पनीर पसंदा की रेसिपी बिलकुल रेस्टोरेंट स्टाइल बनाने की विधि | Swati Recipe

पनीर पसंदा की रेसिपी बिलकुल रेस्टोरेंट स्टाइल बनाने की विधि

2017-11-09

Paneer pasanda restaurant style: Paneer pasanda recipe in Hindi

 

सबसे पहले आप सभी लोगों का हृदय से आभार हमसे जुड़े रहने के लिए. और यह आभार मैं इसलिए व्यक्त कर रही हु क्युकी आज swatirecipe.com पर मैं 300वी रेसिपी लिखने जा रही हु. और यह मौका मैं बहुत ही ख़ास बनाने वाली हु इसलिए मैं आपको आज सिखाउंगी पनीर की एक बेहद लाजवाब स्वाद वाली रेसिपी जिसका नाम है Paneer pasanda recipe in Hindi और हम बनायेंगे Paneer pasanda restaurant style recipe.

पनीर पसंदा पनीर की सबसे modern recipes में गिनी जाती है और इसका स्वाद बहुत ही लज्जत से भरा होता है. आज हम आपके लिए इसीलिए इस ख़ास Paneer pasanda recipe in Hindi को लाये है और आज हम सीखेंगे बनाना Paneer pasanda restaurant style जिसके स्वाद को आप भूल नही पायेंगे.

 

Paneer pasanda restaurant style नाम ही काफी है इसके स्वाद को बयां करने के लिए. Paneer pasanda restaurant style बहुत खास Paneer pasanda recipe in Hindi है जो की खास मौकों पर बनाये जाने पर उन मौकों पर चार चाँद लग जाता है. Paneer pasanda recipe in Hindi बहुत अलग तरह की recipe है या कह सकते हैं बहुत रिच recipe है. Paneer pasanda recipe in Hindi की खास recipe को अपने खास मेहमानों को परोसें और दिल जीत लें.

बच्चे तो दीवाने हो जायेंगे इस Paneer pasanda restaurant style recipe के नाम पर. Paneer pasanda restaurant style इतनी खास recipe है की पनीर को सैंडविच का ट्विस्ट इस recipe को और खास बना देता है. पनीर पसंदा वैसे तो एक vegetable recipe है पर पनीर की stuffing वाला यह Paneer pasanda recipe in Hindi बहुत ही amazing स्वाद देता है. काजू किशमिस से बनने वाकी यह Paneer pasanda recipe in Hindi भारत में बहुत पसंद की जाती है. पनीर पसंदा बहुत चीज़ों से बनने वाली recipe है उर यह बननें में थोड़ा समय तो लेती है पर बनने के बाद सबका दिल जीत लेती है.

 

Paneer pasanda recipe in Hindi की यह Paneer pasanda restaurant style recipe अगर आप घर पर बनायेगे तो restaurant जैसा स्वाद देगी और आप इसे restaurant से ज्यादा घर पर बनाना पसंद करेंगे. पनीर पसंदा की यह recipe पनीर की कुछ recipe में से एक है. जिसे आमतौर पर लोग खास मौकों पर बनाते है.

क्रीम हो या प्याज़, टमाटर की ग्रेवी वो भी बहुत से काजू के साथ इसके अलावा किशमिस काजू से भरा हुआ पनीर stuffing, हर चीज़ अपने आप मे इस Paneer pasanda restaurant style recipe को खास बनाती है. आईये सीखते हैं Paneer pasanda recipe in Hindi की खास Paneer pasanda restaurant style recipe.

Tips:

  1. यदि हम health conscious हैं तो पनीर पसंदा बनाने के लिए हम normal cream की जगह low fat cream का use कर सकते हैं.
  2. पनीर पसंदा बनाने के लिए पनीर की stuffing में हम चाहे तो चीज़ का भी use कर सकते हैं. इसे पनीर का स्वाद और अच्छा होगा. पर यह आप अपने स्वाद के अनुसार कर सकते हैं.
  3. पनीर की stuffing को आप सेलो फ्राई भी कर सकते हैं.
  4. यदि आप लहसुन प्याज़ नहीं खाते तो आप लहसुन और प्याज़ को skip कर सकते हैं.
  5. पनीर पसंदा बनाने के लिए मलाई पनीर स्वाद और अच्छा होगा पर आप चाहे तो साधारण पनीर भी use कर सकते हैं.

