Panjabi Paneer bhurji or Cottage cheese bhurji recipe in Hindi

पंजाबी पनीर भुरजी recipe हिंदी में पढ़े

2016-12-03

पनीर भुरजी पनीर से बहुत जल्द बनने वाली recipe में से एक है. Panjabi Paneer bhurji recipe या Cottage Cheese Bhurji जितना जल्दी बनती है यह उतना ही स्वादिष्ट भी होती है. नास्ते और खाने के लिए फटाफट बनने वाली यह recipe सभी घरो में बहुत पसंद की जाती है.

आप इसे नाश्ते या जल्द में खाना बनाना हो या कुछ हट कर बनाने का मन हो तो इस्तेमाल कर सकते है. तो आइये जानते है यह simple सी recipe कैसे बनती है.

 

Ingredients

  • Fresh पनीर 100 ग्राम
  • 2 बड़े प्याज
  • 1 medium size टमाटर
  • बारीक कटा हुवा आधा शिमला मिर्च
  • 2 हरे मिर्च
  • आधा इंच कूटे हुए अदरक
  • आधा चम्मच लाल मिर्च
  • आधा चम्मच धनिया पाउडर
  • ¼ चम्मच गरम मसाला

Method

Step 1

सबसे पहले पनीर को अपने उंगलियों के सहारे मीस कर एकदम बुरादा की तरह बना लीजिये. अब पैन या कड़ाही में तेल और घी एक साथ डाल दे. थोडा आंच आने पर इसमें साबुत जीरा डाल कर उसे भुन ले. अब कूंचे हुए अदरक और लहसन के पेस्ट को डाले. साथ ही इसमें हरी मिर्च को डाल अच्छी तरह चला ले. इसे अब धीमी आंच पर पकाए. (आप चाहे तो लहसन व् अदरक को कद्दूकस करके भी डाल सकते है.) अब इसमें महीन कटे प्याज डालकर 5-10 मिनट तक चलाये.

Step 2

अब टमाटर का पेस्ट का बारीक कटे टमाटर जो आपका अच्छा लगे mixture में डाल कर पकाए. अब अप इसमें शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक चलाये. इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर मिलकर धीमे धीमे चलाये. नमक अपने स्वादानुसार डाल ले. इसे अब 1-2 मिनट के लिए चलाते रहे. अब पनीर को इसमें डालकर अच्छी तरह से मिला ले. बारीक कटे धनिया पत्ते को अब इसमें डाल दे और ज्यादा से ज्यादा 2 मिनट तक और पकाए. आंच ज्यादा रही या आपने ज्यादा देर तक पकाया फिर पनीर के tight हो जाने के chances रहते है. लीजिये हो गया तैयार आपका लजीज पनीर भुरजी.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 423 K calories
  • • Total Fat

    • 30 gram
  • • Saturated Fat

    • 7 gram
  • • Sodium

    • 579 mg
  • • Cholesterol

    • 21 gram
  • • Potassium

    • 572 mg
  • • Carbohydrate

    • 21 gram
  • • Protein

    • 21 gram
  • • Sugars

    • 9 gram

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