अब घर पर ही बनाए बाजार के स्वाद वाला पिज्जा | Swati Recipe

अब घर पर ही बनाए बाजार के स्वाद वाला पिज्जा

2017-12-04

Pizza banane ki recipe: Pizza recipe in Hindi

 

आज के जमाने में शायद ही कोई ऐसा हो जिसने pizza का स्वाद न चखा हो, इसलिए अब सीखे अपने घर पर ही Pizza banane ki recipe. हम आपको Pizza banane ki recipe सिखा कर बाज़ार के जगह घर पर ही अपने हाथों से बने Pizza recipe in Hindi को बनाना सिखायेंगे.

आज के modern  युग में पिज़्ज़ा बहुत ही महत्वपूर्ण dish हो गई है. जिसे बच्चे हों या बड़े सभी लोगों को पसंद आता है. वैसे तो पिज़्ज़ा Italian dish है पर अब यह recipe सिर्फ Italian ही नहीं बल्कि पूरे world में लोग बड़े चाव से खाते हैं. बच्चों को खाने से ज्यादा फास्ट फूड पसंद आते हैं. तो क्यों ना हम पिज़्ज़ा को घर पर healthy pizza बना कर अपने बच्चों को सर्व करें. जिससे कि बच्चे भी Pizza recipe in Hindi खा सकें और साथ ही हरी सब्जियां भी खा सके.

Pizza recipe in Hindi माइक्रोवेव में बनने वाली रेसिपी है लेकिन Pizza recipe in Hindi को आप तवे, oven और भी कई तरीकों से बना सकते है. आप चाहे तो बिना माइक्रोवेव के भी Pizza recipe in Hindi बना सकते हैं. जिस की रेसिपी हम आगे बताएंगे इस पिज़्ज़ा की रेसिपी में मशरूम भी होता है, हरी शिमला मिर्च भी होता है और MOZRELLA CHEESE भी होता है जो कि हमारे बच्चों के लिए healthy  होता है और इसकी खास बात होती है.

 

इस Pizza recipe in Hindi को बनाने के लिए हम घर पर बनी ताजी चीजों का प्रयोग करते हैं. इसलिए यह पिज़्ज़ा बच्चों के लिए भी healthy होता है. ज्यादातर लोगों को लगता है की Pizza banane ki recipe बहुत मुश्किल होती है और इसीलिए वो Pizza banane ki recipe सिखने के बजाय इसे बाजार से खरीदना पसंद करते है क्युकी उन्हें लगता है Pizza banane ki recipe कठिन भी होगी और उसमे बाज़ार वाली बात नही आएगी. लेकिन ऐसा कुछ भी नही है.

यहां तक की हम पिज़्ज़ा का बेस भी घर पर ही तैयार करते हैं. वैसे तो आजकल हर चीज बाजार में available है. Pizza recipe in Hindi बनाने के लिए पिज़्ज़ा बेस भी बाजार में बने मिलते हैं पर घर पर अपने हाथों से बना पिज्जा बेस की बात ही कुछ अलग होती है. आज हम आपको बनाना सिखाने जा रहे हैं how to make pizza recipe in Hindi जिस की Pizza banane ki recipe विधि नीचे बताई जा रही है. तो आइए जानते हैं Pizza banane ki recipe.

Ingredients

  • मैदा 3 कप
  • चीनी 1 चम्मच
  • अंडा 1
  • मक्खन 1 चम्मच
  • गुनगुना पानी एक कप
  • active dry yeast 2 चम्मच
  • oregano(ऑरिगेनो) एक चम्मच
  • लहसुन 1 बारीक कटा हुआ एक कली
  • प्याज का पाउडर 1 चम्मच
  • कोसर नमक 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर एक चुटकी
  • मोजरेला चीज डेढ़ कप कद्दूकस किया हुआ
  • हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ आधा कप
  • प्याज बारीक कटा हुआ आधा कप
  • टमाटर 1 टुकड़ों में कटा हुआ
  • टमाटर का पेस्ट एक कप
  • मशरूम आधा कप बारीक कटा हुआ
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

पिज्जा बनाने के लिए yeast एक छोटी कटोरी में डालकर गुनगुने पानी में भिगो देंगे और 5 मिनट के लिए छोड़ देंगे. जब yeast फूल जाए या activate हो जाए. तब एक बर्तन में मैदा, चीनी, ऑरिगेनो एक चम्मच नमक स्वादानुसार डालकर मिला देंगे. फिर इसमें अंडे फोड़ कर डालेंगे और इसके बाद इसमें मक्खन डालेंगे. अब इसमें yeast का मिक्सर डाल कर मिला देंगे. फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लेंगे और dough तैयार करके रख देंगे. जब हमारा dough तैयार हो जाए.