Ingredients

  • Stuffed पनीर के लिए
  • मलाई पनीर 250 ग्राम
  • कद्दूकस किया पनीर 2 चम्मच
  • हरी मिर्च 1 चम्मच बारीक़ कटी हुई
  • धनिया पत्ती 1 चम्मच
  • पुदीना पत्ती 1 चम्मच बारीक़ कटी हुई
  • किशमिश 10 बारीक़ कटा हुआ
  • काजू 7 बारीक़ कटा हुआ
  • जीरा पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • तेल तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • cornflour 1/2 कप
  • पानी जरुरत के अनुसार
  • पनीर पसंदा की ग्रेवी बनाने की सामग्री
  • प्याज़ 3
  • टमाटर 4
  • काजू 14
  • छोटी इलाइची 2
  • जावित्री 2
  • लौंग 2
  • दालचीनी 1 टुकड़ा
  • हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला 1/4 चम्मच
  • जीरा 1 चम्मच
  • तेज़ पत्ता 2
  • कसूरी मेथी 1 चम्मच
  • ताज़ा क्रीम 3 चम्मच
  • लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
  • अदरक पेस्ट 1 चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पत्ती गार्निश के लिए

Method

Step 1

पनीर पसंदा बनाने के लिए सबसे पहले हम प्याज़ और टमाटर का पेस्ट तैयार करेंगे. जिसके लिए एक कड़ी को गैस पर रख कर उसमे एक चम्मच तेल डालेंगे और उसमे लम्बे आकार में कटे हुए प्याज़ डालकर थोड़ी देर तक भुनेगे और थोड़ा भूनने के बाद गैस बंद करके प्याज़ को ठंडा होने देंगे. तब तक दूसरी तरफ टमाटर का पेस्ट तैयार करने के लिए उसी कड़ाई में मोटे टुकड़े में कटा हुआ टमाटर, काजू, दालचीनी, लौंग, जावित्री डालकर उसमे 1 कप पानी डाल कर, धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने देंगे. जब टमाटर soft हो जाये तब गैस बंद कर देंगे और पानी छान कर अलग कर देंगे. अब टमाटर का पेस्ट तैयार कर लेंगे. दूसरी तरफ ठंडा किया हुआ प्याज़ का पेस्ट तैयार करके रख लेंगे.

Step 2

अब हम पनीर पसंदा बनाने के लिए पनीर का भरावन तैयार कर लेंगे. जिसके लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर एक बर्तन में रख लेंगे. अब उसमे किशमिश, काजू बारीक़ कटा हुआ, बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पत्ती और पुदीना की पत्ती डालेंगे, फिर उसमे जीरा पाउडर स्वादानुसार नमक और लालमिर्च पाउडर डालकर मिला देंगे और एक तरफ रख लेंगे. अब पनीर को त्रिभुज के आकर में बड़े टुकड़े में काट लेंगे. अब दो बराबर पनीर के टुकड़ों के बीच में तैयार किया हुआ भरावन डाल कर सैंडविच तैयार कर लेंगे. इसी तरह और भी पनीर को भर कर सारे पनीर भर कर तैयार कर लेंगे. अब एक कटोरे में cornflour और थोड़ा सा पानी दाल कर गाढ़ा घोल तैयार कर लेंगे और तैयार किये हुए पनीर को इसमें डुबो कर गरम तेल में डालकर डीप फ्राई कर लेंगे और एक तरफ रख लेंगे.

Step 3

अब बारी है पनीर पसंदा की ग्रेवी तैयार करने की, जिसके लिए एक कड़ाई में 2 चम्मच तेल डालकर गरम होने के लिए रख देंगे. जब तेल गरम हो जाये तब इसमें तेज पत्ता और जीरा डालेंगे. फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालेंगे और चला कर कुछ सेकंड तक भुनेगे. अब इसमें तैयार किया हुआ टमाटर का paste डालेंगे और चलाकर 3 से 4 मिनट तक भुनेगे. फिर उसके बाद उसमे प्याज का paste डालेंगे और चलाते हुए भुनेगे. थोड़ी देर बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और चलाकर भुनेगे जब तक मसाला तेल ना छोड़ दे.

Step 4

अब मसाला भून चूका है अब बारी है इसमें पानी डालने की तो ग्रेवी के लिये पानी डाल कर इसमें नमक और थोड़ा सा चीनी डाल देंगे और इसे ढक कर थोड़ी देर तक पकने देंगे. थोड़ी देर बाद इसमें जब ग्रेवी पक जाये तब इसमें गरम मसाला डालेंगे साथ ही हाथ से मसल कर कसूरी मेथी डालेंगे और चलाकर इसमें ताज़ा क्रीम डालेंगे और क्रीम को मिलने तक पकाएंगे. अब इसमें तैयार किया हुआ पनीर का सैंडविच डालेंगे. अब हमारे गरमा गरम पनीर पसंदा को धनिया पत्ती से सजा कर तंदूरी रोटी के साथ अपने मेहमानों को और परिजनों को serve कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 313 K Calories
  • • Total Fat

    • 24 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 24 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 2 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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