कददू की सब्जी पंजाबी स्टाइल खा कर झूम उठेंगे | Swati Recipe

कददू की सब्जी पंजाबी स्टाइल खा कर झूम उठेंगे

2018-07-07

kaddu ki sabzi in punjabi style

गर्मियों में kaddu ki sabji बाज़ार में बहुतायत में बिकने लगती है ऐसे में kaddu ki sabzi in punjabi style बना कर खाया जाए तो एकदम झूम उठेंगे आप. kaddu ki sabzi in punjabi style बनाना बहुत आसान है बस इसमें हल्का सा फेरबदल कर आप अपने पुराने kaddu ki sabji को एक लाजवाब recipe में बदल सकते है.

अगर आपको नही पता की kaddu ki sabzi in punjabi style कैसे बनती है तो आज का दिन आपका ही है क्युकी आज हम सिखने वाले है गर्मियों में बेहद पसंद की जाने वाले कददू या सीताफल की सब्जी जिसे खाना और बनाना दोनों में बहुत मज़ा आता है.

कददू को pumpkin और सीताफल दोनों नाम से जाना जाता है और इसके स्वाद को इसे पसंद करने वाले बहुत अच्छे से जानते है. हमने आज आपके लिए kaddu ki sabzi in punjabi style लायी है जो खाने में बहुत ही शानदार होती है इसके मजे लेने का अलग ही आनंद है.

 

मुझे kaddu ki sabzi in punjabi style खाना और बनाना दोनों बहुत पसंद है क्युकी जिस तरह यह kaddu ki sabji बन कर तैयार होती है इसे बस झटपट खा लेने का जी करता है. अगर आपको भी kaddu ki sabji पसंद आती है तो आप kaddu ki sabzi in punjabi style को बना कर एक बार जरुर खाएं.

अगर kaddu ki sabzi in punjabi style आपको अच्छी लगे तो दोस्तों आप आखिर में comment box में अपने comment हमे जरुर लिखें. आइये बीना कोई समय गंवाए सीखते है बनाना हमारी आज की kaddu ki sabji की बेहद खास kaddu ki sabzi in punjabi style.

 

Vegetables recipes खाने से हमारा सेहत भी बहुत अच्छा रहता है साथ ही साथ एक अच्छे स्वाद की recipe का आनंद भी हम ले सकते है. Karele ki sabzi recipe in Hindi घर पर ही आप बना कर इसके बेहतरीन स्वाद का लुत्फ़ उठा सकते है. Karela banane ki vidhi आप हमारे website पर बनाना सिख कर इसे जब जी चाहे तो आप घर पर ही इसे बना सकते है.

थोड़ा जब अंदाज में changes लाना हो तो आप इक बार Karele ki sabji punjabi style भी बना कर खा सकते है. Vegetables recipes में आप कुछ अच्छे स्वाद के तलाश में लगे हो तो आप मेथी की बहुत तरह की recipes हमारे website पर उपलब्ध है जिसे आप सिख कर घर पर ही नायाब स्वाद की Vegetables recipes को बना कर परिवार वालो या guests को shock कर सकते है. निचे दिए गये लिंक पर क्लिक कर आप इसे बना सीखें.

Aloo methi ki sabji

Methi ki bhaji

Methi ka paratha recipe in Hindi

सर्दियों के दिनों में तो पालक की अवाक् बहुत ज्यादा हो जाती है और ऐसे में Palak ki sabzi recipe in Hindi को बना कर खाना एक बेहतरीन option हमारे पास होता है. आप चाहे तो पालक का स्वाद लेने के लिए Aloo palak curry या फिर Palak paratha recipe in Hindi को भी बना कर खा सकते है.

 

अगर आपको soup पीना पसंद है तो आप Palak soup recipe को पी सकते है. अगर आप सीखना चाहते है तो आप  How to make palak soup recipe in Hindi सिख कर इसे घर पर ही बना सकते है. पालक के कुछ अलग स्वाद के लिए Palak rice recipe को भी आप बना कर खा सकते है जो स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है.

हमारी आज की kaddu ki sabzi in punjabi style आपको कैसी लगी आप हमे निचे comment box में लिख कर जरुर बताये. हमे आपके विचारों का हमेशा से इन्तेजार रहता है. अगर आपको kaddu ki sabzi in punjabi style अच्छी लगी तो हमे जरुर बताये.

