ऐसी लाजवाब मटर पनीर की रेसिपी कभी खायी है क्या? | Swati Recipe

ऐसी लाजवाब मटर पनीर की रेसिपी कभी खायी है क्या?

2018-06-12

Matar paneer banane ki recipe

आम तौर पर सभी घरों में मटर पनीर की recipe बनती रहती है लेकिन ऐसी लाजवाब Matar paneer banane ki recipe बहुत कम घरों में ही बन पाती है. ऐसा इसलिए है क्युकी आप इस Matar paneer banane ki recipe के बारें में जानते ही नही है लेकिन दोस्तों आज एक शानदार मौका है जब आप इस बेहद ख़ास और स्वाद से भरपूर Matar paneer banane ki recipe को सिख कर इसे अपने घर पर बना सकते है.

हमारे घरों पर पनीर की सबसे ज्यादा कोई recipe बनती है तो वो है मटर पनीर recipe लेकिन हम हमेशा से इसे पुराने तरीके से बनाते चले आ रहे है लेकिन हमारी आज की Matar paneer banane ki recipe एक बेहद लाजवाब स्वाद वाली recipe है जिसे खाने के बाद आप अपनी पुरानी वाली मटर पनीर recipe को भूल ही जायेंगे.

 

इस Matar paneer banane ki recipe की ख़ास बात यह है की इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे कोई भी चुटकियों में बना सकता है. इसे बनाना जितना आसान होता है यह स्वाद में उतना ही शानदार होता है. इसका texture तो इतना गज़ब होता है की खाने वाला इसका दीवाना बन जाता है.

मुझे इस Matar paneer banane ki recipe से बहुत लगाव है और इसे मेरे घर में हर कोई बहुत पसंद करता है. इसकी महक पा कर घर में सबको पता चल जाता है की आज वही Matar paneer banane ki recipe बनने जा रही है जो कमाल के स्वाद वाली है.

 

दोस्तों अगर आपको हमारी आज Matar paneer banane ki recipe अच्छी लगे तो आप निचे comment box में लिख कर अपने विचार हम तक पहुचाना एकदम ना भूले. यह स्वाद में बहुत लाजवाब होता है जिसे खा कर आप भी इसके दीवाने बन जायेंगे.

दोस्तों इस Matar paneer banane ki recipe का स्वाद इतना बेहतरीन होता है की आप कोई गलती ना करे इसलिए मैंने इसको बनाने के लिए निचे tips भी लिख दिए है जिसे आप पढ़ कर अगर बनायेंगे तो आप एक भी गलती नही करेंगे. फिर परोसने का भी अपना मजा है और वाहवाही लूटना भी बहुत अच्छा लगता है.

 

तो चलिए दोस्तों आइये बीना कोई समय गंवाए सीखते है बनाना हमारी आज की लजीज Matar paneer banane ki recipe.

Matar paneer banane ki recipe tips:

  1. इस recipe में थोड़ा और स्वाद डालने के लिए आप टमाटर के पक जाने के बाद इसमें 2 चम्मच दही डालकर इसे धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाए जिससे दही का flavor recipe में अच्छे से आ जाए.
  2. इस recipe में तीखेपन के लिए हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा ले क्युकी लाल मिर्च का ज्यादा सेवन से हर हाल में बचना चाहिए.
  3. आप चाहे तो पनीर को इस recipe में थोड़े से तेल में golden brown color में आने तक fry करने के बाद डाले या फिर पनीर को soft रखने के लिए recipe में पनीर को pan में डालने से पहले इसे 10 मिनट तक पानी में भिगो कर रखे फिर इसे use में लाये.
  4. इस मटर पनीर की recipe के स्वाद में थोड़ा twist लाने के लिए आप चाहे तो 1/2 चम्मच निम्बू अक रस मिला दे तो इसमें गज़ब का tangy flavor आ जायेगा.

Ingredients

  • 2 कप पनीर 1 inch के टुकड़ो में कटे हुए
  • 1 कप मटर
  • 3 करी मिर्च कटी हुई
  • 1 चम्मच कटा हुवा अदरक
  • 1 1/2 कप बारीक कटे हुए प्याज
  • 1 चम्मच कुटी हुई लहसुन
  • 1/2 कप टमाटर की प्यूरी
  • 2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 2 तेजपत्ता
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (optional)
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 3 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच धनिया की पत्ती कटी हुई
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

लहसुन, अदरक और प्याज को काट ले फिर एक blender या mixer में डालकर इसे बारीक पेस्ट बना ले, जरुरत लगे तो थोड़ा सा पानी इसमें छिड़क ले. अब एक pan में तेल डालकर गर्म करे और जब pan गर्म हो जाए तो आंच को माध्यम कर दे और उसमे शाबूत जीरा, कटी हुई हरी मिर्च और तेजपत्ता डालकर भून ले. अब प्याज वाले पेस्ट को pan में डालकर बीच बीच में चलाते हुए इसे light golden color में आने तक भुने. इस process में कुल 4 से 5 मिनट का वक़्त लगेगा.

Step 2

अब टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक pan में डाले और खूब अच्छे से mix करते हुए इसे पकाए. बीच बीच में चलाते हुए इसे 5 से 6 मिनट तक पकाए या जब तक की इसमें से तेल किनारों से छोड़ने ना लगे.

Step 3

अब इसमें मटर, पनीर के साथ 2 कप पानी डाले और बिलकुल आंच को धीमा कर के इसे 9 से 10 मिनट तक साथ में पकने दे. इसे किसी ढक्कन से ढँक जरुर दे. बीच बीचे में 2 से 3 बार चला जरुर ले जिससे यह तले में पकड़ने ना पाए. अब इसे आंच से उतार ले और धनिया की पत्ती से garnish कर ले और गर्मागर्म अपने पसंद के रोटी और चावल के साथ परोसे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 257 K Calories
  • • Total Fat

    • 15 gram
  • • Saturated Fat

    • 6 gram
  • • Cholesterol

    • 31 mg
  • • Sodium

    • 152 mg
  • • Protein

    • 14 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 4 gram
  • • Carbohydrate

    • 17 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 30%
  • • Iron

    • 12%
  • • Vitamin A

    • 45%
  • • Vitamin C

    • 75%
  • • Vitamin E

    • 0%

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