अब घर पर लच्छा पराठा बनाये चुटकीयों में | Swati Recipe

अब घर पर लच्छा पराठा बनाये चुटकीयों में

2017-07-19

Lachha Paratha Recipe in Hindi: Layered Paratha Recipe

 

अगर आप बाहर खाना खाने जाते है तो Layered Paratha Recipe या Lachha Paratha Recipe in Hindi आपकी पहली पसंद होती है. Lachha Paratha Recipe in Hindi वाकई एक स्वादिष्ट रेसिपी है. Lachha Paratha Recipe in Hindi या Layered Paratha Recipe सभी उम्र के लोगो द्वारा बड़े ही चाव के साथ खाया और परोसा जाता है.

Layered Paratha Recipe या Lachha Paratha Recipe in Hindi किसी भी gravy वाली सब्जी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है और यह रेस्टोरेंट की शान भी बन चूका है.

Lachha Paratha Recipe in Hindi या Layered Paratha Recipe एक बहुत ही शाधारण सा दिखने वाला पराठा है लेकिन इसके स्वाद के लज्जत को एक बार जो चख ले वह भूल नही पाता. बहुत ही नायाब अंदाज में बनने वाली इस लच्छे पराठे का स्वाद भी बहुत ही नायाब है.

 

हम इसे अब आपको घर पर ही बनाना सिखायेंगे और आपको बार बार रेस्टोरेंट जाने की जरुरत नही. इसे आसानी से अपने घर पर ही बनाये और अपनों को परोस कर उनका दिल जीते.

हमने आपको पहले भी बहुत तरह के पराठा रेसिपी जैसे aloo ka paratha recipe in Hindi और gobi paratha recipe बताया था जो की सुबह के breakfast recipes में बहुत पसंद किये जाने वाली recipes है. बात करे recipe for paneer paratha तो यह पनीर के स्वाद से भरपूर किसी भी Aloo paratha recipe in Hindi को भी मात दे सकता है और दूसरी खास बात यह है की यह बड़े ही आसानी से बन भी जाता है.

तो चलिए सीखते है बनाना Layered Paratha Recipe या Lachha Paratha Recipe in Hindi.

 

Ingredients

  • 1 ½ कप मैदा
  • गुनगुना पानी
  • तलने के लिए तेल या घी
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

किसी बड़े bowl में 1 कप मैदा, 1 चम्मच तेल और नमक डाल लेंगे. इसे तब तक गुथेंगे जब तक की पूरा mixture smooth और soft ना हो जाए. जरुरत के हिसाब से इसमें 1-2 चम्मच पानी का इस्तेमाल बीच बीच में कर लेंगे. निचले सतह पर हल्का सा तेल डालकर अच्छे से mix कर के आप इसे और भी smooth कर सकते है. इसे अब सूती गिले कपडे से ढंक कर इसे आधे घंटे के लिए एक किनारे रख देंगे.

Step 2

गुंथे गये आटे में से एक निम्बू आकार का एक गोला निकालेंगे और इसके निचले सतह पर सूखे मैदा लगाकर इसकी लोई बना लेंगे. अब इसे गोलाकार में 7-8 इंच लम्बा फैला देंगे. इसे जितना अधिक पतला कर सके कर ले. इसके ऊपर घी डालकर अच्छे से फैला दे. ऊपर से हल्का मैदा भुरभुरा दे. 1/3 इंच किनारे से fold करते हुए हर 1/3 इंच पर fold करते हुए पुरे रोटी को ऐसे ही मिलाते हुए बढ़ाएंगे. (मदद के लिए ऊपर स्लाइड में फोटो देखे)

Step 3

दोनों कोनो को ऐसे ही 1/3 इंच पर fold करते हुए मिला देंगे. अब दोनों कोनो को दोनों हाथो से पकड़ कर गोलाकार जलेबी की तरह मिलाते हुए बनायेंगे. अब इसे फिर से बेलकर पतले गोलाकार आकार में बेल लेंगे. इसे सूखे आटे की मदद से पतला और 5-6 इंच गोलाकार देते हुए बनाये.

Step 4

अब तवे को आंच पर चढ़ाये. गर्म हो जाने पर आंच मध्यम करे और लच्छा पराठा को डाले. निचे से जैसे ही बुलबुले बनने चालू हो इसे तुरंत पलटे. इसे दोनों तरफ तेल लगाकर अच्छे से सेंक ले. ध्यान दे की पराठा को हमें golden brown रंग देना होगा जिससे यह देखने और स्वाद दोनों में अच्छा लगेगा. जब यह दोनों तरफ से सिंक जाए तो इसे गर्मागर्म तुरंत उतारे और पाने मनपसंद सब्जी के साथ सर्व करे. आप इसके ऊपर मक्खन या घी लगा कर सर्व कर सकते है.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 274 K calories
  • • Total Fat

    • 12 gram
  • • Saturated Fat

    • 8 gram
  • • Sodium

    • 332 mg
  • • Protein

    • 4 gram
  • • Dietary Fiber

    • 1 gram
  • • Carbohydrate

    • 37 gram
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 5%
  • • Iron

    • 3%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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