पनीर 65 रेसिपी हिंदी में बनाना सीखे

2017-06-17
  • Yield : 3-4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 20m
  • Cook Time : 20m
  • Ready In : 40m

Paneer 65 recipe in Hindi: fried paneer recipe

 

Paneer 65 recipe in Hindi या fried paneer recipe आम तौर पर American cuisine की recipe है जिसे side dish recipe या starter recipe के नाम से परोसा जाता है. पनीर के स्वाद में एक बिलकुल नए लज्जत लगाने वाला यह recipe वाकई काबिले तारीफ है जिसे आसानी से आप कभी भी किसी भी मौके पर बना सकती है.

अगर आपके पास सूखी कश्मीरी मिर्च नही है तो आप उसके जगह कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकती है. अगर आपको सोया सॉस इस्तेमाल नही करना है तो आप इसकी जगह दही या निम्बू रस का इस्तेमाल कर सकती है. अगर आपको मैदा से परेशानी है तो आप बेसन का प्रयोग करके भी paneer crispy recipe के उसी स्वाद का लुत्फ़ उठा सकती है.

 

अगर आपको लाजवाब Paneer 65 recipe in Hindi या fried paneer recipe बनाना है तो याद रखे मिक्सचर में पानी इसे बहुत पतला ना कर दे क्युकी इसकी रेड ग्रेवी हमें बहुत ही thick रखनी है. Paneer crispy recipe के लिए जरुरी है की पनीर को तलते समय इसकी आंच धीमी ही रखे जिससे यह हर तरफ से खूब खिलकर भुन जाएगा.

Paneer 65 recipe in Hindi या fried paneer recipe आजकल रेस्टोरेंट में काफी चर्चित है और लोग इसका लुफ्त starter recipe या side dish recipe के तौर पर खूब उठाते हुए दिख रहे है.

 

Paneer crispy recipe से भी उम्दा स्वाद वाली Paneer 65 recipe in Hindi या fried paneer recipe एक बहुत ही शानदार recipe है जिसे अब भारत में काफी पसंद किया जाने लगा है. और अगर आप इसे घर पर बनाये तो इसका स्वाद हर किसी को बहुत पसंद आएगा. तो चलिए जानते है हमारी आज की Paneer crispy recipe, Paneer 65 recipe in Hindi या fried paneer recipe कैसे हम घर पर बना सकते है.

 

Ingredients

  • 250 ग्राम पनीर
  • 2 कप तेल
  • 1 प्याज बारीक कटे हुए
  • 24 करी पत्ता
  • 5 हरी मिर्च
  • 1 चम्मच तेल
  • 6 कश्मीरी मिर्च
  • 1 चम्मच लहुसन अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच विनेगर
  • 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच चावल का आटा
  • 1 चम्मच मक्के का आटा
  • 2 चम्मच मैदा
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले कश्मीरी मिर्च को सुखा कर उसे पानी में भिगो कर छोड़ देंगे. 14 करी पत्ता को लेकर उसको बारीक पिस लेंगे. अब पानी को आंच पर रख कर उसमे कश्मीरी मिर्च को 30-40 मिनट के लिए छोड़ देंगे. उसके बाद इसे ठंडा हो जाने पर इसे किसी मिक्सी की मदद से पिस लेंगे. दूसरी तरफ पनीर को चौकोर या तिकोने के आकार में (जिससे वह सुन्दर दिखे) काट लेंगे. पनीर को काटने के बाद उसके ऊपर आधा चम्मच मैदा छिड़क देंगे और उसे एक किनारे रख देंगे.

Step 2

अब इसमें करी पत्ता, लहसुन अदरक का पेस्ट डालेंगे उसके बाद गरम मसाला, धनिया पाउडर, चीनी और नमक को डालकर खूब अच्छे से मिला लेंगे. इसके ऊपर से सोया सॉस, विनेगर, चावल का आटा, मक्के का आटा को डालेंगे और ऊपर से पानी डालकर इसे गाढ़ा पेस्ट बना लेंगे.

Step 3

अब पैन या कड़ाही को आंच पर रख कर उसमे तेल डाल गर्म करेंगे. इसमें पनीर को डालकर हर तरफ से अच्छे से तल लेंगे, ऐसे ही करके सारे पनीर को fry कर लेंगे. ध्यान रखे की पनीर को ताग्ब तक तले जब तक यह सुनहले रंग का ना हो जाए, आप चाहे तो आंच को मध्यम या धीमी आंच पर भी कर सकती है. अब इसे किसी नैपकिन या पेपर पर रख देंगे जिस से की ज्यादा सोखा हुवा तेल पनीर से बाहर निकल जाए.

Step 4

एक बार फिर से थोड़े से तेल को आंच पर रखेंगे और उसमे प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता को डालकर भूनेंगे जब तक की इसका रंग change ना हो जाए. जब यह सुनहले भूरे रंग का हो जाए तो इसे पनीर के ऊपर फैला देंगे. लीजिये हो गया तैयार हमारा पसंदीदा गर्मागर्म पनीर 65. आप इसे धनिया की पत्ती, पुदीना की पत्ती, ताज़ी मलाई या ऊपर से butter के साथ सजाकर सर्व कर सकती है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 540 K calories
  • • Total Fat

    • 26 gram
  • • Saturated Fat

    • 16 gram
  • • Sodium

    • 1447 mg
  • • Protein

    • 26 gram
  • • Dietary Fiber

    • 4 gram
  • • Carbohydrate

    • 28 gram
  • • Sugar

    • 17 gram
  • • Potassium

    • 887 mg
  • • Cholesterol

    • 90 mg
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0.5%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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