paneer butter masala recipe with cream gravy in Hindi

पनीर बटर मसाला क्रीम की ग्रेवी से बनी रेसिपी हिंदी में

2017-02-01

paneer butter masala in Hindi

पनीर बटर मसाला, पनीर से बनने वाली एक शाही recipe है जिसे आप party, function और किसी भी occasion पर बना सकते है. चूँकि यह झटपट बनने वाली recipe है इसलिए इसे आप बहुत सारे मौको पर बना सकते है.

 

पनीर से बनने वाली सभी सब्जियों में यह एक बेहद स्वादिष्ट recipe है, जिसे आप अपने मेहमानों और घर वालो को surprise के तौर पर यूज कर सकते है. इसको बनाना बेहद ही आसान है और यह दिल जितने वाले recipe में से एक है.

Ingredients

  • 250 ग्राम fresh पनीर
  • 5 medium size टमाटर
  • 3 हरे मिर्च
  • 1 इंच अदरक का छिला हुवा टुकड़ा
  • मक्खन 2 बड़े चम्मच
  • 2/3 कटोरे में fresh cream
  • हल्दी 1 चुटकी
  • धनिया पावडर 1.5 चम्मच
  • जीरा पाउडर आधा चम्मच
  • लाल मिर्च 1 चुटकी
  • हरा धनिया 1 गुच्छा
  • 1 चुटकी गरम मसाला
  • कसूरी मेथी 1 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले टमाटर, हरे मिर्च और अदरक के टुकड़े काटकर उसे मिक्सी में बारीक़ होने तक पीसले. जब यह पेस्ट तैयार हो जाए तो एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में 1 चम्मच butter को डाले. फिर इसमें जीरा पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर थोड़े देर तक भुन ले. अब इसमें टमाटर, अदरक और हरे मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिलाते हुए चलाये.

Step 2

अब इसमें लाल मिर्च और कसूरी मेथी को डालकर धीमी आंच पर तब तक पकाए जब तक यह मसाले से butter ना छोड़ने लग जाए. जब butter मसाले से अलग होता है तो ये किनारे आपको दिखने लगता है. अब मसाले में cream, नमक, हरा धनिया और गरम मसाला एक साथ डालकर खूब अच्छे से मिलाते हुये चलाये. अब इसमें आधा कप पानी डालकर चलाते हुए पकने दे.

Step 3

करीब 3 से 4 मिनट में ग्रेवी में ऊबाल आना शुरू हो जाएगा अब आप इसमें पनीर के टुकड़े डाल सकते है. पनीर को ग्रेवी में अच्छे से मिलाते हुए चलाये जिससे ग्रेवी पनीर में चली जाय. हलकी आंच पर इसे कुछ देर पकने के लिए छोड़ दे. अब इसमें आप थोडा सा butter ऊपर से डाल कर छोड़ दे और गैस बंद कर दे, लीजिये हो गया तैयार पनीर का शाही व्यंजन, पनीर बटर मसाला तैयार. इसको पराठे, बटर नान, नान और चावल के साथ खाए और खिलाये.

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