बेमिसाल स्वाद वाली ऐसी पालक पनीर नही खायी होगी आपने | Swati Recipe

बेमिसाल स्वाद वाली ऐसी पालक पनीर नही खायी होगी आपने

2018-02-14

पालक पनीर recipe  उत्तर भारत की बहुत ही प्रचलित recipes  मे से एक है. साधारणतया palak paneer banane ki vidhi ठंड के season  में या फिर पालक के सीजन में बनने वाली recipe  है. Palak paneer banane ki vidhi कई तरीके से हो सकती है जिनमें से एक अलग तरह से हम आपको palak paneer banane ki vidhi बता रहे हैं.

वैसे तो पनीर को fry करके पालक की gravy में पकाया जाता है. इस palak paneer banane ki vidhi को हम restaurant style से घर पर बनाना बता रहे हैं.जो बनने के बाद बहुत ही creamy और लाजवाब recipe तैयार होती है. इस palak paneer banane ki vidhi में हमने पालक को उबालने की बजाए fry करके पालक पूरी तैयार किया है. जिससे कि एक अलग flavour आता है.

इस palak paneer banane ki vidhi में पालक पनीर को creamy बनाने के लिए हमें यहां पर fresh cream का प्रयोग किया है. जिससे कि पालक पनीर का taste और भी बढ़ जाता है. Palak paneer banane ki vidhi restaurant style से घर पर बनाना बहुत ही आसान है. Palak paneer banane ki vidhi बहुत ही healthy recipe है जैसे जिसे बहुत ही कम तेल में भी बनाया जा सकता है.

पालक तो वैसे भी आयरन का भरपूर स्रोत होता है तो इसे हम पालक पनीर बनाकर एक अलग रूप में प्रस्तुत करने का एक अलग तरीका है. Palak paneer banane ki vidhi को तंदूरी रोटी के साथ, पुलाव के साथ, पराठे के साथ या फिर बटर नान के साथ भी serve कर सकते हैं. ठंड के सीजन में पालक तो खाने के बहाने होने चाहिए. इस पालक को हम कई तरीके से बनाकर आयरन के भरपूर स्त्रोत को ले सकते हैं और इस पालक पनीर की खास बात यह है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाना पसंद करते हैं.

पालक की प्यूरी में मसालों के साथ पनीर को पकाकर स्वादिष्ट बनाया जाता है. यह palak paneer banane ki vidhi एक अलग स्वाद की recipe है जो की ज्यादातर उत्तर भारत में बनाया जाता है. हर किसी का अपना अपना बनाने का तरीका अलग होता है. वैसे तो ज्यादातर पंजाब में बनने वाली palak paneer banane ki vidhi को पंजाबी dish के रूप में जाना जाता है. वैसे दिखने में तो यह बहुत साधारण लगता है पर खाने में पालक पनीर recipe का स्वाद बहुत ही उम्दा लगता है. तो आइए जानते हैं palak paneer banane ki vidhi जो कि हम नीचे बताने जा रहे हैं.

Palak paneer banane ki vidhi Tips:

  1. पालक पनीर बनाने के लिए cream की मात्रा हिसाब से रखना होगा और cream डालने के बाद ग्रेवी को ज्यादा पकाना नहीं है वरना gravy फट सकती है.
  2. पालक पनीर बनाने के लिए low fat cream का प्रयोग भी कर सकते हैं.
  3. पालक पनीर बनाने के लिए ग्रेवी में पानी ज्यादा नहीं डालना है वरना ग्रेवी पतली हो जाएगी और अच्छी नहीं लगेगी.
  4. आप पालक को ब्लांच भी कर सकते हैं fry करने की बजाय तो पालक पनीर recipe tasty बनेगी.
  5. पालक पनीर की ग्रेवी को tasty बनाने के लिए काजू का पेस्ट भी डाल सकतें हैं. ये आपके उपर depend केता है.

Ingredients

  • पनीर 200 ग्राम चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
  • प्याज 2 बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च स्वादानुसार
  • टमाटर 2 बारीक कटा हुआ
  • कसूरी मेथी एक चौथाई चम्मच
  • धनिया पाउडर आधा चम्मच
  • जीरा पाउडर एक चौथाई चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच
  • अदरक पेस्ट आधा चम्मच
  • लहसुन पेस्ट आधा चम्मच
  • साबुत दालचीनी 1 इंच टुकड़ा
  • हरी इलायची 3
  • लौंग 4
  • जीरा आधा चम्मच
  • मक्खन जरुरत के अनुसार
  • fresh cream
  • तेजपत्ता 2
  • नमक स्वाद अनुसार

Method

Step 1

पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले चौकोर टुकड़ों में कटे हुए पनीर को कढ़ाई में मक्खन डालकर selo fry कर लेंगे. जब पनीर दोनों तरफ से golden brown हो जाए तब इसे निकाल कर टिशु paper पर एक तरफ रख लेंगे. अब उसी कढ़ाई में दो चम्मच मक्खन डालकर या फिर बचे हुए मक्खन में हरी मिर्ची पालक डालकर 2 से 3 मिनट तक पालक को मध्यम आंच पर भूनेंगे. पालक को हमें बहुत ज्यादा पकाना नहीं है. फिर उसके बाद गैस को बंद करके पालक को ठंडा होने देंगे.

