मटर कुलचा की रेसिपी हिंदी में बनाने की विधि | Swati Recipe

मटर कुलचा की रेसिपी हिंदी में बनाने की विधि

2017-08-01

Amritsari Kulcha Recipe: Matar kulcha recipe in Hindi

 

Amritsari Kulcha Recipe में Matar kulcha recipe in Hindi आपको ज्यादातर जगहों पर दिख जाएगी. Matar kulcha recipe in Hindi एक बहुत ही पसंद की जाने वाली रेसिपी है. अगर आपको kulcha recipes में street food के शौक़ीन है तो आपको Matar kulcha recipe in Hindi जरुर पसंद आयेगी.

Amritsari Kulcha Recipe की Matar kulcha recipe in Hindi अब सिर्फ पंजाब की बात नही रह गयी बल्कि यह पुरे देश विदेश में बहुत प्यार से परोसे जाने वाली breakfast  recipes बन चुकी है. Amritsari Kulcha Recipe के बारे में कौन नही जानता और फिर मटर से बनने वाली Matar kulcha recipe in Hindi तो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो हलके भोजन या नाश्ते के तौर पर परोसी जाती है.

 

अगर आप पंजाब में है तो आपको यह हर ठेले और होटलों में kulcha recipes की कोई न कोई रेसिपी जरुर खाने को मिल जायेगी. अब वो चाहे Paneer kulcha recipe in Hindi हो या फिर aloo kulcha recipe in Hindi या फिर mixed veg से बना Stuffed kulcha recipe in Hindi यह सभी आपको बड़े आसानी से खाने को मिल जाएगा और आप इसके स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते है.

 

अगर आप बाहर घुमने निकलते है तो फिर Plain Kulcha Recipe खाना कोई बड़ी बात नही बल्कि Masala kulcha recipe in Hindi भी आपको गली गली में बिकती हुई भीड़ के साथ खाते लोग दिखेंगे जो kulcha recipes की अलग शान की गवाही देते है.

हमारी आज की Amritsari Kulcha Recipe में Matar kulcha recipe in Hindi एक वाकई नायाब किस्म की kulcha recipes है जिसका स्वाद आपको जरुर पसंद आयेगा. तो चलिए फिर देर किस बात की सीखते है हम बनाना Amritsari Kulcha Recipe की Matar kulcha recipe in Hindi.

Ingredients

  • मैदा एक बाउल
  • बेकिंग सोडा आधा चम्मच
  • बेकिंग पाउडर आधा चम्मच
  • दही तीन चौथाई कप
  • मक्खन जरूरत के अनुसार
  • काला तिल दो बड़े चम्मच
  • धनिया पत्ती आधा कप
  • सफ़ेद मटर 1 कप
  • प्याज़ 1
  • हरी मिर्च 4
  • चीनी एक चम्मच
  • चाट मसाला 1 चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

मटर कुलचा में मटर तयार करने के लिए सबसे पहले मटर 6 घंटे तक पानी में भिगो कर रख देंगे.उसके बाद मटर को प्रेशर कुकर में डाल कर 3 सिटी आने तक उबाल लेंगे. फिर उसके बाद मटर को एक बाउल में डालकर उसमे नमक, बारीक़ कटा प्याज़, धनिया पत्ती, हरीमिर्च, चाट मसाला डाल कर मिला देंगे.

Step 2

फिर कुलचा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गुथ कर तैयार कर लेंगे. जिसके लिए एक बर्तन में मैदा लेंगे. फिर उसके बाद मैदे में बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दही, नमक और चीनी डालकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गुथ लेंगे और ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ देंगे. फिर 2 घंटे के बाद गुथे हुए आटे को फिर से मसल लेंगे और चिकना करने के बाद बड़े आकार का लोई लेकर बेल लेंगे.

Step 3

लोई में काला तिल चिपकाकर और धनिया की पत्ती चिपकाकर ओवल शेप में बेल लेंगे. उसके बाद कुलचे की एक परत में हल्का हल्का पानी लगा कर तवे पर रखे. जब तवा गरम हो जाए तब तवे पर कुलचे को पलट कर रख देंगे. जिससे कि कुलचा चिपक जाए फिर हम 1 मिनट के बाद तवे को उल्टा करके धीमी आंच पर कुलचे को सेक लेंगे और आवश्यकतानुसार मक्खन लगाकर कुलचे को मटर के साथ सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    180 K Calories
  • • Total Fat

    0 gram
  • • Saturated Fat

    0 gram
  • • Cholesterol

    0 mg
  • • Sodium

    0 mg
  • • Protein

    0 gram
  • • Potassium

    0 mg
  • • Sugar

    0 mg
  • • Carbohydrate

    6.7 gram
  • • Dietary Fiber

    0 gram
  • • Calcium

    0%
  • • Iron

    0%
  • • Vitamin A

    0%
  • • Vitamin C

    0%
  • • Vitamin E

    0%

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