आज ही बना कर खाए मसाला कचोरी की शानदार रेसिपी

Masala kachori recipe in Hindi

शाम को पूरा परिवार साथ जुटा हो और ऐसे में कुछ खस्ता नाश्ता चाय या coffee के साथ मिल जाए तो क्या बात तो चलिए आज सीखते है बनाना Masala kachori recipe in Hindi. यह जितना खस्ता होता है इसके मसालों की stuffing उतना ही स्वादिष्ट होता है की हर निवाले के साथ आपकी हर कोई तारीफ करते हुए नही थकेगा.

मसाला कचोरी राजस्थान, गुजरात में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है और इसे अब मध्य प्रदेश, महारास्ट्र और अन्य प्रदेशो में बहुत चाव के साथ खाया जाता है.

अगर आपने पहले कभी इसे घर पर बना कर नही खाया है तो कोई बात नही है क्युकी यह बहुत आसानी से बन जाता है और इसके लिए आपको घबराने की बिलकुल भी जरुरत नही होनी चाहिए.

Masala kachori recipe in Hindi बनाने में ज्यादा वक़्त भी नही लगता है और इसीलिए इसे आप बड़े ही आसानी से घर पर बना सकते है. घर वालो के लिए यह एक surprise से कोई कम नही होगा जिसे आप बहुत दिल से बना कर जब घर वालो को खिलाएंगे.

अगर आप इसके निचे दिए गये tips पढ़ ले तो आप इसे और भी अच्छा और crispy बना सकते है. इसे बनाने में बहुत ज्यादा मेहनत की जरुरत नही होती और यह स्वाद में बहुत लाजवाब होती है जो कई दिन तक ख़राब नही होती है.

तो चलिए आइये दोस्तों सीखते है बनाना Masala kachori recipe in Hindi.

Tips:

1. कचोरी को ज्यादा crispy बनाने के लिए इसे धीमी आंच पर इसे डीप fry करे. इसे मध्यम या तेज आंच पर डीप fry करने से किनारों से बुलबुले की तरह एक हिस्सा निकलेगा और अन्दर से पूरी तरह पका भी नही रहेगा.
2. एक अलग से स्वाद के लिए आप चाहे तो चीनी के जगह 3 चम्मच गुड़ को गुनगुने पानी में पहले अच्छे से घोल ले और इस mixture को कचोरी बनाने में use करे.
3. आप 1/2 कप चना दाल को 1 चम्मच तेल में धीमी आंच पर पहले इसे खूब अच्छे से golden brown होने तक fry कर ले फिर इसे पीस कर इसका बुरादा बना कर use करे.

Ingredients

• बाहरी layer बनाने के लिए
• 1 1/2 कप मैदा
• 3 1/2 चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार
• मसालों की stuffing बनाने के लिए
• 1/2 कप पापड़ी या सेव या भुना चना दाल
• 1 1/2 चम्मच खजूर और आमचूर की चटनी
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 1/2 लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 चम्मच अमचुर पाउडर
• 1 चम्मच शाबूत तिल
• 1 चम्मच शाबूत धनिया
• 1 चम्मच सौंफ
• 1/2 चम्मच खसखस
• 1/4 कप टूटे हुए काजू के दाने (optional)
• 2 चम्मच बादाम के दाने के टुकड़े (optional)
• 2 चम्मच पीसी हुयी चीनी
• 10 किशमिश के दाने
• 1 चम्मच तेल + तलने के लिए
• नमक स्वादानुसार

Method

अलग अलग स्नैक बना कर घर पर खाना एक अच्छी शुरुवात है जिसे हम सभी को करना चाहिए. इससे हमारे परिवार वाले बाहर का खाना नही खायेंगे और उन्हें हम एक अच्छा और सेहतमंद खाना परोस सकेंगे. आपको राजस्थान और गुजरात की कुछ स्वादिष्ट स्नैक के recipes के links हम निचे दे रहे है.

इन्हें आप जरुर बनान सीखे और अपने पूरे परिवार को बना कर खिलाये. आपको बस अपने पसंद के recipes के links पर क्लिक मात्र करना है फिर पूरी recipe आपके सामने आ जाएगी.

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गुजरात में नाश्ते को लोग बहुत चाव के साथ खाना पसंद करते है और इसीलिए वह अलग अलग बहुत तरह के स्नैक की recipes को बना कर खाया जाता है. अगर आप भी अपने घर पर ऐसे लजीज और स्वादिष्ट recipes को बना कर परोस सकते है. आप निचे दिए गये links पर क्लिक कर के इसे बनाना जरुर सीखें.

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दोस्तों हमारी आज की कचोरी recipe आपको कैसी लगी आप हमे यह बताने के लिए निचे दिए गये comment box में लिख कर बता सकते है. हमे आपके comments का हमेशा से इन्तेजार रहता है.