चटपटे निम्बू का मीठा अचार खा कर मजा आ जायेगा | Swati Recipe

चटपटे निम्बू का मीठा अचार खा कर मजा आ जायेगा

2019-03-15

nimbu ka meetha achar

निम्बू का अचार हमारे देश में बहुत लम्बे समय से पसंद किया जाता है लेकिन पंजाबी style nimbu ka meetha achar एक बहुत ही लाजवाब स्वाद की recipe होती है. इसका खट्टा मीठा स्वाद बहुत ही कमाल का होता है और इसको एक बार खाने के बाद आप इसे बार बार खाना चाहेंगे.

निम्बू का मीठा अचार स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है और इसकी सबसे अच्छी बात जो मुझे पसंद आता है वो है इसका झटपट थोड़े से सामग्री में बन कर तैयार हो ना है जिसे हम जब चाहे तब बना सकते है. यह nimbu ka meetha achar स्वाद में कमाल का होता है.

निम्बू का मीठा अचार आप अपने पसंद के किसी भी recipes के साथ परोस सकते है जिसके चटकीले स्वाद से एक कमाल का मजा आता है. निम्बू वैसे ही बहुत सारे गुणों से भरपूर होता है. इसमें पाए जाने विटामिन C हमे सभी रोगों से दूर रखता है.

दोस्तों इसे आप अपने सभी घर वालो या guests आये तो उनको भी बड़े ही आराम से अपने पसंद के recipes या नाश्ते के साथ serve कर सकते है. nimbu ka meetha achar स्वाद में बहुत ही लजीज होता है और जो कोई इसे पहले नही खाया है उसे तो एक बार इसे जरुर ही बनाना चाहिए.

मैंने आज जो recipes यहाँ आज share की है यह authentic पंजाबी nimbu ka meetha achar की recipe है और अगर आप इसे बनाने जा रहे है तो कृपया पहले निचे दिए गये comments को जरुर पढ़ ले जिससे आपका अचार स्वाद से लबालब बने.

Tips:

  1. निम्बू को पूरी तरह से ना काट के सिर्फ चीरा लगाकर चार भागो में बाँट ले जिससे यह जुड़े रहे और हमे इसमें मसालों को भरने में आसानी हो.
  2. अचार बनाने से पहले अपने हाथो, सभी बर्तनों, चाकू, प्लेट हर एक को सुखा कर ले इनमे नही बिलकुल भी नही रहनी चाहिए.
  3. आप इस अचार बनाने के लिए अपने पसंद के या किसी भी size के निम्बू का इस्तेमाल कर सकते है. इससे इस के स्वाद में कोई फर्क नही पड़ेगा.
  4. अगर बनाया गया मसाला बच गया है तो उसे फेके नही बल्कि आखिर के स्टेप में नमक के साथ मसालों को जार में डालकर एक बार अच्छे से हिला ले जिससे यह खूब अच्छे से निम्बू से mix हो जाये. यह स्वाद को और भी निखार देगा.
  5. आखिर में थोड़ा सा नमक डालना बहुत जरुरी है क्युकी इस तरह से आप निम्बू के अचार के उपरी हिस्से के ख़राब होने से बचाता है इसलिए हल्का सा नमक का इस्तेमाल करना बहुत जरुरी है.

Ingredients

  • 250 ग्राम निम्बू या 7 मध्यम आकार के निम्बू
  • 1 चम्मच अजवाईन
  • 3 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

Method

Step 1

निम्बू को अच्छे से धो ले और पोच कर सुखा ले जिससे उसमे से पानी पूरी तरह बाहर आ जाए और नमी बिलकुल भी ना रहे. अब इसे एक प्लेट पर फैला कर रख ले. अचार बनाने से पहले यह पक्का कर ले की आपका हाथ, चम्मच, चाकू, प्लेट हर एक बर्तन जो use होगा वो एकदम सुखा हो और गीला बिलकुल भी ना हो.

Step 2

अब एक एक निम्बू को लेकर उसको चार टुकड़ो में काटे और निचे से जुदा रहने दे जिससे निम्बू के टुकड़े साथ में ही रहे यह बिलकुल चीरा लगाने जैसे हुवा. अब एक bowl में और एक एक निम्बू को लेकर उसमे से हल्का हल्का सा निम्बू का रस निकाले लेकिन use ज्यादा दबाये नही. इस जूस को ढँक कर अलग रख दे.

Step 3

एक bowl में अब अजवाईन, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छे से mix कर ले. अब इस मसालों को बराबर बराबर निम्बू के बीच में भर ले. और एक प्लेट में निम्बू को रखते जाए ऐसे ही बाकी बचे हुए निम्बू के साथ करे. अब हम निम्बू को एक जार में रखेंगे और इसे 1 से 2 दिन अच्छे धुप में और अगर धुप सही नही हो रही है तो 3 से 4 दिन इसे धुप में रखे.

Step 4

अब निम्बू का रस जो हमने बचा के रखा हुवा था उसे जार में निम्बू के ऊपर डाल दे. अब आखिर में निम्बू के ऊपर हल्का सा नमक निम्बु के ऊपर अच्छे से बराबर बराबर लगाये. इसे ढक्कन से ढँक कर 4 दिन तक धुप में रखे और हर दिन जार को हिलाए जरुर. अब इसे अगले 4 से 5 दिन तक सामान्य तापमान पर ढक्कन बंद रहने दे. 4 से 5 दिन बाद हमारा निम्बू का मीठा अचार बन कर तैयार हो जायेगा. इसे अपने पसंद के recipes के साथ serve करे.

हमारे website पर आपको बहुत तरह के अचार की recipes बनाना आप सिख सकते है जिसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद भी बहुत ही लाजवाब होता है. हम आपको इन्ही में से कुछ बेहद स्वादिष्ट अचार की recipes के लिंक निचे आपको दे रहे है जिन पर क्लिक कर के इसे आप बनाना सिख सकते है.

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वैसे तो चटपटे स्वाद वाले अचार को हर कोई पसंद करता है लेकिन एक अच्छे स्वाद की अचार की recipes हर किसी को भाति है. अगर आपको वाकई एक अच्छे स्वाद के अचार की recipes बनाना है तो आप निचे दिए गये लिंक पर क्लिक कर के इसे जरुर घर पर बनाये.

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हमारी आज की nimbu ka meetha achar एक बहुत अच्छे स्वाद की recipe है जिसे आपको एक बार जरुर घर पर बना कर खाना चाहिए. दोस्तों अगर आपको यह पसंद आये तो हमे निचे comment में लिख कर जरुर बताये.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 7 K calories
  • • Total Fat

    • 0 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 281 mg
  • • Protein

    • 1 gram
  • • Potassium

    • 21 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 3 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Calcium

    • 1%
  • • Iron

    • 1%
  • • Vitamin A

    • 1%
  • • Vitamin C

    • 27%
  • • Vitamin E

    • 0%

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