मटन सीख कबाब रेस्टोरेंट स्टाइल अब अपने घर पर ही बनाएं | Swati Recipe

मटन सीख कबाब रेस्टोरेंट स्टाइल अब अपने घर पर ही बनाएं

2017-06-13

mutton seekh kabab recipe: indian lamb kebab recipe

 

mutton seekh kabab minced mutton या मटन कीमा से बनने वाली मटन की एक बेहद ही शानदार recipe है जिसे हर कोई बड़ा लुत्फ़ उठा कर खाता है. Mutton seekh kabab recipe या Indian lamb kebab recipe को मसालों के साथ marinate करने के बाद इसको अच्छे से grill या भुनकर पकाया जाता है.

Mutton seekh kabab recipe या Indian lamb kebab recipe को बनाने के लिए आज हम लेकर आये है mutton seekh kabab recipe in Hindi जिसे हर कोई बड़े आराम से बना और खा सकता है. Mutton seekh kabab recipe in Hindi को बनाने के लिए अगर आपके पास skewers या grill machine है तो फिर बहुत ही अच्छा है अगर नही भी है तो आप तंदूर, गरम तवा का इस्तेमाल कर इसको उसी स्वाद में बना सकते है.

 

Mutton seekh kabab recipe या Indian lamb kebab recipe को बनाने के लिए mutton seekh kabab recipe in Hindi हम जो आप सिखने वाले है वो बहुत ही आसान और बिलकुल कम समय लेने वाली recipe है. Mutton seekh kabab recipe या Indian lamb kebab recipe बनाकर इसके रेस्टोरेंट स्टाइल का मजा आप घर पर ही ले सकते है. इसका स्वाद भी किसी भी mutton recipe से बिलकुल जुदा होता है.

तो चलिए जानते है Mutton seekh kabab recipe या Indian lamb kebab recipe को mutton seekh kabab recipe in Hindi में हम कैसे बना सकते है.

 

Ingredients

  • 250 ग्राम minced mutton या मटन कीमा
  • 200 ग्राम minced chicken या चिकन कीमा
  • 4 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  • 2 चम्मच प्याज का पेस्ट
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 चम्मच जीरा पाउडर
  • 2 चम्मच आमचूर पाउडर
  • 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • आधा चम्मच सौंठ पाउडर या सुखा अदरक पाउडर
  • 4 चम्मच तेल
  • 3 चम्मच काजू का पेस्ट
  • 3 चम्मच ताज़ी मलाई
  • 4 चम्मच बेसन
  • 2 अंडे
  • धनिया की पत्ती
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

हलके हाथ से मटन कीमा और चिकन कीमा को खूब अच्छे से मिला लीजिये. करीब 5 मिनट तक इसको मिलाये जिससे दोनों एक दुसरे में अच्छे घुल मिल जाए. अब लहसुन अदरक के पेस्ट, प्याज के पेस्ट, काजू के पेस्ट, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कली मिर्च पाउडर, सौंठ और मलाई को मीट में डालकर खूब अच्छे से इसे मिला ले. अब इसके ऊपर से बेसन और कच्चे अंडे को फोड़कर इसमें डाल दे और किसी बड़े चम्मच या blender अगर हो तो उसके सहारे खूब अच्छे से मिक्स कर ले. इसमें अपने स्वाद के हिसाब से नमक भी मिला ले. इसको अब ढँक कर किसी ठंडी जगह या फ्रिज में 1 से 2 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दे.

Step 2

अब बर्तन को फ्रिज से बाहर निकाल ले और मिक्सचर को अपने हाथों से अपने पसंद के size का shape देकर इसको kabab बनाये. जब सारा मिक्सचर का kabab बन जाए तब इसको Skewer या सीख पर grill करे. जब kabab पूरी तरह पाक जाए तब इसे किसी थाली में निकाले और प्याज के पतले गोल आकार करते हुए इसे mutton seekh kabab के ऊपर सजा दे और ऊपर से धनिया की बारीक कटी पत्ती फैला दे. इसके ऊपर से निम्बू रस डाले और हल्का सा चाट मसाला चारो तरफ से फैला दे.

Step 3

अगर आपके पास Skewer या सीख नही है तो आप grill machine का भी use कर सकते है. अगर यह भी ना हो तो कराही में ज्यादा तेल डालकर इसे माध्यम आंच पर चलते हुए mutton seekh kabab बना ले. और परोसने से पहले इसे napkeen paper पर रख दे और 10 मिनट बाद जब तेल सोख ले तब इसे गर्मागर्म परोसे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 337 K calories
  • • Total Fat

    • 24 gram
  • • Saturated Fat

    • 8 gram
  • • Sodium

    • 747 mg
  • • Protein

    • 26 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1.5 gram
  • • Carbohydrate

    • 6.3 gram
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Potassium

    • 500 mg
  • • Cholesterol

    • 90 mg
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 23%
  • • Vitamin A

    • 15%
  • • Vitamin C

    • 6%
  • • Vitamin E

    • .3%

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