कब बनाने जा रहे है शानदार मालपुआ की रेसिपी को | Swati Recipe

कब बनाने जा रहे है शानदार मालपुआ की रेसिपी को

2019-06-20
  • Yield : 16 malpua
  • Servings : 4-6 people
  • Prep Time : 25m
  • Cook Time : 25m
  • Ready In : 50m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 167 K calories
  • • Total Fat

    • 11 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 24 mg
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 14 gram
  • • Carbohydrate

    • 0 gram
  • • Dietary Fiber

    • 24 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

Malpua recipe in Hindi

मिठाइयाँ तो हमारे देश की शान है और इसकी एक से बढ़ कर एक स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती है और ऐसे ही लाजवाब स्वाद की recipe है Malpua recipe in Hindi. मालपुआ स्वाद में बहुत ही लाजवाब होती है की एक बार खाने के बाद हर कोई इसे बार बार खाने का दिल करे.

अगर आप उत्तर भारत से है तो किसी भी सुभ या ख़ुशी के मौके पर मालपुआ बनाने का हमारे यह चलन है जिसे हम हर खुशियों को अपनों के साथ बाटते है. मालपुआ बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसको घर पर बना कर खाने का अपना ही मज़ा है.

मैं जब छोटी थी तो मेरी दादी ने मुझे पहली बार मालपुआ बना कर खिलाया था तभी मैंने सोच लिया था की एक दिन मैं भी उनके ही तरह एकदम स्वादिष्ट मालपुआ बना कर अपने घर वालो को खिलाऊँगी. मालपुआ को मैंने बहुत अलग अलग तरीके से बना कर खाया और परोसा है और इसकी सबसे स्वादिष्ट recipe मैं आज आपसे share कर रही हूँ.

अगर आप वाकई मालपुआ खाना पसंद करते है या बहुत दिन हो गया इसे बना कर खाए हुए तो मेरी इस recipe को जरुर पढ़िए और बनाइये. यह एकदम लाजवाब स्वाद की recipe होती है जिसे आप एक बार जरुर बना कर खाइए.

दोस्तों आपको यह Malpua recipe in Hindi कैसी लगी आप हमे आखिर में comment box में लिख कर अपने comments हमे जरुर भेजे. फिलहाल आइये सीखते है लाजवाब स्वाद की Malpua recipe in Hindi.

Ingredients

  • मालपुआ बनाने के लिए
  • 1 1/4 कप मैदा
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
  • 1 चम्मच सौंफ
  • 4 चम्मच घी
  • 3 चम्मच मावा
  • चासनी बनाने के लिए
  • 1/2 कप चीनी
  • 1/4 कप पानी
  • 2 चम्मच निम्बू का रस

Method

Step 1

मालपुआ का batter बनाना एक बर्तन में दूध डाले और खोया डालकर इसे चलाकर mix करे इसमें मैदा, सौंफ और इलायची पाउडर डालकर चला ले. अब इसे हाथो की मदद से अच्छे से गूँथ ले और जरुरत महसूस हो तो आप इसमें थोड़ा सा दूध और मिला सकते है. गुंथा हुवा mixture बहुत गाढ़ा या पतला ना हो इसलिए इसे बीच की medium consistency का ही बनाये. मालपुआ को फूला फूला हुवा बनाने के आप चाहे तो mixture को अच्छे से फेंट भी सकते है. इसे ढँक कर 4 घंटे के लिए छोड़ दे.

Step 2

चासनी बनाना एक बर्तन में पानी और चीनी मिलाये और मध्यम आंच पर इसे घुलने तक पकने दे. इसे उबाले जब तक की चीनी अच्छे से घुल नही जाता और एक अच्छी चासनी बन कर नही तैयार हो जाती है. आप चाहे तो इसमें 2 चम्मच निम्बू का रस भी मिला सकते है. इसे आंच से उतार ले.

Step 3

मालपुआ बनाना pan में या कढ़ाही में थोड़ा सा घी डालकर गर्म करे फिर इसमें मालपुआ के batter में से थोड़ा सा batter डाले और इसे चारोतरफ गोलाकार में फैला ले. आप चाहे तो इस समय थोड़ा सा और दूध का इस्तेमाल कर सकते है. अब मालपुआ को golden brown color में आने तक अच्छे से हर तरफ से fry कर ले जिससे यह स्वाद में बहुत crispy बने.

Step 4

ऐसे ही बाकी बचे हुए मालपुआ को बनाते जाए और इसे तुरंत चासनी में डालते जाए. मालपुआ चासनी में डालने के बाद एक बार चम्मच से चासनी को जरुर चला ले. अगर चासनी में चीनी जमा हुवा लगे तो आप 2 चम्मच गर्म पानी डालकर एक बार पहले चला ले फिर मालपुआ डाले. इसे 10 मिनट तक चासनी में ही रहने दे फिर इसे serving प्लेट में बाहर निकाल ले. लीजिये तैयार है हमारा स्वादिष्ट मालपुआ जिसे हम पिस्ता के बारीक टुकड़ो से garnish कर के रबड़ी हल्का सा ऊपर से डालकर इसे serve करेंगे.

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