अपने स्वाद से मशहूर है खांडवी की लाजवाब रेसिपी | Swati Recipe

अपने स्वाद से मशहूर है खांडवी की लाजवाब रेसिपी

2019-06-22

Khandvi recipe in Hindi

गुजरात का नाम आते ही वहा की एक से बढ़ कर एक recipes की याद आती है और उन्ही में से एक Khandvi recipe in Hindi को हम आज बनाना सीखेंगे. खांडवी एक बहुत ही लाजवाब गुजराती स्नैक है जिसे एक बार खाने के बाद आप इसे बार बार घर पर सभी को बना कर खिलाएंगे.

गुजरात के लोग Khandvi recipe in Hindi के बहुत शौक़ीन होते है और अगर आप किसी भी गुजराती को जानते है तो उसके घर एक दिन तो आपको जल्द इसके स्वाद को चखने का आनंद मिल जायेगा. लेकिन हमारे website पर आपको इतना लम्बा इन्तेजार करने की जरुरत नही पड़ेगी क्युकी हम इसे आज ही बनाना सीखेंगे.

Khandvi recipe in Hindi बहुत ही आसानी से बन कर तैयार होने वाली एक कमाल के स्वाद की recipe है जिसे आपको बनाना जरुर सीखना चाहिए. इसको बनाना सीखना बहुत ही आसान है जिसे आप जब चाहे तब बना सकते है.

अगर आप ऊपर फोटो में देखे तो आपके मुंह में पानी जरुर आ जायेगा और इसके कमाल के स्वाद का लुत्फ़ आप जल्द से जल्द उठाना चाहेंगे. दोस्तों इसे बनाना बहुत ही आसान है जिसे आप एक बार मेरे कहने पर जरुर बना कर खाए.

तो चलिए आइये सीखते है गुजराती खांडवी की मजेदार स्वाद की recipe.

Ingredients

  • 1/2 कप बेसन
  • 1 कप छांछ
  • एक चुटकी हल्दी पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • Seasoning के लिए
  • 1 चम्मच तिल
  • 1/2 चम्मच सरसों के दाने
  • 2 हरी मिर्च
  • 12 करी पत्ता
  • 2 चम्मच कद्दूकस किया हुवा नारियल
  • 4 चम्मच बारीक कटा धनिया का पत्ता
  • 2 + 2 चम्मच तेल

Method

Step 1

एक बड़े से बर्तन में बेसन, छांछ, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से mix कर ले फिर इसे blender या फेंटने के लिए किसी बर्तन की मदद से इसे खूब अच्छे से smooth हो जाने तक फेंट ले.

Step 2

अब इस mixture को एक कढ़ाही में डालकर बिलकुल धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए इसे पकाएंगे. इसमें गुठलियाँ ना पड़ने पाए इसलिए इसकी जांच करते रहेंगे. इसे तब तक पकाएंगे जब तक की यह गाढ़ा ना हो जाए. इसमें लगभग 8 मिनट का समय लगेगा.

Step 3

अब एक थाली को पलट कर रखेंगे और उस पर हल्का सा तेल से पुताई कर लेंगे. अब एक कड़छल में से एक कड़छल mixture निकालेंगे और इसकी पतली परत बनाते हुए बर्तन के पिछले हिस्से पर अच्छे से फैला देंगे. ऐसे ही और भी बर्तन का इस्तेमाल कर के mixture को ऐसे ही फैला लेंगे.

Step 4

इसे अगले 4 से 5 मिनट तक ठंडा हो कर tight होने के लिए छोड़ देंगे. जब यह ठंडा हो जाये तो इसे एक side से 1 से 2 inch के टुकड़े में roll करते हुए फोल्ड करेंगे और आखिरी सिरे से मिला देंगे. ऐसे ही बाकी बचे हुए हिस्से से भी roll बना लेंगे.

Step 5

एक छोटे से pan में 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करे और जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें सरसों के दाने डालकर तड़का लगाये फिर इसमें शाबूत जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर चलाते हुए 30 सेकंड्स तक भून ले. तिल बिलकुल आखिर में डालेंगे और इसे आंच पर से उतार लेंगे.

Step 6

अब तैयार की हुयी seasoning को खांडवी के ऊपर डालेंगे और आखिर में कद्दूकस किया हुवा नारियल और बारीक कटा धनिया की पत्ती से खांडवी को garnish करेंगे. लीजिये तैयार हो गया हमारा बेहद लजीज खांडवी dish जिसे हम लहसुन या धनिया की चटनी के साथ serve करेंगे.

गुजराती recipes किसी भी अन्य recipes से स्वाद में बहुत ही लाग होते है और जिन्हें बनाना और परोसना अपनेआप में कमाल की बात होती है. मुझे गुजराती recipes बनाना और खाना दोनों बहुत पसंद है और इसके लिए मैं हर नई recipe जरुर सीखती हूँ.

मेरे website पर आपको गुजरात की सभी तरह की recipes मिल जायेंगी अब वो चाहे खमण हो या फिर उन्धीयु recipe हो. हर एक अपने लाजवाब स्वाद के लिए सबके दिलों में ख़ास जगह बनाते है. निचे गुजरात की कुछ बेहद स्वादिष्ट recipes के links मैं आपको दे रही हूँ जिसे आप अपने घर पर एक बार जरुर बनाये.

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गुजरात के खानों की कोई बराबरी नही है और इसके लिए आपको कोई बहुत ज्यादा मेहनत करने की जरुरत नही है. कच्छ की मशहूर Kachhi dabeli recipe in Hindi आप हमारे website पर ही बनाना सिख सकते है जो बहुत ही नायाब स्वाद की recipes होती है और इसे शुरू से आज तक वैसे ही बना कर खाया जाता है.

निचे गुजरात की कुछ बेहद दिलचस्प recipes के links आपसे मैं साझा कर रही हूँ जिसे बनाना सिख कर आप जब चाहे इसे घर पर ही बना कर इसके दिलकश स्वाद का लुत्फ़ उठाये.

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दोस्तों हमारी recipe आपको कैसी लगी आप हमे आखिर में comment box में लिख कर जरुर बताये. अगर आपके पास कोई खास recipe है तो आप हमसे साझा कर सकते है उसे हम अपने website पर आपके नाम से डालेंगे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 137 K calories
  • • Total Fat

    • 5 gram
  • • Saturated Fat

    • 0 gram
  • • Cholesterol

    • 0 mg
  • • Sodium

    • 91 mg
  • • Protein

    • 5 gram
  • • Potassium

    • 11 mg
  • • Sugar

    • 3 gram
  • • Carbohydrate

    • 15 gram
  • • Dietary Fiber

    • 3 gram
  • • Calcium

    • 0%
  • • Iron

    • 1%
  • • Vitamin A

    • 0%
  • • Vitamin C

    • 1%
  • • Vitamin E

    • 10%

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