दिल खुश हो जायेगा मसाला डोसा बनाने की विधि सिख कर | Swati Recipe

दिल खुश हो जायेगा मसाला डोसा बनाने की विधि सिख कर

2018-10-27

Masala dosa banane ki vidhi

हमेशा south indian खाने के लिए आपको बाहर जाने की जरुरत नही है क्युकी लाजवाब स्वाद की Masala dosa banane ki vidhi आप सिख इसे घर पर ही बना सकते है. डोसा बनाने की विधि इतनी आसान है इसे एक बार बनाने के बाद फिर कभी जिंदगी में आप इसे खाने बाजार में नही जायेंगे.

हमारी आज की Masala dosa banane ki vidhi बहुत ही आसान है जिसे आप चुटकियों में बनाना सिख सकते और यह स्वाद के साथ साथ सेहतमंद भी होता है. साथ में जब सांभर बनाना हो तो आप पौष्टिक सब्जियों से इसे भर कर पूरे परिवार को एक healthy recipe भी परोस सकते है जो बाज़ार से लाख गुना अच्छा होता है.

जब कभी कुछ अच्छा खाने का मन करे जो स्वादिष्ट हो और सेहतमंद भी हो तो आप आँख बंद कर के हममरी डोसा बनाने की विधि को सिख कर इसे झटपट बना सकते है. सांभर और डोसा का batter 2 से 3 दिन तक चल सकता है तो एक बार इसे बनाने का मेहनत कर लिया तो इसे आप बहुत दिनों तक enjoy कर सकते है.

यकीन जानिए Masala dosa banane ki vidhi एक बहुत ही स्वादिष्ट recipe है तो चलिए दोस्तों आइये सीखते है बनाना Masala dosa banane ki vidhi.

Ingredients

  • 2 कप उबले हुए चावल
  • 1/2 कप धुली उरद की दाल
  • 1/2 चम्मच मेथी दाना
  • 2 चम्मच नमक
  • मसाला डोसा बनाने के लिए
  • 1/2 किलो उबले हुए आलू
  • 1 1/2 कप प्याज कटे हुए
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 2 चम्मच तेल
  • 1 चम्मच सरसों के दाने
  • 6-8 करी पत्ता
  • 2 चम्मच नमक
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1/2 कप पानी

Method

Step 1

चावल को अच्छे से धुल कर एक बर्तन में भरपूर पानी में भिगो कर अलग रख दे. ऐसे ही दूसरे बर्तन में उरद दाल और मेथी दाना धुल कर भिगो कर रख दे. दोनों बर्तन को पानी में भिगोये हुए अगले 5 से 6 घंटे तक ऐसे ही छोड़ दे.

Step 2

एक blender या food processor ले और उसमे उरद दाल, मेथी दाने को एक साथ डालकर पीस ले. ऐसे ही blender या food processor में चावल को भी बारीक पीस ले जरुरत महसूस हो तो आप थोड़ा सा पानी मिला सकते है. अब दोनों पिसे हुए को एक साथ मिला कर अच्छे से mix कर ले. इसमें हल्का सा पानी और नमक मिलकर ऐसा कर ले जिससे की डोसा बनाने में दिक्कत ना हो. इसे अब हम ferment होने के लिए छोड़ देंगे.

Step 3

एक pan में तेल डालकर गर्म करे और उसमे सरसों के दाने क तड़का लगाये और उसमे प्याज डालकर भुने. इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च डालकर मध्यम आंच पर प्याज के soft होने तक इसे चलाते हुए fry करे. जैसे ही प्याज soft हो जाये इसमें हल्दी पाउडर और नमक मिला ले. अब इसमें आलू मिला लेंगे जब तक की यह अच्छे से mix ना हो जाए. इसमें थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर थोड़े देर पकने के लिए छोड़ देंगे.

Step 4

Ferment हो चुके mixture को देखेंगे अगर यह गाढ़ा हो गया है तो इसमें थोड़ा पानी मिलकर पतला कर लेंगे. एक तवा को गर्म करेगे और हलके से पानी से इस पर छींटे मारेंगे जैसे ही पानी उड़ जाए हम तैयार डोसा के mixture में से थोड़ा सा लेकर इसे तवा के बीचो बीचो में रख चारो तरफ गोलाकार में फैला लेंगे.

Step 5

अब हम आलू की stuffing को अपने पसंद के अनुसार कम या अधिक डोसा के बीचो बीच में रखेंगे और किनारों पर हल्का सा तेल लगा लेंगे और आंच को धीमा करने के बाद जैसे ही निचे से डोसा golden color में आते हुए दिखे इसे हम किनारों से उठा कर फोल्ड कर के दोनों किनारों को आपस में मिला लेंगे डोसा को आंच से उतार लेंगे. ऐसे ही बाकी बचे डोसा को हम बना लेंगे. लीजिये तैयार है हमारा मसाला डोसा. इसे गर्मागर्म सांभर और चटनी के साथ serve करे.

South Indian recipes अपने आप में बहुत ही खास होती है और इसको बना कर चखने का मज़ा भी अपना अलग ही है. यह सिर्फ स्वाद ही नही बल्कि सेहत के लिहाज से भी बहुत ही शानदार होता है. South Indian recipes की कोई भी recipe खाया जाए यह गज़ब के स्वाद की होती है जिसे हर किसी को अपने घर पर ही जरुर बना कर खाना चाहिए.

कुछ बेहद शानदार स्वाद में South Indian recipes में किसी recipes का नाम आता है तो वो है डोसा. डोसा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है यह देखने में भी उतना ही मनमोहक होता है. अगर आप अलग अलग तरीके के डोसा आसानी से बना कर खाना चाहते है तो आप निचे दिए गये लिंक पर क्लिक कर के इसे बनाना सिख सकते है.

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South Indian recipes की कोई भी recipe हो इसमें नारियल की चटनी और सांभर जरुर ही परोसा जाता है. जहा नारियल की चटनी सेहत और स्वाद के लिहाज से बहुत ही लाभकारी होती है तो सांभर अलग अलग सब्जियों के स्वाद से सराबोर होता है और एक शानदार स्वाद की recipe होतो है. मैंने इसको बनाना सिखने के लिए निचे links दिए है जिस पर क्लिक कर के आप इसे बनाना सिख सकते है.

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हमारी आज की Masala dosa banane ki vidhi एक बहुत ही कमाल की recipe है और इसे बनाना भी बहुत आसान है. यह आपको कैसी लगी आप हमे दोस्तों जरुर बताये.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 494 K calories
  • • Total Fat

    • 8 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 15 mg
  • • Protein

    • 17 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 6 gram
  • • Carbohydrate

    • 88 gram
  • • Dietary Fiber

    • 14 gram
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 36%
  • • Vitamin A

    • 13%
  • • Vitamin C

    • 200%
  • • Vitamin E

    • 0%

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