मटन मसाला की जायकेदार रेसिपी जरुर चखे | Swati Recipe

मटन मसाला की जायकेदार रेसिपी जरुर चखे

2017-06-25
  • Yield : 3-4
  • Servings : 4
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 40m
  • Ready In : 50m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 337 K calories
  • • Total Fat

    • 23 gram
  • • Saturated Fat

    • 5.5gram
  • • Sodium

    • 601 mg
  • • Protein

    • 19 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Carbohydrate

    • 9 gram
  • • Sugar

    • 0.1 gram
  • • Potassium

    • 290 mg
  • • Cholesterol

    • 50 mg
  • • Calcium

    • 1%
  • • Iron

    • 3%
  • • Vitamin A

    • 17%
  • • Vitamin C

    • 20%
  • • Vitamin E

    • 16%

Matan masala recipe in Hindi: mutton masala curry

 

आज हम mutton recipes में matan masala recipe in Hindi या mutton masala curry बनाना सीखेंगे. Mutton masala curry एक लाजवाब matan masala recipe in Hindi है जिसे आम तौर पर हम बनाते और खाते है. matan masala recipe in Hindi mutton recipes के एक बहुत ही स्वादिष्ट recipe है जिसे हम किसी भी मौके पर बना और परोस सकते है.

 

हमने mutton recipes की पहले भी mutton seekh kebab और mutton boti kabab बनाना सिखा था. ऐसे ही dry mutton recipes में Mutton seekh kabab recipe और Mutton Keema एक अलग स्वाद के लिए जाना जाता है. Dry mutton recipes में Recipe for Mutton Keema और Mutton keema recipe खासा जाना जाता है. अगर spicy mutton की बात करे तो Mutton curry recipe in Hindi और Spicy Lamb Curry को ज्यादातर पसंद किया जाता है. कुछ शाही व्यंजनों में भी मटन को बहुत पसंद किया जाता है.

Mutton Korma Recipe और Mutton rogan josh recipe या Mutton Korma Recipe ग्रेवी शाही पकवानों में गिनी जाती है जिसमे पुराने समय से ही मसालों का प्रयोग देखने को मिलता है. आजकल की Mutton Curry Recipes in Hindi लोगो को बहुत भाता है. क्या आप जानते है How to prepare mutton curry तो इसे आप अपने घर पर भी बड़े लजीज स्वाद के साथ बना सकते है. Mutton Curry Gravy Recipes को ज्यादा पसंद किया जाता है क्युकी यह खाने में भी बहुत जायकेदार होती है और इसका स्वाद भी आपको बहुत भाता है.

 

हमारी आज की matan masala recipe in Hindi की ख़ास बात यह है की mutton masala curry के स्वाद का जायका ऐसा है की आप भूले ना भूले. mutton recipes की mutton masala curry marinate होने के बाद इसका स्वाद और खिल जाता है तो मसालों के जायके के साथ इसका और भी आनंद आता है.

तो चलिए सीखते है mutton masala curry की ख़ास matan masala recipe in Hindi को.

matan masala recipe in Hindi

 

Ingredients

  • Marinating के लिए सामग्री
  • दही आधा कप
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • ग्रेवी बनाने की सामग्री
  • आधा किलो छोटे टुकड़ो में कटा हुवा मटन
  • 3 चम्मच तेल
  • सौंफ 2 चम्मच
  • 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुवा
  • 8 करी पत्ता
  • 2 चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  • छोटे टुकड़ो में कटी हुई 2 हरी मिर्च
  • 2 टमाटर छोटे टुकड़ो में कटे हुए
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

मटन को साफ पानी से धो कर एक छिछले बर्तन में marinate करने की सभी सामग्री के साथ खूब अच्छे से मिलाकर 1 से 2 घंटे के लिए छोड़ दे. आप चाहे तो इसे रात में marinate करने के लिए फ्रिज में रखे और सुबह use कर सकते है.

Step 2

अब एक पैन या कड़ाही या कुकर में तेल डालकर सौंफ को डाले और उसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर इसे 5 मिनट तक मध्यम आंच पर भुने. अब इसमें लहसुन अदरक का पेस्ट मिला ले और 1 मिनट तक इसे चलाते हुए भुने जिससे मसाले का कच्चापन दूर हो जाए. अब इसमें टमाटर डालकर ढँक दे और इसे पकने के लिए छोड़ दे.

Step 3

जब mixture मुलायम हो जाए तो marinate हो चुके मटन को इसमें डाले और चलाकर अच्छे से मिला ले. 2 मिनट तक इसे मिलाते हुए चलाये. अब इस पुरे मिक्सचर को कुकर में डाले और आधा कप पानी या अपनी पसंद की ग्रेवी के अनुसार पानी की मात्रा डाले. इसे 6-7 सीटी होने तक धीमी आंच पर पकने दे. जब सीटी पूरी हो जाए तब इसे गैस से उतार ले. मटन मसाला को खूब अच्छे से चलाकर मिला ले. लीजिये हो गया तैयार हमारा गर्मागर्म matan masala recipe तैयार. इसे पुदीना की पत्ती या धनिया की पत्ती या cream से गार्निश कर के तंदूरी, नान या चावल के साथ परोसे.

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