खाने में लाजवाब पनीर पकोड़ा रेसिपी हिंदी में सीखें | Swati Recipe

खाने में लाजवाब पनीर पकोड़ा रेसिपी हिंदी में सीखें

2018-04-08

Paneer pakora recipe in Hindi

आज के जमाने में पनीर हर किसी को पसंद होता है और इसकी पकोड़े खाने में तो और भी मज़ा आता है इसीलिए मैं लायी हूँ आज Paneer pakora recipe in Hindi. मुझे भी हर किसी की तरह Paneer pakora recipe in Hindi खाना बहुत पसंद है.

अगर हमारे घर पकोड़े बन रहे है तो फिर बाकी पकोड़े के साथ मेरे घर वालो की फरमाईस Paneer pakora recipe in Hindi की जरुर रहती है इसलिए मैं पनीर घर पर ही पहले से ही बना के रखती हूँ. Paneer pakora recipe in Hindi खाना स्वाद में लज्जत तो होता ही है साथ ही साथ यह सेहत के नजरिये से भी बहुत अच्छा होता है.

 

अगर आप अपने परिवार जनों के सेहत का ख्याल रखना चाहती है तो आप Paneer pakora recipe in Hindi बना कर उन्हें जरुर सर्व करे और दे उन्हें एक गजब के स्वाद की recipe के साथ साथ एक शानदार Paneer pakora recipe in Hindi जिसे खा कर हर कोई झूम उठेगा.

मैं Paneer pakora recipe in Hindi बनाते समय इस बात का अच्छा ध्यान रखती हूँ की पनीर ज्यादा पुराना ना हो और इसे पहले फ्रीजर में रख कर tight और फिर पानी में भिगो कर एकदम soft बना लेती हूँ. तो चलिए आइये देखते है कैसे बनती है पनीर पकोड़े की recipe.

Paneer pakora recipe in Hindi Tips:

  1. पनीर के टुकड़ो को चपटे आयताकार shape में काटने से वह बहुत ही अच्छे shape के पकोड़े बनेंगे.
  2. पकोड़े तलने से पहले इसे अच्छे से गर्म कर ले और इसे मध्यम आंच पर ही तले. धीमी आंच पर यह सही से पक नही पाएंगे और तेज आंच पर जलने का खतरा रहेगा.
  3. अगर आप पनीर के पकोड़े को बच्चो के lunch में पैक कर के देना चाहती है तो इसमें लाल मिर्च का प्रयोग बिलकुल भी ना करें.
  4. पनीर पकोड़े बनाने के लिए आप कोशिश करे की पनीर जितना ताज़ा हो सके उतना ताज़ा use करे. अगर आप घर पर बनाये हुए पनीर का use करने जा रही है तो इसे जब फाड़ कर फ्रीजर में tight कर ले उसके तुरंत बाद इसे पकोड़े बनाने के लिए use करें.

Ingredients

  • पकोड़े का batter बनाने की सामग्री
  • 1/2 कप बेसन
  • 2 चम्मच cornflour
  • 1 चम्मच अजवाईन
  • 1 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
  • एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • अन्य सामग्री
  • 200 ग्राम पनीर
  • एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच चाट मसाला
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • पानी जरूरत के अनुसार

Method

Step 1

सबसे पहले पनीर के पकोड़े बनाने के लिए पनीर को अपने पसंद के आकार के टुकड़े में काट ले फिर इसे एक bowl में रख ले. अब पनीर के ऊपर लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और चाट मसाला पाउडर छिडके. इसे अच्छे से पनीर के साथ mix कर ले जिससे सभी पनीर के टुकड़ो पर बराबर मसाले आ जाए. अब इसे किनारे रख दे.

Step 2

दूसरी तरफ एक bowl में बेसन, cornflour, नमक, अजवाईन, लाल मिर्च पाउडर और अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से mix कर ले. इसमें थोड़ा पानी मिलाते हुए एक अच्छा smooth batter बना ले.

Step 3

किसी छिछले बर्तन में तेल डालकर गर्म करे. जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तब आंच को मध्यम कर दे. अब पनीर को batter में लपेटते हुए (जिससे पूरा mixture पनीर को कोट कर ले) चलाये और इसे गर्म तेल में डालते जाए. थोड़ा थोड़ा कर के ही इसे डाले. अब इसे चलाते हुए और बीच बीच में पलटते हुए इसे हर तरफ से golden color में आने तक से अच्छे से fry कर ले. जैसे जैसे पनीर पकोड़े बनते जाए इन्हें किचन टिश्यू पेपर या नैपकिन पेपर पर रखते जाए जिससे इसमें से extra तेल वह सोख ले. इसे serving प्लेट में निकाल ले और अपने पसंद की चटनी या फिर चाय या coffee के साथ सर्व करे.

पकोड़ा खाना आज के ज़माने में किसे पसंद नही होता है और अगर आप non veg खाना पसंद करते है तो फिर आपके लिए Chicken pakoda recipe in Hindi एक बहुत ही लाजवाब recipe के तौर पर है जिसे आप कभी भी खा सकते है.

मुझे हर किसी के तरह Pakora recipe in Hindi खाना बहुत पसंद है और इसी में कुछ अच्छे स्वाद वाली  खास Arbi ke pakode खाने का अपना ही मज़ा है. अगर आपको Pakode Patra recipe in Hindi जाननी है तो फिर आप हमारे website पर इसे बनाना सिख सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 275 K Calories
  • • Total Fat

    • 22 gram
  • • Saturated Fat

    • 13 gram
  • • Cholesterol

    • 20 mg
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 0 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 19%
  • • Iron

    • 4%
  • • Vitamin A

    • 3%
  • • Vitamin C

    • 7%
  • • Vitamin E

    • 0%

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