मटन कोरमा बनाने की आसान विधि | Swati Recipe

मटन कोरमा बनाने की आसान विधि

2017-01-02

Mutton recipes in Hindi: Mutton korma recipe in Hindi

 

मटन को कौन नही पसंद करता? इस से बनने वाले व्यंजन होते ही इतने स्वादिष्ट है की आप इसे ना नही कह सकते. आज हम आपके लिए लाये है मटन की एक औइर बेहद ही शानदार स्वाद से भरपूर Mutton recipes in Hindi की Mutton korma recipe in Hindi जिसे आप किसी भी अवसर पर बना सकती है.

Mutton recipes in Hindi की Mutton korma recipe in Hindi को आप जब भी बनाए इसमें दही का जरुर इस्तेमाल करे जो इस ख़ास रेसिपी को एक अलग लज्जत देती है. Mutton recipes in Hindi की Mutton korma recipe in Hindi को बनान बहुत ही आसान है जिसे आपको एक बार तो जरुर try करना चाहिए.

 

यह Mutton recipes in Hindi की Mutton korma recipe in Hindi बहुत ही स्वादिष्ट होता है और घर के मसालों से ही बन जाता है इसलिए आपको होटल का स्वाद घर में ही मिल जाता है. मटन की यह बहुत ही खास पसंद की जाने वाली रेसिपी है जिसे बहुत आसानी से आप घर पर बना सकती है.

Mutton recipes in Hindi की Mutton korma recipe in Hindi के स्वाद का जादू बहुत ही शानदार होता है क्युकी इसकी ख़ास ग्रेवी बिलकुल अलग तरीके से बनकर तैयार होती है.

 

तो आइये चलिए देखते है हम Mutton recipes in Hindi की Mutton korma recipe in Hindi को कैसे बनाने वाले है. Mutton recipes in Hindi की Mutton korma recipe in Hindi को आप रोटी, पराठे, नान या पुलाव या राइस के साथ सर्व कर सकती है जिसे हर कोई आपकी तारीफ करते नही थकेगा.

Ingredients

  • 1/2 किलो ताजा गोश्त या मटन
  • 1 पाव मोटी कटी हुई प्याज
  • 100 ml तेल
  • 15 इलायची
  • 15 लौंग
  • 100 ग्राम शुद्ध घी
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1.5 चम्मच मटन मसाला
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच लहसुन और अदरक का पेस्ट
  • 75 ग्राम दही
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले मटन को कराही या किसी छिछले बर्तन में लेकर अच्छी तरह धो ले. फिर अपने टेस्ट के हिसाब से मटन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में अलग रख दे. अब कुकर को आंच पर रखकर उसमें तेल डालकर गर्म करें साथ ही साथ इसमें घी भी डाल दें. अब आप इसमें प्याज के टुकड़ों, लौंग और इलाइची को साथ में डालकर भूनने के लिए छोड़ दे. इसे तब तक भुने जब तक प्याज गोल्डन ब्राउन कलर का ना हो जाए. इसको भूनने के लिए 5 मिनट से ज्यादा वक्त नहीं लगेगा. अब आप इसमें मटन को भी डाल दे और मिक्सचर को मटन के साथ 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें जिससे मटन पक जाए.

Step 2

दूसरी तरफ आप लहसुन और अदरक का पेस्ट बना लें और इसमें दही डालकर कुकर में डाल दें. इसे 2 से 4 मिनट के लिए छोड़ दें और अब एक-एक करके सारे मसालों को कुकर में डालें. सबसे पहले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मटन मसाला, धनिया पाउडर और नमक अपने स्वाद के अनुसार डाले. सभी मिक्सचर को खूब अच्छे से चलाते हुए मिला ले जिस से मसाले का स्वाद मटन के अन्दर चल जाए. इसमें आधा कटोरा पानी डाल दें और 10 मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें. 10 मिनट बाद कुकर को बंद कर दें और 5 मिनट या तीन सिटी होने तक इसे छोड़ दें. इसे खुद बी खुद स्टीम बंद होने तक छोड़ दे. लीजिए तैयार है आपका पसंदीदा मटन कोरमा! आप इस पर चाहें तो पुदीना की पत्ती या धनिया की पत्ती और मक्खन से सजाकर गरमा गरम रोटी, नान या प्लेन राइस के साथ परोस सकती हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 315 K calories
  • • Total Fat

    • 8 gram
  • • Saturated Fat

    • 3 gram
  • • Sodium

    • 143 mg
  • • Protein

    • 30 gram
  • • Dietary Fiber

    • 4 gram
  • • Carbohydrate

    • 32.4 gram
  • • Sugar

    • 9.4 gram
  • • Potassium

    • 957 mg
  • • Cholesterol

    • 74 mg
  • • Calcium

    • 8.5%
  • • Iron

    • 24.2%

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