खुशनुमा स्वाद वाली मसाला इडली रेसिपी एक बार जरुर बनाये | Swati Recipe

खुशनुमा स्वाद वाली मसाला इडली रेसिपी एक बार जरुर बनाये

2019-05-24
  • Yield : 4 servings
  • Servings : 4 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 15m
  • Ready In : 25m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 79 K calories
  • • Total Fat

    • 2 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 284 mg
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Potassium

    • 62 mg
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 10 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Calcium

    • 9%
  • • Iron

    • 17%
  • • Vitamin A

    • 2%
  • • Vitamin C

    • 3%
  • • Vitamin E

    • 3%

Masala idli recipe in Hindi

वैसे तो south indian recipes में डोसा व् इडली हर किसी की पसंद होती है लेकिन आज मैं आपके लिए लायी हूँ बेहद स्वादिष्ट Masala idli recipe in Hindi. यह सिर्फ नाम से ही अच्छी लगती है बल्कि यह स्वाद में भी बहुत कमाल की होती है.

मुझे south indian recipes खाना और बनाना बहुत पसंद है क्युकी यह स्वाद में बहुत हट कर होती है साथ ही साथ यह सेहत के लिहाज से बहुत ही अच्छी होती है. जैसे की डोसा या इडली में तेल मसाला आदि नही डाला जाता है और सांभर में बहुत तरह की हरी सब्जियों से बनाया जाता है जिससे हमारा स्वास्थ्य भी बहुत अच्छा रहता है.

हमारी आज की Masala idli recipe in Hindi बिलकुल अलग तरीके से बनने वाली recipe है जिसमे हम इसे एकदम नये तरीके से बनायेंगे. इसमें इडली भी बनेगी इडली की seasoning भी किया जायेगा और इडली को fry कर के crispy हरे सब्जियों के साथ परोसा जायेगा.

अब तक तो आप समझ गए होंगे की यह स्वाद में कितनी लाजवाब होने वाली है और आपके मुंह में पानी जरुर आने लगा होगा. अगर आपको इडली खाना पसंद है तो फिर इसकी यह थोड़े हट कर बनने वाली recipe को आप एक बार मेरे कहने पर जरुर try करियेगा क्युकी यह आपको बहुत पसंद आने वाली है.

दोस्तों मेरी मेहनत से मैं यह सभी recipes आप तक पहुचाती हूँ तो आपका भी फ़र्ज़ बनता है की आखिर में comment में आपको recipe कैसी लगी लिख कर जरुर बताये. तो चलिए सीखते है बनाना Masala idli recipe in Hindi लेकिन उससे पहले कुछ tips निचे दिए है जिसे आप जरुर पढ़ लीजियेगा.

Tips:

  1. इस recipe को दो तरीके से बनाया जा सकता है आप चाहे तो इडली को season और fry करने के बाद भी serve कर सकते है और चाहे तो सब्जियों को crispy करने के बाद इडली के साथ mix कर के भी serve कर सकते है.
  2. इडली जल्दी ख़राब नही होती है इसलिए आप चाहे तो इडली को fridge में रख कर आराम से आप 4-5 दिन तक या 10 दिन तक इसको जब चाहे गर्म करके या fry कर के use कर सकते है.
  3. अगर इसे बच्चे खाने वाले है तो लाल मिर्च का प्रयोग बिलकुल भी ना करे. इसे आप बच्चो को lunch के तौर पर भी दे सकते है.

Ingredients

  • इडली बनाने के लिए
  • 1 कप सूजी
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 चम्मच शाबूत जीरा
  • 1/2 कप दही
  • 1 चम्मच इनो
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • इडली की seasoning के लिए
  • 1 चम्मच तेल
  • 1/4 चम्मच राई
  • 1 हरी मिर्च लम्बे पतले आकार में कटे हुए
  • 1 चम्मच सांभर पाउडर
  • अन्य सामग्री
  • 3 कप पत्ता गोभी
  • 1/2 कप शिमला मिर्च पतला कटा हुवा
  • 1/4 कप बीन्स पतला कटा हुवा
  • 1/2 चम्मच राई
  • एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच चीनी
  • 1 चम्मच निम्बू का रस
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

एक bowl में सूजी, नमक, दही और पानी थोड़ा थोड़ा कर के मिलाये और पतला batter बनने तक इसे अच्छे से mix करते जाए. इसे कम से कम 30 मिनट तक ढँक कर रख दे. यह batter और गाढ़ा हो जायेगा जब सूजी फूलेगी. आप इसमें हल्का सा पानी मिला ले.

