banane ki vidhi जान सकती है जिसे आप झटपट बना सकती है.

तो लीजिये बिना किसी देरी के हम सीखते है बनाना Poha ladoo, atukula laddu, aval laddu recipe.

 

Ingredients

  • ½ कप मोटा पोहा या 100 ग्राम पोहा
  • ½ कप गुड का पाउडर पतंजलि
  • 5 चम्मच घी
  • 1 ½ चम्मच chilled दूध
  • ½ चम्मच इलायची पाउडर
  • 14 काजू
  • 1 ½ चम्मच किशमिश

Method

Step 1

धीमी आंच पर pan को गर्म करे और उसमे 1 कप पोहा डाले और इसे धीमी आंच पर ही बीच बीच में चलाते हुए भुने. पोहे को खूब अच्छे से भुन ले जिससे वह crispy हो जाए. पोहे का रंग हल्का भूरा हो जाए तो भी कोई बात नही क्युकी पोहे को भूनना अच्छे से है. आप पोहे को उँगलियों से तोड़ कर देखे अगर यह tight होकर टूटता है इसका मतलब यह भुन चूका है.

Step 2

पोहे को बाहर निकाल ले और किसी grinder या मिक्सी में डाल ले. मिक्सी में 1/3 कप गुड पाउडर भी डाले और इसे बिलकुल रवा या सूजी जैसा होने तक पिस ले. जब यह पिस जाए तब इस बुरादे को किसी bowl में रख देंगे. एक छोटे से frying pan में 1 चम्मच घी डाले और 8-10 काजू डाले. काजू के हलके भूरे होने तक इसे धीमी आंच पर फ्राई करे. अब इसमें किशमिश और इलायची पाउडर को डालकर भुने नजब तक किशमिश फुल ना जाये, इसे बीच बीच में चलाते अवश्य रहे.

Step 3

अब आंच बंद कर दे और इसमें पोहा mixture को डाल दे. इसे खूब अच्छे से mix कर दे और ठंडा होने का इन्तेजार करे. जब यह ठंडा हो जाए तब इसमें 2 चम्मच घी डाले और फिर एक बार अच्छे से मिला ले. अब chilled दूध को इसमें डाले और इसे भी अच्छे से mix करे.

Step 4

अब इसे छोटे छोटे गोल के आकार के टुकड़ो में अलग करके लड्डू का shape बनाये. अगर आपको बनाने में दिक्कत हो तो आप थोडा और घी डाल ले. ऐसे ही छोटे छोटे लड्डू बनाकर किसी plastic container में डालकर इसे फ्रिज में रख दे. 2-3 घंटे बाद यह तैयार है सर्व करने के लिए.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 143.7 K calories
  • • Total Fat

    • 5.1 gram
  • • Saturated Fat

    • 2.4 gram
  • • Sodium

    • 15 mg
  • • Protein

    • 2.4 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2.1 gram
  • • Carbohydrate

    • 21.5 gram
  • • Sugar

    • 14 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 1.7 mg
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 6%
  • • Vitamin A

    • 0.5%
  • • Vitamin C

    • 1.7%
  • • Vitamin E

    • 1.9%

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