कभी ऐसे बना कर खाए कुंदरू की स्वादिष्ट सब्जी | Swati Recipe

कभी ऐसे बना कर खाए कुंदरू की स्वादिष्ट सब्जी

2019-11-05
  • Yield : 4 servings
  • Servings : 3-4 people
  • Prep Time : 10m
  • Cook Time : 30m
  • Ready In : 40m
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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 35 K calories
  • • Total Fat

    • 2 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Sodium

    • 2208 mg
  • • Protein

    • 0 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 2 gram
  • • Sugar

    • 1 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Calcium

    • 29%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 0%

Kundru ki sabji

घर पर अलग अलग तरह की सब्जियां परोसना हर कोई चाहता है लेकिन वह स्वाद के साथ साथ सेहतमंद भी रहे तो ऐसे में Kundru ki sabji भी एक अच्छा option है हमारे पास. कुंदरू बनाना जितना आसान है इसका स्वाद भी बहुत लाजवाब होता है जिसे आप जब चाहे घर पर आपने आराम से बना सकते है.

मेरी आज की Kundru ki sabji की recipe बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद normal Kundru ki sabji से काफी अच्छा है जिसे आप अपने घर वालो को बड़े ही प्यार से परोस सकते है. इसे बनाने और खाने दोनों में बहुत मजा आता है.

मुझे जब भी कोई सब्जी समझ में नही आता है फिर मुझे आंख बंद कर के सिर्फ Kundru ki sabji बनाना अच्छा लगता है. कुंदरू हमे सेहत के लिहाज से भी बहुत ज्यादा फायदा पहुचाता है. जहा कुंदरू खाने से मोटापा, सुगर, पथरी आदि बीमारियाँ हमसे कोसो दूर रहती है वही यह पाचन और कब्ज आदि शिकायतों में बहुत मदद करता है.

कुंदरू की सब्जी में बहुत तरह के विटामिन्स और फायदेमंद तत्व पाए जाते है जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी होती है. इसमें पाए जाने वाले कुछ बेहद जरुरी विटामिन्स हमे बहुत तरह के बीमारियों आदि से बचाता है. दोस्तों सिर्फ एक अच्छे सेहत के लिए ही नही बल्कि मेरी recipe स्वाद में भी आपके घर वालो को बहुत पसंद आएगी.

Ingredients

  • 250 ग्राम कुंदरू या तिन्डोला
  • 1 चम्मच शाबूत जीरा
  • 3 शाबूत लाल मिर्च
  • 6 करी पत्ता
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1 चुटकी हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/ चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच निम्बू का रस
  • 1 चम्मच तेल
  • नमक स्वादानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले सब्जी को चलते पानी में अच्छे से रगड़ कर धो ले जिससे उसमे से गंदे पदार्थ पूरी तरह से निकाल जाए फिर इसे धो कर किसी बर्तन में अलग रख ले. अब सब्जी को पत्लामे लम्बे आकार में या अपने पसंद के आकार में आप काट ले. इसे अब अलग रख दे.

Step 2

अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करे और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाएतो इसमें शाबूत जीरा का तड़का लगाये. जीरा जैसे ही तड़कने लगे इसमें शाबूत लाल मिर्च, करी पत्ता, हरी मिर्च और हिंग डालकर इसे चलाते हुए भुने.

Step 3

अब इसमें कटे हुए कुंदुरु को साथ में मिलाये और अच्छे से चलाते हुए इसे mix कर ले. इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और निम्बू का रस डालकर mix कर ले. अब इसे अगले 3 से 4 मिनट तक मध्यम आंच पर बीच बीच में चलाते हुए fry करे.अब आंच को धीमा कर दे और बीच बीच में चलाते हुए इसे 20 मिनट तक fry करे.

Step 4

लीजिये दोस्तों तैयार है हमारा कुंदरू fry की dish जिसे आप अपने पसंद के रोटी या चावल के साथ serve कर सकते है.

कुछ अलग स्वाद की सब्जी आपको जब भी बनाने का मन करे तो आप निचे दिए गये कुछ अच्छे और स्वादिष्ट सब्जी को बना कर घर पर खा सकते है जो स्वाद के साथ साथ सेहत के लिहाज से भी बहुत फायदेमंद होते है.

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दोस्तों हमारी आज की कुंदरू की सब्जी आपको कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर बता सकते है. हमे आपके विचारो को जन कर बहुत अच्छा लगता है और मैं आशा करती हूँ की आपको यह सब्जी जरुर पसंद आई होगी.

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