Step 2

एक बर्तन में 3/4 कप पानी डालकर उबाल आने तक इसे आंच पर रखे. अब इडली प्लेट ले और हल्का सा तेल इस पर पुताई कर ले. अब पहले से तैयार batter में इनो मिलाये इससे पूरा mixture फूल कर फोम जैसा हो जायेगा. तुरंत इडली mixture को इडली स्टैंड में डालना शुरू कर दे. अब बर्तन को ढँक दे और इडली को मध्यम आंच पर 6 से 8 मिनट तक पकाए या जब तक यह पूरी तरह पक कर तैयार ना हो जाए. बर्तन को बाहर निकाले और कम से कम 1 से 2 मिनट तक ठंडा हो जाने के बाद ही इडली को बहत निकाले. ऐसे ही बाकी बचे mixture से इडली बना ले.

Step 3

इडली को seasoning करना एक pan में हल्का सा तेल ले और इसमें राई और शाबूत जीरा डालकर तड़का लगाये. यह जैसे तड़कने लगे इसमें हरी मिर्च डाले और थोड़े देर लगातार चलाते हुए इसे fry करे. अब इडली के कुछ टुकड़े लेकर pan में डाले और 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए और पलटते हुए इसे हलके golden brown color में आने तक fry कर ले. आखिर में सांभर पावडर इडली के ऊपर छिड़के और ध्यान से हलके हाथो से इसे मिला ले.

Step 4

इडली fry करना एक pan में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करे और इसमें सरसों के दाने डालकर तड़का लगाये फिर इसमें शिमला मिर्च, पत्ता गोभी और बीन्स डालकर इसे बीच बीच में चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक fry करिए. जब यह सब्जियां crispy हो जाए तो आंच बंद कर दे और इसमें चीनी, नमक, काली मिर्च पाउडर और निम्बू का रस डालकर मिलाये और अच्छे से mix कर ले. इसे इडली में अच्छे से चलाकर mix कर ले. दोस्तों लीजिये तैयार है हमारा गर्मागर्म स्वादिष्ट मसाला इडली.

south indian recipes अपने ख़ास स्वाद के लिए हर दिल में एक ख़ास जगह बना चूका है और इसके कमाल का स्वाद हर किसी को बहुत पसंद आता है. अगर आपको एक अच्छे south indian dishes की तलाश है फिर आज आप हमारे website पर बहुत तरह की south indian recipes बनाना जरुर सिखने वाले है.

वैसे तो हर किसी को south indian recipes के नाम पर डोसा और इडली का नाम ही सबसे पहले आता है लेकिन आज आप हमारे website पर बहुत तरह की recipes बनाना सिखने वाले है. हम आपको कुछ अच्छे और स्वादिष्ट recipes के links निचे दे रहे है जिन पर क्लिक करते ही वह recipes आपके सामने खुल कर आ जाएगी और चुटकियों में जिसे आप बनाना सिख सकते है.

 

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वैसे तो south indian recipes स्वाद और सेहत दोनों में कमाल की होती है लेकिन एक सबसे ख़ास बात की इन सभी recipes को Nariyal ki chutney recipe in Hindi और सांभर के साथ परोसा जाता है जो बहुत साड़ी सब्जियों से मिल कर बनाया जाता है और सेहत भी उससे बहुत अच्छी रहती है.

आप हमारे website पर बहुत ही अच्छी Sambhar banane ki vidhi सिख सकते है जो बहुत ही कमाल के स्वाद से भरपूर होती है. अगर आप Dosa banane ki vidhi और एक अच्छी Idli banane ki vidhi सीखना चाहते है तो भी आप हमारे website से इसे जरुर सीखें.

हमारी आज की Masala idli recipe in Hindi एक बहुत ही अच्छे स्वाद की recipe है और मैं आशा करती हूँ की यह आपको जरुर पसंद आई होगी. आपको यह Masala idli recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे आखिर में comment में लिख कर जरुर बताये.

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