पनीर चिली बनाने की विधि जो कर दे दीवाना | Swati Recipe

पनीर चिली बनाने की विधि जो कर दे दीवाना

2017-08-31

Paneer chilli recipe in Hindi: Chilli paneer banane ki vidhi

 

Paneer chilli recipe in Hindi का नाम आते ही मुँह में पानी आने से भला कौन रोक सकता है? और ऐसे ही स्वादिष्ट Chilli paneer banane ki vidhi आज हम सिखने जा रहे है. Chilli paneer banane ki vidhi थोड़ी लम्बी जरुर है लेकिन बनकर तैयार होने के बाद Paneer chilli recipe in Hindi के स्वाद का लुत्फ़ आपको जबरदस्त जायके का तड़का लगा देगा.

आज जो हम Chilli paneer banane ki vidhi सिखने जा रहे है वो Chilli paneer banane ki vidhi gravy वाली है जिसे आप noodles या fried rice के साथ खा सकते है. Chilli paneer banane ki vidhi में समय जरुर लगता है लेकिन जब कुछ खाने अक मन करे spicy तो फिर जरुर सिख ले आप Chilli paneer banane ki vidhi.

अगर आपके घर guests आये हुए है तो Paneer chilli recipe in Hindi आपको उन्हें impress करने के लिए जरुर बनाना चाहिए. वैसे तो Paneer chilli recipe को सर्दियों में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है और इसको बहुत अधिक spicy और तीखा भी बनाया जाता है. मुँह में सिसकियाँ लेकर Paneer chilli recipe in Hindi खाने का मजा भला कौन भूल सकता है?

 

Paneer chilli recipe in Hindi खास तौर से China और India में पसंद किया जाता है लेकिन इसके स्वाद का जादू अब पुरे दुनिया में अपना लोहा मनवा रहा है. अगर आपको एक नये स्वाद का तड़का अपनी जबान पर लगाना हो तो फिर सोचना क्या, तुरंत सीखे Chilli paneer banane ki vidhi  और बनाए Paneer chilli recipe in Hindi.

Easy Paneer Recipes की Kadai Paneer Gravy Recipe और khoya paneer recipe in Hindi सबसे जुदा स्वाद के लिए जाने जाते है. एक अलग स्वाद की matar paneer ki sabji आप घर पर बनाए या सीखे बनाना Matar Paneer Restaurant Style Recipe जिसे खा कर आप इसके कायल हो जायेंगे.

बिलकुल अलग दिखने वाली Tawa Paneer Recipe हो या फिर Paneer 65 recipe जो american style आप घर पर ही बना सकते है और लगा सकते है स्वाद का एक नया तड़का.

 

पनीर की कुछ खास recipes में आप paneer makhani recipe in Hindi और ऐसे ही मलाई और butter के स्वाद वाली Paneer Butter Masala Recipe in Hindi को try कर सकते है जिसे पुरे दुनिया पसंद करती है. एक शाही अंदाज की paneer recipes मे आप घर पर ही easy Shahi paneer recipe बना कर खा सकते है.

Cream की ग्रेवी से बना Paneer Butter Masala Recipe cream gravy भी बिलकुल अलग स्वाद के लिए जानी जाती है. पंजाब की खास Punjabi paneer butter masala recipe in Hindi तो एक बार जरुर बनाकर खानी चाहिए. अगर आपने Paneer lababdar recipe कभी नही बनाई है तो आप इसे सिख कर एक बार जरुर चखे इसका लाजवाब स्वाद. Paneer lababdar recipe का स्वाद बहुत ही अलग होता है जिसे हर कोई पसंद करता है.

 

आज की हमारी Paneer chilli recipe in Hindi लाजवाब स्वाद की paneer recipes में से एक है. Chilli paneer banane ki vidhi हमने बहुत सरल तरीके से आपके सामने पेश करी है जिसे सिख कर आप बहुत अच्छी Chilli paneer banane ki vidhi सिख जायेंगे.

तो चलिए देर किस बात की सीखते है बनाना Paneer chilli recipe in Hindi की Chilli paneer banane ki vidhi.

 

Notes:

  1. Gravy बनाने के लिए तेज आंच पर ही process को करे. इससे स्वाद में बहुत फर्क आपको दिखेगा.
  2. हरे प्याज का use आप पर निर्भर करता है. अगर आपके पास यह नही है तो इसे रहने दे. हरे प्याज से flavor में और इजाफा होता है.
  3. बनाने से पहले ध्यान रखे की हर चीज कटी, पीसी रेडी हो जिससे बीच में आपको कुछ करने की जरुरत न पड़े.

