गर्मियों की पसंदीदा कुल्फी रेसिपी हिंदी में बनाना सीखें | Swati Recipe

गर्मियों की पसंदीदा कुल्फी रेसिपी हिंदी में बनाना सीखें

2018-03-31

Kulfi recipe in Hindi

 

वैसे तो कुल्फी खाने का कोई मौसम नही होता है लेकिन Kulfi recipe in Hindi को गर्मियों में खाने से यह एक दिलकश स्वाद के साथ साथ गर्मी से भी निजात दिलाता है. Kulfi recipe in Hindi बनाना बहुत आसान होता है लेकिन हम लोग अक्सर इसे बनाना नही चाहते है.

कुल्फी खाने में जितना स्वादिष्ट होती है इसे बनाना और इसके लुत्फ़ बहुत दिनों तक लेने का अपना ही मज़ा है. Kulfi recipe in Hindi को हम बहुत दिनों तक रख कर use कर सकते है मतलब इसे बनाए और बहुत दिनों तक इसके लुत्फ़ उठाये.

 

घर का बना हुवा Kulfi recipe in Hindi स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत पौष्टिक भी होता है क्युकी बाज़ार में मिलावटी सामान ज्यादा बिकता है. मुझे तो जब भी कुल्फी खाने का मन करता है बस मैं झटपट Kulfi recipe in Hindi अपने घर पर ही बना कर खा लेती हूँ. इसे फ्रीजर में रख कर बहुत दिनों तक हम use भी कर सकते है.

हमारी आज की Kulfi recipe in Hindi बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने के बाद आपको खुद पर यकीन नही होगा की आपने इसे कैसे बना दिया. तो चालिए आइये सीखते है बनाना Kulfi recipe in Hindi. आप कुछ बेहतर स्वाद के लिए Kulfi recipe in Hindi की tips भी एक बार जरुर पढ़े.

 

Kulfi recipe in Hindi Tips:

  1. कुल्फी अगर आप घर पर अपने परिवार वालो या guests के लिए बनाने जा रहे है तो आप डंडी का इस्तेमाल ना करे और dry fruits से इसे decorate करना ना भूले.
  2. हमारी कुल्फी रेसिपी में हमने dry फ्रूट्स के तौर पर बादाम और पिस्ता का use किया हुवा है. एक अच्छे स्वाद और दिखावट के लिए आप इसे कद्दूकस कर के use करें.
  3. कुल्फी बनाने के लिए सिर्फ full cream दूध का use करने से ही एक बढ़िया taste की उम्मीद करे. अगर आप light milk का इस्तेमाल करते है तो यह उतना बढ़िया नही बनेगा जितनी आपको उम्मीद होगी.

Ingredients

  • 1 लीटर full cream दूध
  • 1/2 कप चीनी
  • 1/4 चम्मच केसर
  • 5 छोटी इलायची
  • 14 बादाम के दाने बुरादे या कद्दूकस किये हुए
  • 2 चम्मच पिस्ता पाउडर
  • 8 कुल्फी की डंडी
  • silver पेपर खाने वाला (optional)

Method

Step 1

किसी गहरे बड़े भगौने या अन्य किसी बर्तन को तेज आंच पर चढ़ाए और इसमें दूध को डाले. जैसे ही दूध में उबाल आये आंच को मध्यम कर दे और इसे ऐसे ही बीच बीच में चलाते हुए खौलने दे. इसे तब तक उबलने दे जब तक की दूध की मात्रा आधी नही हो जाती है. दूध के गाढे होने में कुल 30-35 मिनट लग सकते है.

Step 2

दूध अच्छे से तैयार हुवा है की नही यह जानने के लिए देखने पर दूध का color cream के color जैसा हो जाएगा और दूध के बीचो बीच में बुलबुले उठने शुरू हो जायेंगे. अब इसमें चीनी और केसर को डाले और खूब अच्छे से मिला ले और इसे 2 मिनट तक साथ में mix होने दे. अब इसमें इलायची मिलाये और आंच को बंद कर दे.

Step 3

जब पूरा mixture ठंडा हो जाए तब इसमें सूखे मेवे (बादाम और पिस्ता) पाउडर को मिला ले. इसे खूब अच्छे से mix कर ले. अब इसे कुल्फी के सांचे या आपके पास मौजूद कोई भी सांचे में इसे भर ले. इसे फ्रीजर में बिलकुल निचले तापमान पर रखे. आप सांचे के साथ इसमें कुल्फी की डंडियाँ भी लगा सकते है. अगर आपके पास कोई भी सांचा है तो आप उसे use करे आपको सांचे से कुल्फी के स्वाद में कोई फर्क नही दिखेगा. आप चाहे तो आखिर में इसके ऊपर खाने वाला silver पेपर लगाकर तुरंत chilled सर्व करें.

कुल्फी हर किसी को पसंद आती है और Kulfi ice cream recipe खाने में बहुत मजा आता है. वैसे यह बिलकुल आइसक्रीम की तरह ही ठंडी खाने में मजा आता है ख़ास तौर पर जब गर्मियों से हमे रहत चाहिए होता है तो.

आइसक्रीम अगर आपको बनाना तो आप हमारे website पर तरह तरह की ice cream recipe बनाना सिख सकते है. ice cream recipes में कुछ बहाद शानदार स्वाद वाले Peanut Butter Ice Cream recipe, Butterscotch ice cream recipe in Hindi और Chocobar ice cream recipe in Hindi हर किसी को बहुत पसंद आती है.

समय के साथ साथ Ice cream banane ki vidhi भी काफी हद तक बदल चुकी है और अब यह छोटे शहरों से लेकर गाँव तक यह हर घर तक पहुँच गया है. घर पर जब आपको ice cream recipes बनाना हो तो Custard ice cream recipe in Hindi या फिर Chocolate ice cream recipe in Hindi बना सकते है.

 

अगर आपको सीखना है How to make vanilla ice cream या फिर Recipe of mango ice cream तो फिर आप बड़े ही आराम से हमारे website पर इसे बनाना सिख सकते है. गर्मियों में तो Mango ice cream recipe बहुत ही पसंद के साथ खाया जाता है.

Ice cream recipe में sweetened condensed milk डालकर इसका स्वाद बढाया जा सकता है क्युकी सादे दूध से वो स्वाद नही आ पाता है. अगर आपको सीखना है इसे बनाना तो निचे दिए गये लिंक पर क्लिक करे.

Sweetened condensed milk at home

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 181 K Calories
  • • Total Fat

    • 9 gram
  • • Saturated Fat

    • 5 gram
  • • Cholesterol

    • 25 gram
  • • Sodium

    • 63 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 21 gram
  • • Carbohydrate

    • 25 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Calcium

    • 10%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 6%
  • • Vitamin C

    • 7%
  • • Vitamin E

    • 0%

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