Ingredients

  • 1/2 किलो पिला कददू
  • 2 बड़े प्याज कटे हुए
  • 3 टमाटर कटे हुए
  • 1/2 inch अदरक बारीक कटा हुवा या कद्दूकस किया हुवा
  • 2 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1 चम्मच मेथी दाना
  • 1 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच हिंग
  • 1 चम्मच घी
  • 1 चम्मच सांभर मसाला
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया की पत्ती बारीक कटी हुई
  • पानी आवश्यकतानुसार

Method

Step 1

सबसे पहले तो यह बात ध्यान में रखे की आपका कददू या सीताफल जितना अच्छा रहेगा यह recipe उतनी ही अच्छी बनेगी. एक गोल कददू या सीताफल जो बाहर से हरी और अंदर से पीले रंग की हो उसका चुनाव करना ज्यादा सही रहेगा. अब कददू में से बीज को बाहर निकाल ले और इसको छील कर पानी में अच्छे से धो ले. अब कददू को छोटे छोटे अपने पसंद के टुकड़ो में काट ले और किनारे रख दे.

Step 2

अब एक pressure cooker में घी डालकर गर्म करे और जब यह पिघल जाए तो आंच को मध्यम पर कर दे. अब इसमें जीरा डालकर तड़का लगाये और जैसे ही यह तड़कने लगे इसमें धनिया पाउडर, हिंग और मेथी दाने का बुरादा साथ में डाले. इसे खूब अच्छे से घी में चला कर भून ले. अब इसमें कटी हुई अदरक, हरी मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक इसे भून ले.

Step 3

अब इसमें प्याज मिलाये और बाकी सामग्रियों के साथ इसे खूब अच्छे से चला कर mix कर ले. प्याज को बीच बीच में चलाते हुए मध्यम आंच पर golden brown color में आने तक इसे fry कर ले. जैसे ही प्याज golden brown color में आ जाए या बिल्जुल soft हो जाए इसमें कददू के टुकड़े को नमक के साथ मिला ले. अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सांभर मसाला पाउडर डालकर अच्छे से mix कर ले. सांभर मसाला डालने से इसमें गज़ब का स्वाद निखर कर आयेगा. मसालों को बीच बीच में चलाते हुए कददू के साथ 2 से 3 मिनट तक भून ले. अब इसमें कटे हुए टमाटर को डाले और pressure cooker को तेज आंच पर 1 या 2 सीटी देने तक पकाए. अब आंच को तुरंत बंद कर दे.

Step 4

अब cooker को खोले और ढँक कर इसे अगले 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दे. 15 मिनट बाद अगर यह अच्छे से पका हुवा नही लगे तो इसे 5 मिनट और पका ले. ढक्कन को बिलकुल ना छुए. अब यह पक कर तैयार हो चूका है. अगर पानी ज्यादा लगे तो इसे मध्यम आंच पर कर के इसमें से पानी को अपने पसंद के gravy में आने तक पकने दे.

Step 5

अब किसी चम्मच या कड़छल की मदद से इसे खूब अच्छे से इसे मैश कर ले. अब इसमें धनिया की पत्ती डालकर garnish कर ले. इसमें अब गरम मसाला पाउडर और हल्का सा चीनी डालकर flavor को balance कर ले. लीजिये तैयार है हमारा कददू की पंजाबी style सब्जी. इसे गर्मागर्म अपने पसंद के रोटी या पूरी के साथ serve करे.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • • Calories

    • 115 K calories
  • • Total Fat

    • 4 gram
  • • Saturated Fat

    • 1 gram
  • • Cholesterol

    • 12 mg
  • • Sodium

    • 584 mg
  • • Protein

    • 3 gram
  • • Potassium

    • 0 mg
  • • Sugar

    • 6 gram
  • • Carbohydrate

    • 11 gram
  • • Dietary Fiber

    • 2 gram
  • • Calcium

    • 4%
  • • Iron

    • 13%
  • • Vitamin A

    • 45%
  • • Vitamin C

    • 19 %
  • • Vitamin E

    • 0%

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