Ingredients

  • पनीर बनाने के लिए
  • 250 ग्राम पनीर
  • ½ चम्मच अदरक का पेस्ट
  • ½ चम्मच लहसुन का पेस्ट
  • ½ चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
  • 2 चम्मच मैदा
  • 3 चम्मच + 1 चम्मच cornstarch या मक्के का आटा
  • 2 चम्मच तेल
  • ½ चम्मच नमक
  • 5 चम्मच पानी
  • सॉस बनाने के लिए
  • 2 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच tomato ketchup
  • 1 चम्मच white vinegar
  • 1 चम्मच हरी मिर्च सॉस
  • ¾ चम्मच चीनी
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च
  • 1/3 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1/3 चम्मच सफ़ेद मिर्च पाउडर
  • ग्रेवी बनाने के लिए
  • 2 चम्मच तिल का तेल
  • 1 चम्मच सरसों का तेल
  • 1 चम्मच अदरक पीसी हुई
  • 1 चम्मच लहसुन पीसी हुई
  • 3 चम्मच अज्वैन पीसी हुई
  • 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुवा
  • 1 बड़े आकार का शिमला मिर्च कटा हुवा
  • 6 टुकड़े हरे प्याज (साग)
  • ½ चम्मच शहद
  • नमक स्वादानुसार
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • ग्रेवी गाढ़ा करने के लिए
  • 3 चम्मच पानी
  • 1 चम्मच मक्के का आटा

Method

Step 1

पनीर बनाने के लिए एक bowl में पनीर को 1 चम्मच मक्के का आटा, ½ चम्मच अदरक का पेस्ट, ½ चम्मच लहुसन का पेस्ट डाले और इसे खूब अच्छे से मिलकर 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे. अब एक दुसरे पैन में 3 चम्मच मक्के का आटा, मैदा, काली मिर्च, सफ़ेद मिर्च को पानी के साथ mix करते हुए एक गाढ़ा पेस्ट बना ले. इसमें गर्म पानी मिलाये इससे पेस्ट soft भी बनेगा. अब पनीर को फ्रिज में से निकाल कर इसके ऊपर इस पेस्ट से चारो तरफ अच्छे से कोट कर दे. अब पैन में तेल गर्म करे और सभी पनीर के टुकड़ो को चारो तरफ से light golden brown होने तक मध्यम आंच पर फ्राई करे.

Step 2

सॉस बनाने के लिए Bowl में सॉस बनाने की सभी सामग्री को को डाले. हम इस सॉस को बाद में gravy में उसे करेंगे. एक दुसरे bowl में पानी और मक्के का आटा का पेस्ट बना लीजिये. हम इसे बाद में ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए use करेंगे.

Step 3

Gravy बनाने के लिए (तेज आंच पर पकाए) किसी पैन में तिल और सरसों के तेल को तेज आंच पर चढ़ाये. इसमें अदरक का पेस्ट और लहुसन का पेस्ट डाले और इसे 10 seconds तक चलाते हुए भुने. इसमें अब हरे प्याज के सफ़ेद वाले हिस्से को अज्वैन के साथ डाले और चलाते हुए इसे भुने. अब इसमें शिमला मिर्च और प्याज को मिलाये और तेज आंच पर ही 1-2 मिनट तक अच्छे से चलाते भुने. तैयार सॉस को अब इसमें मिलाये और अगले 1 मिनट तक इसे पकाए. इसमें तुरंत पानी डाले और चला ले साथ ही इसमें बने हुए पेस्ट को डाले और लगातार चलाते हुए इसे पकाए. नमक और शहद मिलाये और आंच बिलकुल धीमा कर दे और इसमें उबाल आने का इन्तेजार करे. इसमें भुने हुए पनीर मिलाये और अच्छे से mix कर ले. आंच को तुरंत बंद करे और यह लीजिये तैयार है हमारा पनीर चिल्ली रेसिपी. अब इसे हरे प्याज के कटे टुकड़ो से गार्निश करे और गर्मागर्म fried rice, noodles के साथ या snacks के तौर पर सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 138 K Calories
  • • Total Fat

    • 9 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Sodium

    • 315 mg
  • • Protein

    • 4 mg
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Carbohydrate

    • 13 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Potassium

    • 99 mg
  • • Cholesterol

    • 7 gram
  • • Calcium

    • 2 %
  • • Iron

    • 6%
  • • Vitamin A

    • 40%
  • • Vitamin C

    • 108%
  • • Vitamin E

    • 3%

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