रेस्टोरेंट के जैसा पालक पनीर आप घर पर क्यों नही बनाते

Palak paneer restaurant style

भारत में पनीर को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है और जब बात सर्दियों की हो तो Palak paneer restaurant style घर पर बना कर खाया जाए तो फिर तो एकदम मजा ही आ जाये. ऐसे ही पालक पनीर की स्वादिष्ट पालक पनीर की recipe आज हम आपके सामने रखने वाले है.

पालक स्वाद के साथ साथ सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है और पालक जिन्हें नही भी पसंद हो वो Palak paneer restaurant style को बहुत ही ज्यादा पसंद करते है क्युकी इसमें पनीर के साथ मसालों का गज़ब का जयका भी जुड़ जाता है जिसे एक बार खाने के बाद हर कोई इसके स्वाद का दीवाना हो जाता है.

मुझे अपने घर पर Palak paneer restaurant style को बनाना बहुत ही ज्यादा पसंस होता है और इसे जब सर्दियों में गर्मागर्म परोसा जाता है तो स्वाद के साथ साथ एक गर्म लजीज स्वाद का भी एक अनोखा मजा होता है. मुझे इसको बनाने में बहुत ही मजा आता है और जब इसके स्वाद की बात हो तो यह एकदम कमाल के स्वाद वाली recipe होती है.

वैसे तो पालक और पनीर दोनों जब मिल कर एक अनोखे स्वाद का आनंद देते है जिसे एक बार आप बनायेंगे तो यकीन मानिए आपको इसे बार बार बनाने का मन करेगा. मुझे Palak paneer restaurant style का स्वाद बहुत ही लाजवाब लगता है.

वैसे तो पालक पनीर को बहुत अलग अलग तरीके से बनाया जाता है लेकिन मैंने अब तक जितने भी पालक पनीर को बनाया है उसमे इस Palak paneer restaurant style का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है. दोस्तों किसी खास मौके या फिर परिवार को परोसने के इसे आप जरुर बना सकते है.

Ingredients

• 350 ग्राम पालक
• 1 मध्यम आकार का टमाटर
• 5 लहसुन की कलियाँ
• 1 inch दालचीनी का टुकड़ा
• 1 हरी मिर्च कटी हुई
• 1 inch अदरक का टुकड़ा
• आपके पसंद का तेल
• 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुवा
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• एक चुटकी हल्दी पाउडर
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 3 चम्मच ताज़ी मलाई
• 250 ग्राम पनीर के टुकड़े
• 1/2 चम्मच कसूरी मेथी
• निम्बू का रस 1 चम्मच

Method

Palak paneer restaurant style tips:

1. पालक को पानी में उबल कर ठन्डे पानी में डाल देने से इसका हरा रंग बरक़रार रहता है जिससे यह देखने में भी अच्छा लगता है साथ ही साथ इसमें से पालक का कडवापन चला जाता है और पालक पनीर का स्वाद बहुत ही लाजवाब हो जाता है.
2. पालक पनीर बनाने के लिए आप चाहे तो पनीर को cubes में काट कर इसे golden brown color में fry कर सकते है और इसे fry करने के बाद इसे पानी में डाल दे इससे यह फायदा होगा की पनीर से तेल निकाल जायेगा और पनीर बहुत ही soft हो जायेगा जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जायेगा.
3. पनीर की जगह आप चाहे तो टोफू का भी इस्तेमाल कर सकते है. टोफू में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होती है जिससे यह स्वाद के साथ साथ सेहत के लिहाज से भी बबुत बेमिसाल हो जाता है.
4. इसमें मसालों के जायके बढाने केलिए आप चाहे तो इसमें 3 छोटी इलायची और 1 बड़ी इलायची का भी इस्तेमाल कर सकते है जिससे इसमें मसालों का जायका बढ़ जायेगा.