मेथी की भाजी मेथी सब्जी की लजीज रेसिपी बनाना सीखे | Swati Recipe

मेथी की भाजी मेथी सब्जी की लजीज रेसिपी बनाना सीखे

2017-10-26

Methi ki bhaji: methi ki sabji recipe in Hindi

 

सर्दियों का मौसम आते ही साग खाने का जी मचल उठता है और बाजार में तरह तरह के साग आने शुरू हो जाते है. वैसे तो लोग सभी तरह के साग को खाना पसंद करते है लेकिन पालक और मेथी खास तौर पर ज्यादा खायी जाती है. इसीलिए Methi ki bhaji हर किसी की पहली पसंद बन जाती है और आज हम आपको बनाना सिखायेंगे methi ki sabji recipe in Hindi जिसका स्वाद बहुत ही शानदार होता है.

Methi ki sabji recipe in Hindi स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है और Methi ki bhaji बनाना बहुत आसान होता है लेकिन बनने के बाद इसके स्वाद का चस्का आपको हमेशा के लिए इसका दीवान बना देगा. Methi ki sabji recipe in Hindi को हम आज थोड़े अलग तरीके से बनायेंगे जिसका स्वाद का लुत्फ़ आप भूले नही भूलेंगे.

 

मेथी साग से दूसरी बनने वाली सब्जी Aloo methi ki sabji है जिसमे आलू के लज्जत से इसका स्वाद और भी निखर जाता है. अगर आप वेरिएशन चाहती है तो आप हमारी आज की methi ki sabji recipe in Hindi में आलू डालकर इसे एक नया रूप भी दे सकती है.

मेथी के साग से बनने वाले recipes में Methi ka paratha recipe in Hindi को आप नाश्ते के तौर पर बना सकती है. यह स्वाद में बहुत ही मनमोहक होता है और सुबह के नाश्ते पर एक गजब स्वाद का लज्जत लाता है.

साग में मेथी के अलावा पालक का साग भी खूब पसंद किया जाता है. पालक साग से बनने वाली Palak ki sabzi recipe in Hindi और Aloo palak curry को सबसे अधिक खाया जाता है. इसे नाश्ते के तौर पर आप Palak paratha recipe in Hindi या Palak soup recipe सेहत के गुणों से भरपूर दे सकते है. अगर आप सीखना चाहते है की How to make palak soup recipe in Hindi फिर आप हमारी वेबसाइट पर इसे सिख सकते है. पालक साग की Palak rice recipe और Dal palak recipe in Hindi बहुत ही उम्दा स्वाद वाली recipes है.

 

हमारी आज की Methi ki bhaji या methi ki sabji recipe in Hindi एक बिलकुल नायाब स्वाद की रेसिपी होती है. अगर आपने इसे सिर्फ आलू के साथ बनाया है तो फिर आज हमारी Methi ki bhaji या methi ki sabji recipe in Hindi को एक बार जरुर try करे.

इसका स्वाद आपको बहुत ज्यादा पसंद आएगा और खुशनुमा स्वाद से भरपूर Methi ki bhaji या methi ki sabji recipe in Hindi इसे पुरे परिवार को परोसिये. तो आइये देखते है कैसे बनेगा Methi ki bhaji या methi ki sabji recipe in Hindi.

 

Tips:

  1. अगर आपको आलू मेथी की सुखी सब्जी बनानी है तो इस रेसिपी में पालक के साथ उबले कटे हुए आलू भी mix कर ले और नमक भी उसी अनुसार में बढ़ा ले.
  2. हमने इस रेसिपी में गरम मसाला का use बिलकुल नही किया है लेकिन अगर आप चाहे तो निम्बू रस के साथ गरम मसाला add कर सकते है.
  3. आप चाहे तो इसमें ½ कप कटे हुए बैगन पालक के साथ डालकर इसे 6-7 मिनट तक पकाए या जब तक बैगन पाक नही जाता. इसे आप वेरिएशन के तौर पर use कर सकती है.
  4. हमने इस रेसिपी में मेथी की मात्रा अधिक नही की है लेकिन इसे आप कम या अधिक अपने पसंद के अनुसार कर सकते है.

 

Ingredients

  • 2 ½ कप मेथी कटे हुए
  • 5 लहसुन की कलियाँ कटी हुई
  • 1 प्याज बारीक कटा हुवा
  • ¼ चम्मच जीरा शाबूत
  • 1 चुटकी हिंग
  • ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • ½ चम्मच निम्बू रस
  • 2 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

मेथी को अच्छे से धो ले, काट ले और सुखा कर अलग रख ले. अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे और हिंग और जीरा का तड़का लगाये. इसमें प्याज डाले और मिलाते हुए इसे golden brown color में आने तक पकाए. तब इसमें कटी हुई लहसुन डाले और 30 seconds तक चलाते हुए पकाए.

Step 2

अब इसमें मसालों को डालने का समय आ गया है. इसमें लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक अपने पसंद का डाले और खूब अच्छे से mix करे और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाए जिससे मसाले अच्छे से पाक जाए. अब हम इसमें मेथी के पत्ते डालेंगे और मध्यम आंच पर ही इसे 3 मिनट तक बीच बीच में चलाते हुए पकाएंगे. इसमें 2 चम्मच पानी और निम्बू रस डालकर mix कर ले और 2 मिनट तक पकाए और आंच बंद कर दे. है हमारा स्वादिष्ट मेथी सब्जी. इसे तवा रोटी या पराठा के साथ या as side dish सर्व करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 259 K calories
  • • Total Fat

    • 15 gram
  • • Saturated Fat

    • 2 gram
  • • Sodium

    • 15 mg
  • • Protein

    • 6 gram
  • • Dietary Fiber

    • 5 gram
  • • Carbohydrate

    • 14 gram
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 472 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 130%
  • • Iron

    • 35%
  • • Vitamin A

    • 33%
  • • Vitamin C

    • 5%
  • • Vitamin E

    • 6%

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