घर पर जरुर बना कर खाए मटर कचोरी की रेसिपी | Swati Recipe

घर पर जरुर बना कर खाए मटर कचोरी की रेसिपी

2019-08-29

Matar kachori recipe in Hindi

वैसे तो कचोरी की हर एक recipe अपने आप में ख़ास होती है लेकिन जब बात Matar kachori recipe in Hindi की हो तो मुंह पानी से भर जाता है. भाई हो भी क्यों ना इसका बेहतरीन स्वाद ऐसा होता है की कोई भी इसे एक बार खा ले तो वो बस इसका दीवाना ही बन जाता है.

मटर कचोरी एक बेहतरीन स्वाद की recipe होती है जिसे आप किसी भी खास मौके पर बना कर घर वालो को दांतों तले उंगलियाँ दबाने पर मजबूर कर सकते है. अगर आप snacks के शौक़ीन है फिर तो आपको इसे जरुर बना कर खाना चाहिए.

मटर कचोरी बनाने के लिए पहले से कोई तैयारी नही करनी होती है तो आप जब दिल करे इसे बना सकते है. इसे बनाना बहुत आसान होता है और इसके लाजवाब स्वाद की recipe ऐसी होती है की हर किसी को घर पर बना कर जरुर खाना चाहिए.

कचोरी की और कई तरह की recipe बनाना सिखने के लिए मटर कचोरी की recipe पढने के बाद निचे आपको सिर्फ कचोरी की नही बल्कि और कई snacks की recipes के links मैं आपको दूंगी. चलिए फिलहाल दोस्तों सीखते है बनाना Matar kachori recipe in Hindi.

Ingredients

  • मैदा गूंथने के लिए
  • 1 कप मैदा
  • 1 चम्मच घी या तेल
  • 1/4 कप गुनगुना पानी
  • 1/4 चम्मच baking पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • मटर कचोरी के लिए
  • 1 कप मटर
  • 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच सौंफ पाउडर
  • 1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच अमचुर पाउडर
  • 1/2 चम्मच हरी मिर्च अदरक का पेस्ट
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1 चम्मच बेसन
  • 2 चम्मच घी या तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • 3 कप तेल तलने के लिए

Method

Step 1

मैदा गूंथना एक बर्तन में मैदा, नमक और baking powder डालकर इसे अच्छे से mix कर ले. अब इसमें तेल या घी डालकर इसे मुलायम करते हुए गुंथे फिर इसमें थोड़ा थोड़ा पानी मिलाते हुए गुंथे और इसे एकदम soft गूँथ ले. अब एक गीला कपड़ा ले और इसे ढँक कर अलग रख दे.

Step 2

कचोरी की stuffing बनाना एक बर्तन में पानी डालकर मटर को अच्छे से उबाल कर पका ले फिर इसे मैश कर के एकदम soft mixture तैयार कर ले. अब एक बर्तन में तेल डालकर गर्म करे और इसमें जीरा का तड़का लगाये. जैसे ही जीरा तड़कने लगे इसमें हरी मिर्च अदरक का पेस्ट मिला कर इसे 1 मिनट तक fry कर ले. अब इसमें सूखे मसाले और नमक साथ में बेसन मिलकर इसे 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए fry कर ले. अब आंच बंद कर दे.

Step 3

कचोरी बनाना मैदा के गुंथे हुए dough को 6 बराबर हिस्सों में बाँट ले और 3 से 4 inch तक बेल ले. अब इसके बीचो बीच में तैयार stuffing को डाले और किनारों पर हल्का सा पानी लगा ले जिससे यह अच्छे से चिपक जाए. अब किनारों को मिलाते हुए इसे बीच में लाये और निचे दबा ले. अब कचोरी को बेल कर 4 से 5 inch के आकार में बेले या अपने पसंद के size में बना ले. ऐसे ही बाकी बचे कचोरी बनाये और गीले कपडे से ढँक कर रख दे.

Step 4

कचोरी को तलना अब तेल को कढ़ाही में डालकर गर्म करे और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो आंच को धीमा से हल्का मध्यम कर ले. अब कढ़ाही में 1 या 2 कर के कचोरी डाले और इसे सभी तरफ से golden brown color में आने तक इसे fry कर ले. अब इसे टिश्यू पेपर पर डाले जिससे अतिरिक्त तेल बाहर आ जाये. ऐसे ही बाकी बचे हुए मटर की कचोरी तैयार कर ले. लीजिये तैयार है मटर की कचोरी जिसे हम धनिया की पत्ती की चटनी या इमली की चटनी के साथ serve करेंगे.

कचोरी मध्य भारत, राजस्थान और गुजरात में बहुत पसंद के साथ खायी जाती है और इसकी कई किस्म बाज़ार में आपको आसानी से उपलब्ध हो जाती है लेकिन मजा तो तब है जब हम इसे घर पर बना कर खाए और अपने परिवार जो खिलाये.

कचोरी की 3 ख़ास किस्म जो आज हम आपको बनाना सिखाना चाह रहे है उनके links मैं आपको निचे दे रही हूँ. इन links पर क्लिक कर के आप इसे बनाना सिख सकते है. आपके links पर क्लिक करते ही यह recipe आपके सामने आ जाएगी.

Masala kachori recipe in Hindi

Kachori recipe in Hindi

Moong daal ki kachori

स्नैक की recipe में आप हमारे website पर तमाम recipe को बनाना सिख सकते है. इसे बनाने में जितना मजा आता है पूरे परिवार के साथ स्वाद का लुत्फ़ उठाने में और भी मज़ा आता है. अगर आप वाकई कुछ अच्छे स्नैक की recipe को बनाना सीखना चाहते है तो निचे दिए गये links पर क्लिक कर के इसे बनाना सिख सकते है.

Khandvi recipe in Hindi

Dhokla recipe in Hindi

Chakli banane ki vidhi

Khaman banane ki vidhi

Nankhatai recipe in Hindi

हमारी आज की एक बेहद खास Matar kachori recipe in Hindi हम आशा करते है आपको पसंद आई होगी और इसे आप जल्द अपने किचन में बना कर अपने परिवार के साथ लुत्फ़ उठाएंगे. अगर आपको यह अच्छी लगे तो हमे आखिर में comment box में अपने बहुमूल्य comments लिख कर हमे बताये.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 181 K calories
  • • Total Fat

    • 13 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 0 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 15 gram
  • • Sugar

    • 0 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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