घर पर ही बनाये कुल्फी आइसक्रीम की स्वादिष्ट रेसिपी | Swati Recipe

घर पर ही बनाये कुल्फी आइसक्रीम की स्वादिष्ट रेसिपी

2017-05-05

Kulfi Ice Cream Recipe in Hindi: Kulfi Recipe in Hindi

गर्मियों का मौसम हो और कुछ ठण्डा खाने का मन नही करे ऐसा कैसे हो सकता है भला? और बात अगर कुल्फी के लुत्फ़ की हो तो मुह में पानी आने से आप नही रोक पाएंगी. गम्रियों में Kulfi Recipe in Hindi की बहुत demand रहती है इसे देखते हुए आज हम लाये है Kulfi Ice Cream Recipe in Hindi.

इस रेसिपी को Kulfi Ice Cream Recipe in Hindi इसलिए कहा गया है क्युकी इसमें ice cream की भी थोड़ी छाप रहेगी जो कुल्फी के लज्जत को और भी बढ़ा देगी.

आप खुद सोचिये, आप घर से बाहर है और गर्मी से सनी हुई परिवार के साथ घर वापिस आ रही हो फिर Kulfi Recipe in Hindi ही एकलौती ऐसी चीज है जिसे आप सबको खिलाकर गर्मी से कुछ निजात जरुर दिलवा सकती है.

बहुत आसानी से बनने वाले इस Kulfi Ice Cream Recipe in Hindi को बनाना भी बेहद आसान है. अगर आपने पहले कभी Kulfi Recipe in Hindi बनाई है तो आपको बता दे यह Kulfi Ice Cream Recipe in Hindi उस से थोड़ी हट कर और स्वाद के जायके से भरी हुई होगी.

आप इसे बना कर फ्रीज़ में रख सकती है और लम्बे समय तक इसका सेवन भी कर सकती है. हालाँकि थोड़े थोड़े या ताजा कुल्फी का स्वाद जाहिर सी बात है ज्यादा अच्छा होगा. तो चलिए देखते है हम कैसे बनायेंगे Kulfi Ice Cream Recipe in Hindi.

 

Ingredients

  • फुल क्रीम दूध 1 लीटर
  • मिल्कमेड 250 ग्राम
  • दूध का पाउडर एक कप
  • चीनी आधा कप
  • काजू 4 पीस
  • बादाम 4 पीस
  • पिस्ता 5 पीस
  • इलायची पाउडर आधा चम्मच
  • जायफल पाउडर एक चौथाई चम्मच

Method

Step 1

कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले 1 लीटर फुल क्रीम दूध को किसी बर्तन में गर्म होने के लिए गैस पर रख देंगे. फिर इसमें मिल्कमेड और दूध का पाउडर मिलाकर अच्छे से चला देंगे. जिससे दूध का पाउडर, मिल्क मेड और दूध आपस में अच्छे से घुल जाएं. गैस को तेज आंच रख देंगे और जब दूध में उबाल आ जाए तब उसे धीमा करके करीब आधे घंटे तक करीब आधे घंटे तक गाढ़ा होने देंगे. बीच-बीच में चलाते रहेंगे. जिससे दूध तले में ना लगे.

Step 2

30 मिनट के बाद दूध एकदम गाढ़ा और पीले कलर का हो जाएगा. जिसे हम राबड़ी कहते है. अब इसे अच्छे से चला देंगे और फिर इसमें चीनी डालकर घुलने देंगे. उसके बाद सारे ड्राई फ्रूट्स को बारीक काट कर रख लेंगे. फिर उसके बाद एक एक करके सारे ड्राई फूट्स को रबड़ी में डालेंगे. जैसे काजू, बदाम, पिस्ता इत्यादि और उसके बाद चला कर थोड़ी देर तक पकने देंगे.

Step 3

अब इलाइची पाउडर और और जायफल पाउडर को थोड़े से दूध में मिलाकर घोल लेंगे फिर इस मिश्रण को रबड़ी में मिला देंगे. अब गैस को बंद कर देंगे और दूध को ठंडा होने देंगे. जब दूध अच्छे से ठंडा हो जाए फिर उसके बाद रबड़ी को कुल्फी मोल में डालकर कुल्फी बंद कर देंगे और इसे 7 से 8 घंटे के लिए जमने के लिए फ्रिज में रख देंगे. 8 घंटे के बाद कुल्फी को बाहर निकाल कर अपने मेहमानों को ड्रायफ्रूट से सजाकर ठंडा ठंडा कुल्फी सर्व कर सकते हैं.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 180 K calories
  • • Total Fat

    • 9 gram
  • • Saturated Fat

    • 5gram
  • • Sodium

    • 65mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Dietary Fiber

    • 0 gram
  • • Carbohydrate

    • 0 gram
  • • Sugar

    • 21 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Cholesterol

    • 25 mg
  • • Calcium

    • 10%
  • • Iron

    • 0%
  • • Vitamin A

    • 6%
  • • Vitamin C

    • 0%
  • • Vitamin E

    • 0%

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