Step 2

तब इसमें थोड़ा सा तेल लगा कर dough को एक बर्तन में रखकर, फिर इसमें थोड़ा सा तेल डालकर बर्तन को कपड़े की सहायता से ढक देंगे. जिस बर्तन में dough को रखेंगे उस बर्तन को तेल लगाकर कोट कर देंगे और हल्के कपड़े से ढक कर 1 घंटे के लिए छोड़ देंगे. अब 1 घंटे के बाद ओवन को 450 डिग्री सेंटीग्रेड पर preheat कर देंगे. जिस बेकिंग ट्रे में हमें पिज़्ज़ा को पकाना है, उसे तेल से थोड़ा greese कर देंगे. दूसरी तरफ टोमेटो प्यूरी, टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर, प्याज, एक चम्मच ऑरिगेनो, लहसुन, प्याज का पाउडर.

Step 3

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सॉस को मध्यम आंच पर पकने के लिए रख देंगे और सॉस को तब तक पकाएंगे जब तक की सॉस गाढ़ा ना हो जाये. 10 से 15 मिनट में सॉस बनकर तैयार हो जाएगा. 1 घंटे के बाद हमारा dough डबल हो जाएगा. तब इसे दोबारा से निकालकर मसल लेंगे और फिर उसे बराबर बड़े-बड़े टुकड़ों में बांट लेंगे और गोला बनाकर 10 मिनट के लिए छोड़ देंगे. लोई को गोल आकार में बेलकर इस पर चम्मच की सहायता से tomato सॉस को dough के ऊपर लगाएंगे.

Step 4

फिर उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोजरेला चीज, हरा शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ, प्याज, मशरूम डालकर, फिर से ऊपर से mozrella चीज डाल कर अच्छे से कवर कर देंगे. अब इन सब को बेकिंग ट्रे में डाल कर 20 से 25 मिनट के लिए preheated ओवन में चीज को melt होने के लिए रख देंगे. ताकि हमारी cheese अच्छे से melt हो जाए और हमारा पिज़्ज़ा पक कर तैयार हो जाए. जब हमारा मोजरेला चीज melt हो जाए. अब हमारा पिज़्ज़ा बनकर तैयार हो चुका है सेट हो जाए और pizza क्रिस्प हो जाए तब हमारा पिज़्ज़ा बनकर तैयार हो चुका है. जिसे आप अपने बच्चों को टोमेटो केचप, कुटी हुई लाल मिर्च दाल कर सर्व कर सकते हैं.

Pizza recipe in Hindi Tips:

1 पिज़्ज़ा dough बनाने के लिए हमें कुछ बातों का ध्यान रखने की आवश्यकता है जैसे कि यीस्ट (yeast) को गुनगुने पानी में 15 मिनट के लिए भिगोंना जरूरी होता है. जिससे कि यह अच्छे से activate हो जाता है.

2 पिज़्ज़ा बनाने के लिए हम yeast डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूथ देंगे. फिर इसे तेल से grease करके एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे. जिससे कि इस dough की quantity double हो जाएगी.

3 पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए यदि हम लहसुन प्याज़ नहीं खाते तो बिना लहसुन प्याज के सॉस को तैयार करेंगे.

4 Pizza recipe in Hindi बनाने के लिए सब्जियां अपने हिसाब से डाल सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 54 K Calories
  • • Total Fat

    • 6.1 gram
  • • Saturated Fat

    • 2.7 gram
  • • Cholesterol

    • 14 mg
  • • Sodium

    • 340 mg
  • • Protein

    • 7.6 gram
  • • Potassium

    • 67.71mg
  • • Sugar

    • 2.5 gram
  • • Carbohydrate

    • 20.4 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1.1gram
  • • Calcium

    • 7%
  • • Iron

    • 2%
  • • Vitamin A

    • 5%
  • • Vitamin C

    • 1%
  • • Vitamin E

    • 0%

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