Step 2

जब पालक ठंडा हो जाए फिर इस पालक को और मिर्ची को mixer में डालकर पालक का प्यूरी तैयार कर लेंगे. फिर उसके बाद अब बारी है पालक पनीर बनाने के लिए gravy तैयार करने की उसके लिए. अब एक बर्तन में फिर से एक चम्मच मक्खन डालकर उसमें साबूत दालचीनी, हरी इलायची, लौंग, तेजपत्ता और जीरा डाल देंगे. जब 2 मिनट में तड़का हो जाए फिर उसके बाद बारीक कटे हुए प्याज़ को तड़के में डालकर golden brown होने तक भूनेंगे. फिर उसके बाद प्याज में अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट डालकर भूनेंगे. जब प्याज़ अदरक लहसुन अच्छे से भून जाए.

Step 3

फिर इसमें बारीक कटे हुए टमाटर स्वादानुसार नमक डालकर टमाटर के मुलायम होने तक भूनेंगे. जब तक कि टमाटर अच्छे से गल ना जाए. फिर उसके बाद उसमें हाथ से crush करके कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालकर मसालों को प्याज टमाटर के साथ तब तक भुनेंगे. जब तक कि मसाले तेल ना छोड़ दे. जब मसाले अच्छे से भून जाए फिर उसमें थोड़ा पानी डालकर gravy को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकने देंगे.

Step 4

जब gravy गाढ़ी हो जाए फिर उसमें पालक की प्यूरी डालकर मिला देंगे. फिर इस gravy को पालक की प्यूरी के साथ अच्छे से पकने देंगे. अब 3 से 4 मिनट में पालक की प्यूरी gravy में अच्छे से मिलकर पक जाएगी. अब इसमें fry किए हुए पनीर के टुकड़ों को डालकर चला देंगे. अब पालक पनीर को चलाकर एक चौथाई का कप fresh cream डालकर मिला देंगे और कुछ देर उबलने के बाद गैस को बंद कर देंगे और तैयार की हुई पालक पनीर recipe को गरमा गरम तंदूरी रोटी के साथ, बटर नान के साथ, या फिर पुलाव के साथ serve कर सकते हैं.

दोस्तों पालक की सब्जी शायद स्वाद में आपको बहुत अच्छी ना लगे लेकिन एक बार अगर आप Palak ke fayde जान गये फिर तो आप इसे जरुर खाना चाहेंगे. पालक खाने से आप अपने शरीर को बहुत ही अधिक मजबूत बना लेते है. अगर आपको इसके स्वाद में दिलचस्पी नही है तो आप हमारे website पर पालक की बहुत सारी स्वादिष्ट recipes सिख सकते है.

आप हमारी सबसे स्वादिष्ट Palak paneer banane ki vidhi, Aloo dry palak ki sabzi, और Palak ki sabzi in Hindi बनाना सिख कर आप आपने और अपने परिवार को एक सेहतमंद सब्जी परोसती है. जब कभी आपके घर के लोग इसे खाएं तो आपको तसल्ली होती है की आप उन्हें कुछ अच्छा खिला रहे है.

वैसे आप पालक की Palak paratha recipe in Hindi के बारें में तो जरुर जानते होंगे क्युकी यह स्वाद के लज्जत से भरपूर dish होती है जिसे आप किसी भी मौके पर बना सकते है. Palak ki sabji recipe in Hindi जब कभी आपको सीखना हो आप हमारे website से ही बनाये.

आपको हमारी आज की पालक की recipe कैसी लगी हमे कमेंट्स के माध्यम से निचे दिए गए फॉर्म भर कर जरुर लिखें. हमे आपके विचारो को पढ़कर बहुत प्रेरणा मिलती है. धन्यवाद!!

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 180 K Calories
  • • Total Fat

    • 13 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Cholesterol

    • 5 mg
  • • Sodium

    • 810 mg
  • • Protein

    • 6 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 10 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 30%
  • • Vitamin A

    • 14%
  • • Vitamin C

    • 10%
  • • Vitamin E

    • 4%

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